Sie müssen nur bis zur Innenstadt von Budapest fahren, um authentische brasilianische Aromen zu probieren – A la Gringa

Budapests neuestes brasilianisches Restaurant wurde vor einem Jahr eröffnet, und seitdem kann jeder, der dorthin geht, die authentischen Aromen des südamerikanischen Landes erleben. Wir waren Gäste von A la Gringa.

Wenn Sie die lokalen Aromen satt haben, können Sie sich in Budapest umschauen, wo Sie nationale Küchen aus aller Welt finden. Wir haben Glück, denn es gibt eine große Auswahl, aber oft stellt sich die Frage: Spiegelt sich der Geschmack eines fernen Landes, das wir nicht kennen, wirklich in den servierten Speisen wider? Nun, im Restaurant A la Gringa bestand das Hauptziel von Anfang an darin, die Aromen der brasilianischen Heimat in die ungarische Hauptstadt zu bringen.

Qualität garantiert Marissa Reisman Vieira, die vor 10 Jahren aus Brasilien nach Ungarn gezogen ist, warum kommt jemand von so weit weg in unser kleines Land? nun, ihre Großmutter stammte aus einer ungarisch-jüdischen Familie und das junge Mädchen interessierte sich für Ungarn, seitdem hat Marissa ihren Abschluss gemacht und die ungarische Staatsbürgerschaft erworben.

Sie wollte den Menschen in Ungarn schon immer die brasilianische Gastronomie näher bringen, die junge Restaurantbesitzerin ist stolz auf ihr Erbe und ihre Familie besitzt auch Restaurants in der Heimat.

Als sie nach den COVID-19-Schließungen zu ihrer endgültigen Entscheidung kam, ein Restaurant zu eröffnen, war die erste große Herausforderung, abgesehen von der Suche nach der richtigen Hauptstadt, die Suche nach einem Standort, Sie wollte ein Restaurant in ruhiger Lage im Stadtzentrum eröffnen, in erreichbarer Nähe Daher wählte sie eine kleine Straße zwischen Deák Ferenc Square und Astoria, die Räumlichkeiten der Vitkovics Mihály Street, die Grundfläche des Restaurants ist nicht groß, aber beide Etagen haben dank Design und Dekoration eine angenehme Atmosphäre.

Die Schwierigkeiten der Renovierung und der Einhaltung der ungarischen Vorschriften stecken dahinter, aber sie hat in Ungarn keinen geeigneten Koch gefunden, wie Marissa sagte, haben diejenigen, die nicht mit dem Geschmack ihrer ungarischen Großeltern aufgewachsen sind, Schwierigkeiten, die richtigen ungarischen Aromen zu finden Das Gleiche galt für brasilianisches Essen, sodass der Koch am Ende aus Brasilien kam.

Chefkoch Leo fühlte sich sofort von dem Konzept und dem Import der südamerikanischen Kultur angezogen. Deshalb ist er seit seiner Ankunft bestrebt, authentische Aromen mit chemiefreien Gerichten auf den Tisch zu bringen.

Die Aufgabe ist nicht klein, da die Beschaffung von Zutaten oft eine Herausforderung darstellt Neben ungarischen Zutaten importiert sie auch Materialien aus Brasilien Außerdem verriet Marissa, dass sie versucht, auf ihrem Balkon Gemüse anzubauen, das zu Hause unmöglich zu bekommen wäre.

Unter den Getränken probierten wir Guaraná, ein bekanntes brasilianisches Getränk aus dem Jahr 1905, das Sprite vielleicht am nächsten kommt.

Die Speisekarte ist etwas ganz Besonderes, da kein ungarisches Essen darauf steht, aber die Kellner erklären den Gästen gerne, welche Gerichte denen ähneln, die in der ungarischen Küche serviert werden. Die Speisekarte bietet eine Auswahl an kalten Vorspeisen, warmen Vorspeisen und den mehr Hardcore-Fleisch-Hauptgerichten, aber Sie werden auch ermutigt, die Beilagen zu probieren, die auf einem separaten Teller erhältlich sind, wie zum Beispiel gegrillte Okra.

Es lohnt sich auf jeden Fall, einen kleinen Korb mit Pao de queijo, den brasilianischen Käsescones, zu probieren.

Auch die brasilianischen Fleischpasteten sind köstlich und auch das Frühstück mit schöner Tapioka ist ein aufregendes Geschmacksabenteuer.

Einer der aufregendsten Punkte auf der Speisekarte ist die brasilianische Meeresfrüchte-Chowder’, Moqueca, die aus destillierten Seeteufeln und ganzen Garnelen besteht, wobei Reis als Beilage angeboten wird.

Und wie gut A la Gringa die brasilianischen Aromen richtig hinbekommen hat? die Preise sind nicht niedrig, aber wenn man bedenkt, dass viele Zutaten für uns aus dem fernen Brasilien mitgebracht werden, ist das leicht verständlich Am Wochenende können wir unser Abendessen genießen und dabei brasilianische Live-Musik hören, die uns von einem kleinen Restaurant in Pest in das bevölkerungsreichste und weitläufigste Land Lateinamerikas führt Am Sonntag wird ein spezielles Menü angeboten, eine echte brasilianische Auswahl.

Alles in allem trägt A la Gringa zur bereits aufregenden gastronomischen Szene Budapests bei. Die Kombination aus angenehmer Atmosphäre, freundlichem Service und himmlischen brasilianischen Aromen wird uns dazu bringen, wiederzukommen.

Schauen Sie sich die A la Gringa Menü hier, und wenn Sie ihr Essen probiert haben, können Sie Ihre Erfahrung in den Kommentaren teilen.