Ungarischer Koch kehrt nach Budapest zurück, um uns köstliche Gerichte zu servieren
Er reiste um die Welt, von Spanien, Frankreich und London nach Miami, Dubai, Japan und Vietnam, doch Koch Márk Molnár kehrte nach 20 Jahren nach Hause zurück, um die Aromen der Welt nach Ungarn zu bringen.
N28 Wein und Küche, befindet sich in der Nagymez, Straße 28, im Herzen des Budapester Theaterviertels, ist eines der neuesten Bistros in Budapest, gegründet von Károly Barta, der großartige Weine in Mád macht, und József Szentesi, der Wein in der Gegend von Sukoró herstellt, fungiert N28 hauptsächlich als Weinbar und Weinhandlung, spezialisiert auf
Besondere ungarische Weine, die es exklusiv hier in der Stadt gibt.
Zahlreiche Stile und Erlebnisse vermischen und verschmelzen im eleganten und dennoch erschwinglichen N28, und die Speisekarte ist in drei Hauptbereiche unterteilt, schreibt Straßenküche. Der erste Abschnitt besteht aus einer Vielzahl von Pintxos (pintxo ist die raffinierte baskische Variante von Tapas) und beißt Dann kommt die Reifes Fleisch Also. Wurstwaren, Pasteten, und KäseDann endlich, die Hauptgerichte und Desserts.
Von luxuriösem Angus-Steak-Pintxo und brotfermentiertem Eryngii-Pilz bis hin zu karamellisiertem frischem Ziegenkäse, Enten-Foie-Gras-Terrine und Rothirsch-Gulasch findet in N28 jeder etwas nach seinem Geschmack auf der Speisekarte.
Fleischgerichte beginnen etwa bei 4.000 HUF (~11 EUR), aber Sie können auch aus einem Sortiment leichterer Hauptgerichte für 3.000 -3.400 HUF (~8 -9 EUR) wählen.N28 hat auch eine Einzigartiges Nachmittagsangebot Das gibt es bis 6 pm, so dass man sich vor dem Theaterbesuch noch ein paar Bissen hinsetzen kann, z. Die Öffnungszeiten sind täglich von 11 bis 11 pm.
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Nach zwanzig Jahren wieder zu Hause
Gastfreundschaft gehörte schon immer zum Leben des Küchenchefs Márk Molnár, Sohn des bekannten Gastro-Autors und Experten Tamás B. Molnár, zunächst arbeitete er als Koch in einem Gasthaus, dann sammelte er Erfahrungen in mehreren berühmten Restaurants in Budapest, ursprünglich war geplant, einen Monat im Ausland zu verbringen, zunächst reiste er nach San Sebastian (Spanien), wo er ein Jahr verbrachte.
Die Speisekarte spiegelt zweifellos den baskischen und spanischen Einfluss wider.
Márk Molnár besuchte viele andere Regionen Spaniens, er arbeitete auf Mallorca, auf den Kanarischen Inseln und sogar im Restaurant des berühmten Küchenchefs Ferran Adriá. Dann zog er nach Japan, Paris, London, Miami, Dubai und schließlich nach Vietnam.