Die Geschichte hinter dem ungarischen TOP 3 Käse

Es ist schwer zu leugnen, dass wir uns alle nach diesem ooey-gooey schmelzenden Komfortessen sehnen, mindestens 7 Tage die Woche. Es ist der Grund, warum wir morgens aufwachen, unsere Diäten unterbrechen oder uns mit unseren Lieben oder Mitbewohnern zerstreiten, wenn unser liebstes gelbes Zeug auf mysteriöse Weise über Nacht aus dem Kühlschrank verschwindet Wie jedes Land kann sich auch Ungarn mit einigen nationalen kulinarischen Schätzen rühmen, die Käseliebhaber von der alten Zeit bis zur Gegenwart begleiteten Kommen Sie mit uns auf eine Reise, um die wahre Geschichte hinter den Top 3 des legendären ungarischen Käses zu entdecken! 

Medve-käse 

Der allzeit beliebteste Medve-Käse der Nation gehört zu den einfachen Freuden des Alltags für die Menschen, die in Ungarn leben Der Bär, nach dem der Käse benannt wurde, begrüßt Sie mit seiner pelzigen Pfote wie ein alter Freund, wenn Sie im Supermarkt in der Molkereiabteilung vorbeischauen. 

Das Auspacken dieser cremigen kleinen Würfel zaubert seit fast einem Jahrhundert jedem ungarischen Kind ein fröhliches Lächeln ins Gesicht, allerdings könnte es Sie überraschen, dass der Medve-Käse ursprünglich aus der Schweiz stammt.

Ein erfahrener Käsehersteller, Frigyes Stauffer, brachte seine kulinarische Erfindung 1925 nach Ungarn, und sie wurde schnell zum schuldigen Vergnügen aller. 

Zur Herkunft des Signaturbärenbildes sind mehrere Theorien geboren, es mag rätselhaft sein, irgendeinen Zusammenhang zwischen einem überwiegend pflanzenfressenden Bären und diesem glückfressenden Fettschatz zu findenDie wahrscheinlichste Erklärung ist jedoch, dass Stauffer einfach das Wappentier ausgewählt hatte, das auf der Blasonierung seines Kantons Bern dargestellt wurde. Boom, Rätsel gelöst! 

Medve-Käse erfreute sich über die Jahrzehnte großer Beliebtheit und diente vielen verschiedenen Zwecken, in den 30 er Jahren empfahlen Frauenzeitschriften ihren Lesern, einige leckere Häppchen zu mampfen, um die überflüssigen Pfunde fernzuhalten Die winzigen Würfel dienten auch als Schmuck, als irgendein kreativer Kopf auf die Idee kam, sie an Weihnachtsbäumen aufzuhängen In den 1940 er Jahren schworen Fischer auf diesen yummy-Käse als hervorragenden Köder für den Seehecht. 

Sehen Sie? Dieser hervorragende ungarische Käse hat Ihnen immer den Rücken freigehalten, wann immer Sie ihn brauchen! 

Trappista 

Wussten Sie, dass der köstliche Trappista ein Betrug ist? Die erste Probe dieses halbweichen Wunders wurde von ungarischen Käseherstellern mit der Vision hergestellt, den französischen Port-Salut-Käse nachzubilden, der der beliebteste unschuldige Genuss der Trappistenmönche war. Es gab nur ein winziges, vernachlässigbares Problem, sie hatten das Rezept nicht! Nun lag es in Gottes Hand, ob es eine Katastrophe werden würde oder nicht. 

Der Käse kam tatsächlich besser als essbar heraus und die Hersteller polierten schnell auch die letzten Krümel ab, an dieser Stelle konnten wir die Geschichte mit einem Motivationszitat beenden wie: Man muss nur aus den ausgetretenen Pfaden, um etwas Einzigartiges zu schaffen Allerdings war es eher die romantisierte Version der eigentlichen Geschichte.

Die Realität ist, dass der Lieblingskäse der Ungarn tatsächlich das Ergebnis der sozialistischen Massenproduktion ist.

Die Wirtschaft strebte an, die verfügbaren Ressourcen und Rohzutaten optimal zu nutzen, es stand absolut außer Frage, für die Käseproduktion eine qualitativ hochwertige Vollfettmilch zu verwenden, da Milch anderswo benötigt wurde: in Kindergärten, Schulen, Bürokantinen Daher kamen die Hersteller auf die Idee, das Rahmfett mit den nach der Milchproduktion verbliebenen Nebenprodukten zu mischen Et voilà! Ungarn konnte endlich mit seinem eigenen falschen Trappista-Käse prahlen! der sah und schmeckte nichts nach dem echten Zeug, das wochenlang gereift ist und Löcher in sich hat Dennoch war man noch sehr stolz auf diesen Nationalschatz. 

Die Grenze zwischen “zu viel Käse” und “zu wenig Käse” ist immer etwas verschwommen Also, wenn es noch nicht gereicht hat, hier klicken für mehr KÄSE!

Mese-Käse 

Wenn Philadelphias schokoladenartiger Käse in einem Boxring auf Mese-Käse treffen würde, würde sein älteres ungarisches Pendant mit Sicherheit sagen “halte mein Bier und schau dir das an” Wir haben keinen gültigen Beweis, um zu behaupten, dass die US-Marke unseren geliebten ungarischen Käse kopiert hat Philadelphias Aufstrich scheint in diesem Licht jedoch keine solche Neuheit mehr zu sein. 

Es gibt keine Spuren der Herkunft dieser ungarischen Delikatesse; es gibt nur Theorien, die geblieben sind Manche glauben, dass versehentlich ein Stück Schokolade in den Milchkessel gefallen sein muss, so wurde Mese-Käse geboren.

Wenn man damals in den 60 ern Kunden gefragt hat, hatte jeder eine solide Meinung über den Geschmack, entweder hat man ihn geliebt oder absolut gehasst.

Die meisten Menschen aus der älteren Generation hegen noch nostalgische Erinnerungen an diesen kulinarischen Klassiker, früher waren es kleine Jungs besonders lieb, da die Verpackungen Bilder von Old-School-Automobilen zeigtenDas Zielpublikum dieser sozialistischen Innovation sollten ohnehin Kinder sein Die Agenda der Regierung war, Milchprodukte zu fördern, da sie damals als gesunder und lebenswichtiger Teil der Ernährungspyramide galtenDie Hersteller verschmolzen Schokolade geschickt mit Käse, um das neue Produkt für Jugendliche attraktiv zu machen Und der Trick hatte funktioniert!

Als sich das Regime 1990 änderte, überlebte Mese-Käse leider die neue Ära nicht. Die Nachfrage hatte sich verlagert und die Kunden begannen, andere Marken zu bevorzugen. Die gute Nachricht ist jedoch, dass Mese-Käse vor ein paar Jahren umbenannt wurde. Es ist wieder unter dem Namen Camping-Käse in bestimmten Supermärkten im ganzen Land erhältlich. 

Die Geschichte von Mese-Käse ist ein weiteres gutes Beispiel dafür, wie Essen süße, ewige Erinnerungen schaffen kann!