Was war der Geschmack von König Matthias? Eine kurze Geschichte des Eises in Ungarn – FOTOS

Anlässlich eines der bedeutendsten Tage des Jahres, des Internationalen Eistages am 17. Juli, dachten wir darüber nach, eine kurze Geschichte des Eises in Ungarn zusammenzustellen. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie König Matthias Corvinus sich an einem sengenden Sommertag abkühlen würde und viele andere faszinierende Leckerbissen im Zusammenhang mit diesem beliebten erfrischenden Leckerbissen. 

Süße Anfänge

Viele glauben, dass Eis eine italienische Erfindung ist, aber wir müssen unseren italienischen Lesern die traurige Nachricht überbringen, dass das beliebteste eisige Dessert aller Menschen tatsächlich bereits war In China konsumiert irgendwann zwischen 618-97 n. Chr. Die ersten Kreationen wurden aus Mehl, Büffelmilch, Kampfer und zerstoßenem Eis hergestellt, Es wurde auch festgestellt, dass Alexander der Große seinen Schnee und seine Eisschaufeln mit Nektar und Honig genoss, während Cesar während des Römischen Reiches Läufer in die Berge schickte, um Schnee zu holen, der dann mit Früchten und Säften gewürzt wurde Wie wir sehen können, wurde Eis seit der Antike weithin geschmückt. Einige Jahrhunderte später wurde in England jedoch der frostige Leckerbissen mit etwas viel weniger Angenehmem in Verbindung gebracht Während des Cholera-Ausbruchs warnten die Behörden die Öffentlichkeit davor, Eis von Straßenverkäufern zu kaufen, die es in schlecht gewaschenen Gläsern verkauft hätten, nur ein paar zu viel Geld zu verdienen, aber die Epidemie zu tun, die nur ein paar.

Von Königen und Königinnen genossen

Doch wie kam das gefrorene Dessert endlich in Ungarn an? lt NosaltyWir können unserem ungarischen Lieblingskönig danken, ein häufiger Charakter in vielen traditionellen Volksfabeln, König Matthias Corvinus Als es an der Zeit war, den Bund der Ehe zu schließen und einen Erben hervorzubringen, bat der König um eine Braut aus dem fernen Land Italien. Er traf offenbar die richtige Wahl, denn zusammen mit Beatrix, Tochter von Ferdinand I. von Neapel, kam auch das erste Eiscreme-Rezept Beatrix brachte ihren gesamten königlichen Haushalt mit, einschließlich Köchen und Konditoren, die von niemand anderem als dem Vater von Gelato, Francesco Procopio, ausgebildet wurden Der sizilianische Eishersteller lebte in Paris und seine Spezialität war Limonade, von der das erste Zitronensorbett ein einfacher Übergang war. Es war ein so großer Hit in ganz Europa. Matthias war jedoch wahrscheinlich nicht der erfrischende, da die meisten Zitronensorch auf dem Erdbeerbaum in Ungarn.

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Türkischer Einfluss

Das seltene und exotische Dessert wurde vor dem 16. Jahrhundert meist von der Elite genossen, doch dies sollte sich ändern. Auch während der türkischen Besatzung erfreute sich Eiscreme bei einfachen Menschen großer Beliebtheit. Türkische Mobilverkäufer streiften durch die Dörfer und Städte und verkauften ihr eigenes spezielles Sorbet, meist garniert mit Honig. Obwohl die Öffentlichkeit den neuen, erfrischenden Leckerbissen liebte, dauerte es einige Jahrhunderte, bis sie die Gräueltaten der Vergangenheit vergaß und begannen, ihr eigenes Eis herzustellen. Die ersten Hinweise erschienen in Szekler-Kochbüchern aus dem 18. Jahrhundert, in denen hauptsächlich Erdbeer- und Pistaziengeschmacksrichtungen erwähnt wurden.

Ungarische Adlige mit Naschkatzen

Basierend auf Divany„Informationen, die erste Eisdiele Ungarns öffnete 1840 ihre Türen in der Innenstadt von Budapest. Der Besitzer, Péter Fischer, bediente so berühmte Kunden wie István Széchenyi, einen der größten Staatsmänner in der Geschichte des Landes, und Lajos Kossuth, einen politischen Reformer und Schlüsselfigur der Revolution von 1848. Ferenc Deák, der Weise des Landes, konnte daher auch an heißen Sommertagen keiner der zuckerhaltigen Erleichterungen widerstehen. Es heißt, sein am meisten bevorzugter Geschmack sei Granatapfel gewesen und er kam regelmäßig an der Eisdiele vorbei, um sich eine Kuchdame zu gönnen. Im 19. Jahrhundert gab er seiner Lieblingsdame nach.

Die Geschichte des Kegels

Vergessen wir am Ende der Geschichtsstunde nicht ein wichtiges Element: den Kegel! lt Telex‘s ist unklar, wann die erste Tüte in Ungarn erschien, aber wir wissen, dass ein Exemplar der ungarischen Fachzeitschrift von 1902 ihre Leser darüber informierte, dass mobile Anbieter, die Eiscremes und Tüten verkauften, nicht als Huckster galtenDie Massenproduktion von Tüten begann in den 20 ern und am Ende des WW2 gewann sie so an Bedeutung, dass sie sogar Ende der 60 er Jahre einen landesweiten Tütenmangel ankündigten, obwohl die Produktionsanlagen 24/7 betrieben, sogar sonntags, um inmitten des Eiscreme-Rauschs genügend Tüten zu produzieren, nach dem Regimewechsel blieb die Tüte immer noch ein stark nachgefragendes Produkt; so sehr, dass die FC Biaf8-Toner von 6 kg-Krewur aus Hartcreme und 6 kg-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Korman-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Korm-7-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Korsten-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-Kor-K

Servieren Sie sich jetzt die größte Portion aus der Eisdose und genießen Sie die ganze Köstlichkeit, während Sie sich ein paar coole, alte Fotos aus den letzten Jahrzehnten ansehen. Alles Gute zum Internationalen Eis-Tag, Leute!

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