FOTOS: Matild Palace in Budapest zeichnet sich bei der diesjährigen Gala der Dining Guide Restaurant of the Year Awards aus
Der Dining Guide TOP 100 Restaurant Guide hat erneut die besten Hotelbetriebe, Luxushotels und Fachleute auf nationaler Ebene ausgezeichnet und würdigt diejenigen, die das Herz und die Seele der Hotelbranche ausmachen.
Matild Palace wieder exzellent
Matild-palast, a Luxury Collection Hotel, Budapest, triumphierte in diesem Jahr in mehreren Kategorien, neben seinem Restaurant, Spago Budapest erneut die TOP 10 Liste in diesem Jahr Das Hotel wurde zum besten Luxushotel in Ungarn gekürt, wie es im letzten Jahr war, und Spago Budapest wurde offiziell als bester Sonntag Brunch Veranstaltungsort der Stadt ausgezeichnet Darüber hinaus wurde der Chef-Sommelier des Restaurants, Imre Rácz, für seine Kompetenz und Leidenschaft für Wein als Sommelier des Jahres ausgezeichnet.
Das Matild Palace – UNESCO-Welterbe und neobarockes Wahrzeichen – vor drei Jahren wurde jahrelang restauriert, bevor es seine Pforten öffnete Seitdem erhielt das Luxushotel zahlreiche internationale Auszeichnungen für Architektur, Innenarchitektur und Nachhaltigkeit sowie hohe Servicestandards und Schlaffreundlichkeit, sein Restaurant Spago Budapest erhielt innerhalb von sechs Wochen nach Eröffnung eine Michelin-Empfehlung und wird seitdem gepflegt.
Letztes Jahr gewann Imre Rácz, Chef-Sommelier von Spago Budapest, den Sommelier of the Year Award im Michelin Guide Ungarn 2023. Zusätzlich zu diesen internationalen Auszeichnungen erhielt das Hotel nun auch inländische Anerkennung und gewann zum zweiten Mal in Folge die Auszeichnung als Luxushotel des Jahres Spago Budapest gehört erneut zu den Top 10 Restaurants Ungarns.
“In diesem Sektor stehen wir ständig vor neuen Herausforderungen und sind bestrebt, die hohen Standards zu erfüllen, die wir uns jedes Jahr setzen. Es ist eine große Ehre für uns, und ich freue mich besonders, dass der Dining Guide TOP 100 Restaurant Guide mehrere Aspekte unserer Arbeit in diesem Jahr anerkannt hat. Ich bin stolz auf meine Kollegen für ihre Professionalität und ihr Engagement in allen Einheiten des Hotels” Sagte Selim Ölmez, General Manager des Hotels, anlässlich der Preisverleihung.
Die Qualität Jahr für Jahr zu erhalten, erfordert immense harte Arbeit In Budapest wurden in letzter Zeit viele neue Hotels eröffnet, die auf die Hauptstadt aufmerksam machenWir sind stolz darauf, in dieser sich entwickelnden Stadt erfolgreich zu sein und wünschen das auch anderen Hotels”
Der beste Sonntagsbrunch und Sommelier des Landes im Spago Budapest
Im Erdgeschoss des Hotels befindet sich das gastronomische Konzept der österreichischen Kochlegende Wolfgang Puck: das Restaurant Spago Budapest Chef Puck, seit drei Jahrzehnten als gastronomischer Meister der Oscars bekannt, präsentiert klassische Gerichte der nationalen Küchen mit einem spannenden Twist.
Die Küche wird von István Szántó geleitet, einem Chefkoch mit solidem professionellen Hintergrund, der in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants ausgebildet ist. Im Rahmen des Spago-Konzepts enthält die Speisekarte immer typische lokale Gerichte, was zu ikonischen Kreationen wie der von István Szántó adaptierten Gulaschsuppe führt. „Der beliebteste geschmorte Rindfleischkoch „Vadas-Stil“aus der Oscar-Verleihung 2022 und Somlói Galuska in „Nutshells”
Wolfgang Pucks charakteristische Gerichte wie Smoked Salmon Pizza, Wiener Schnitzel, Steamed Scottish Salmon ‘Hong Kong’ Style und Wolfgangs Lieblings-Kaiserschmarrn sind ebenfalls vertreten. Letztes Jahr wurde das vielseitige gastronomische Angebot des Restaurants durch eine hochwertige Sushi-Auswahl aufgewertet. Seit Ende März bietet Spago Budapest von Mittag bis 3 Uhr einen Sonntagsbrunch an und bietet mit seiner spektakulären Showküche, Vielfalt und Qualität ein einzigartiges Erlebnis. Imre Rácz, Sommerier des Jahres, kuratiert die Weinkarte mit leidenschaftlichem Engagement und herausragendem Wissen über exklusive Weine.
“In diesem Beruf sind ständiges Lernen und Offenheit entscheidend Für mich sind die qualifiziertesten Profis der Welt meine Guides, diese Auszeichnung ist eine große Ehre, zu zeigen, dass ich auf dem richtigen Weg bin und dass sich meine harte Arbeit und mein Lernen auszahlen, Es ist mir eine Freude, meinen Gästen zu einer dauerhaften Erfahrung zu verhelfen, ihr Vertrauen zu gewinnen, ihnen etwas Neues zu zeigen, sie mit einem Lächeln zurückkehren zu lassen” Sagte Imre Rácz.
Niemand muss es sich zweimal überlegen, wenn er ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis in der Innenstadt sucht, das alle seine Bedürfnisse befriedigen kann.
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