Rezepte: Herzerwärmende ungarische Gerichte für die Herbstsaison – VIDEOS
Das Wetter in Ungarn erinnert vielleicht noch nicht an den Herbst, aber besser ist es, auf kühle Tage vorbereitet zu sein Was gibt es Schöneres als eine warme Mahlzeit an einem kalten Herbsttag? ob Sie ein Fan von süßen Mahlzeiten oder Suppen sind, wir haben die perfekten Rezepte für Sie! diese ungarischen Gerichte sind schnell gemacht: Sie werden sie lieben!
Traditionelle Kakaobrötchen/Wirbel
Wie ihr sicher inzwischen bemerkt habt, lieben Ungarn Kakaobrötchen, die gibt es bei jeder einzelnen Bäckerei in der Land. Auch das Backen dieser schmackhaften Leckereien ist nicht übermäßig kompliziert.
Zutaten für den Teig:
- 0,5 kg Mehl
- 25 g frische Hefe
- 2 Esslöffel Vollkornmehl (optional)
- 1 Eigelb
- 1 Ei
- 0,25 l Milch
- 4 EL Zucker
- 70 g Butter
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung:
- 100 g ungesüßtes Kakaopulver
- 100 g Zuckerglasur
- 100 g Butter
Vorbereitung:
- Mischen Sie mit dem Knetkopf einer Küchenmaschine (oder von Hand) das Mehl, eine Prise Salz, Zucker und die geriebene Hefe, geben Sie dann das ganze Ei und das zusätzliche Eigelb hinzu und beginnen Sie mit dem Kneten.
- Geben Sie die Milch hinzu und wenn Sie einen glatten Teig haben, fügen Sie die Raumtemperaturbutter hinzu.
- Weiter kneten, nach ca. 10 Minuten wird sich der Teig nicht verändern, wird klebrig und klebrig, aber so soll es sein.
- Mit bemehlten Händen den Teig herausnehmen und Mehl ringsum legen, damit er nicht klebt Dann mit einem Küchentuch abdecken, an einem warmen Ort belassen und etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt.
- Den Teig ganz leicht kneten, dann auf einem bemehlten Brett zu einem Rechteck ausstrecken und sehr dünn machen.
- Den ausgerollten Teig gründlich mit geschmolzener Butter bestreichen Das gesüßte Kakaopulver über die Butter streuen, verschonen Sie nichts davon, es sollte überall sein, bis an die Ränder.
- Etwas geschmolzene Butter darüberstreuen, damit sich das Kakaopulver beim Aufrollen des Teigs nicht überträgt.
- Den Teig aufrollen, er sollte nicht zu locker, aber auch nicht zu eng sein Als nächstes den Teig in 4-cm-Stücke schneiden.
- Die gehackten Brötchen noch 20 Minuten gehen lassen, die Oberteile locker mit Milch bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20 Minuten backen, die Brötchen nicht zu fest verpacken, da sie im Ofen aufgehen!
- Nachdem es etwas abgekühlt ist, mit Puderzucker bestreuen Frisch, lauwarm, kalt, und auch am nächsten Tag, lecker ist es so oder so!
Das Originalrezept auf Ungarisch finden Sie auf Nosalty.
Lebbencs-suppe
Wenn Sie keinen Bock auf eine süße Leckerei haben, ist dies köstlich Suppe Vielleicht ist die perfekte Wahl für Sie! Es erfordert nicht viele Zutaten und ist einfach zuzubereiten.
Zutaten:
- 1 Bund Petersilie
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 0,25 kg Kartoffeln
- 0,1 kg geräucherter Speck
- 0,2 kg Nudeln
- Salz
- Pfeffer
- Erdkümmel
- Lorbeerblatt
- Paprika
- 1 l Wasser (ungefähr)
Vorbereitung:
- Gemüse und Speck zubereiten, in Würfel oder kleinere Stücke schneiden.
- Nimm eine große Pfanne und braune den Speck.
- Den gebräunten Speck mit einem Sieb aus der Pfanne nehmen und die gehackte Zwiebel dann im ausgeschmolzenen Fett glasig anbraten.
- Die Nudeln dazugeben, die man auf der Zwiebel ein wenig anbraten kann.
- Die Gewürze dazugeben, vorsichtig umrühren und ca. 0,2 l Wasser dazugeben, den Boden kurz köcheln lassen.
- Die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und so viel Wasser hinzufügen, dass sie bedeckt sind.
- Bei Bedarf können Sie weitere Gewürze hinzufügen.
- Wenn die Kartoffeln und die Nudeln zart sind, mit Petersilie und gebratenem Speck bestreuen und servieren!
Den Originalartikel in Ungarn finden Sie auf Nosalty.
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