Neues Restaurant unter der Leitung des Michelin-Sterne-Kochs wird im ungarischen Märchenschlosshotel eröffnet
Geführt von 2-Michelin-star Koch Ádám Mészáros, Clarisse, das neue Gourmetrestaurant der BOTANIQ-Burg von Tura, wird am 17. November eröffnet. Der Koch hat mitgeteilt, dass einer seiner ehrgeizigen Pläne für die kommenden Jahre darin besteht, Clarisse Ungarns erstes Michelin-Sterne-Restaurant auf dem Land zu machen. Ádám Mészáros plant außerdem, den Nachhaltigkeitspreis von Michelin, den Green Star, zu erhalten.
Als wir Berichten zufolge Im vergangenen Monat eröffnete nach einer kompletten Renovierung zwischen 2016 und 2020 das im Neorenaissance-Stil gehaltene BOTANIQ-Schloss von Tura als hochwertiges Hotel und Veranstaltungsort, in diesem Jahr, die
Das faszinierende Schlosshotel erhielt im Januar die Booking.com Traveller Review Awards für 2021 und gewann außerdem den Preis für das beste europäische Schlosshotel 2021 bei den prestigeträchtigen International Travel Awards 2021.
Was das gastronomische Repertoire des Hotels betrifft, konnten die Gäste im Restaurant Palmhouse bisher internationale Favoriten sowie die modernen Variationen typisch ungarischer Gerichte genießen und aus mehr als 200 Weinsorten und Spirituosen höchster Qualität aus verschiedenen Teilen wählen der Welt in der Botaniq Bar.
Vom Waldboden bis zum Blätterdach
Das neue Gourmetrestaurant von BOTANIQ Castle wird das gastronomische Erlebnis des Hotels auf ein ganz neues Niveau heben und ein Konzept einführen, das auch auf internationaler Ebene einzigartig ist, schreibt Turizmus. Clarisse wurde nach der Enkelin von Sigmund Schossberger benannt, der das Schloss 1883 für seine Frau errichten ließ.
Das Restaurant lädt die Gäste zu einer gastronomischen Reise ein, die die Atmosphäre theatralischer Abende hervorruft und durch die Ebenen des herrlichen Waldes rund um das Schloss führt.
Die Menüs wurden entwickelt, um lokale Zutaten wie Forellen, Pilze, Birnen, Wachteln und Wildbret zu präsentieren. „Ich bevorzuge die Zusammenarbeit mit Lieferanten, die keine in großem Maßstab hergestellten Produkte vertreiben, sondern sich der Herstellung möglichst frischer und natürlicher Zutaten widmen.“” Argumentiert Chefkoch Ádám Mészáros.
Die Gerichte werden die verschiedenen Ebenen des Waldes repräsentieren und in einem speziellen Keramikgeschirrset serviert, das von der Keramikkünstlerin Júlia Néma entworfen wurde. Die Gäste können aus einer großen Auswahl an Weinen und Cocktails wählen, erklärt der Koch.
Das beispiellose Erlebnis wird durch die Musik des mit dem Liszt-Ferenc-Preis ausgezeichneten ungarischen Volksmusikers István Pál, die von Kati Zoób entworfenen Uniformen des Personals und eine Galeriewand mit fast 40 Gemälden und Grafiken vervollständigt
Betont Travelo.
Weinrepertoire
Ergänzt und vervollständigt werden die Aromen der beiden Menüs durch sorgfältig ausgewählte Weine, Sommelier Tamás Langó hat eine Auswahl ungarischer (“Erinnerung an unsere Berge”) und internationaler Weinspezialitäten (“Abenteuer unserer Reisen”) zubereitet, Clarisse wird auch eine besondere Auswahl an Cocktails anbieten Jeder Cocktail wird beispielsweise auf Basis einer gemeinsamen Zutat mit einem bestimmten Gericht in Verbindung gebracht Eine weitere Besonderheit der Werke des Barkeepers Gergely Szabó wird sein
Jeder Cocktail wird nach einem Gemälde von Clarisse Schossberger benannt.
Das Restaurant wurde bereits der Presse vorgestellt und wird am 17. November der Öffentlichkeit zugänglich gemacht.
Gäste können Abendessen unter buchen Clarisse Von Mittwoch bis Samstag, von 6:30 bis 11:30 Uhr.
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