Traditionelle ungarische Weihnachtsmahlzeiten werden unerschwinglich sein
Dass Weihnachten in diesem Jahr aufgrund der Wirtschaftskrise für viele nicht mehr so sein wird, ist mittlerweile ganz offensichtlich Eine der Hauptursachen für das harte Wirtschaftsklima war die diesjährige Rekorddürre, die nicht nur die landwirtschaftliche Produktion stark belastete, sondern auch Fischfarmen betraf Aufgrund von Engpässen bei diesem Grundnahrungsmittel könnte Fischsuppe im Winter für viele unzugänglich werden.
Im Jahr 2022 hatte die Fischproduktion schreckliche Erträge2, berichtet die Hellovidek.hu Basierend auf der Analyse von István Németh. Der Vorsitzende der Gewerkschaft für ungarische Aquakultur und Fischerei gab Einblick in die düsteren Faktoren, die bei dem beispiellosen Preisanstieg eine Rolle spielten. Im Vergleich zu den 12.000 gefischten Exemplaren des letzten Jahres betrug der diesjährige Fang nur etwa 8.000. Es gibt etwa 2.200 Fischfarmen im Land, und Fischerei ist ein beliebtes Hobby bei den Einheimischen. Die historische Dürre gefährdete jedoch die Zukunft dieser Orte.
Aufgrund des geringen Umfangs der Fischwirtschaft im Land hat jede Veränderung große Auswirkungen auf die Preise Die Fischpreise sind im vergangenen Jahr im Durchschnitt um 30 Prozent in die Höhe geschossen Die Energiekrise wirkt sich auch auf die Fischpreise aus, weil viele Seen künstlich kontrolliert werden Das bedeutet, dass Strom zur Regulierung des Wasserstands benötigt wird Mit steigenden Strompreisen wurde dies für Fischfarmen und Angelseen teurer.
Preiserhöhungen
Zum Glück werden afrikanische Welse und Karpfen für die meisten Menschen zugänglich sein Die Preise können jedoch sogar um 35-40 Prozent höher sein als im Vorjahr Der Preis für Karpfen wird bei etwa 1.800-2.000 HUF (4,5 EUR) pro Kilogramm liegen Das Problem mit anderen Fischarten ist viel schlimmer, da es nicht genügend Produkte gibt, die den Bedarf des Landes decken würden Während Karpfen nur zu unbezahlbaren Hechten werden, könnten Barsche und Grauwelse überhaupt nicht zugänglich sein.
Auch Fischfutter wurde teurer, Der Preis für Getreide und Mais verdoppelte sich im vergangenen Jahr was dazu führte, dass die Fütterung von Fisch um einiges härter wurde, durch die gestiegenen Treibstoffpreise summieren sich auch die Transportkosten Eine Reihe von Seen sind gerade ausgetrocknet, als eine Nachfüllung nicht möglich war Die gesamte Wasserfläche der Fischfarmen hatte sich durch die Dürren um hunderte Hektar verringert.
Afrikanischer Wels ist bereits sehr teuer und kostet durchschnittlich 4.000 HUF (9,5 EUR) pro Kilo. Allerdings lag auch die vorherige Prognose zum Karpfenpreis daneben, da es bereits um 3.500 HUF (8,3 EUR) pro Kilo geht.
