4 köstliche süße und herzhafte Pflaumenrezepte für die Herbstsaison – FOTOS

Pflaumen haben vom Frühsommer bis in den Oktober hinein Saison; nichtsdestotrotz erinnern uns diese süßen, saftigen Steinfrüchte immer daran, dass der Herbst kommt und es Zeit ist, Marmeladen, fruchtige Kuchen, Kuchen und Pflaumenknödel zuzubereiten Machen Sie das Beste aus der Herbstzeit mit diesen köstlichen Pflaumenrezepten.

Ungarische cremige Pflaumensuppe mit Schlagsahne

Fruchtsuppen sind in Ungarn unglaublich beliebt und werden aus den unterschiedlichsten Früchten wie Apfel, Kirsche, Erdbeere oder Himbeere hergestellt.

Zutaten:

• 1 kg Pflaumen
• 3 dl Wasser
• 2 TL gemahlener Zimt
• 1 Vanilleschote
• 1-Tsp-Erdnelken
• Ungefähr 1 TL Zitronenschale
• 1 EL Honig
• 1 aromatisierter Joghurt

1. Die Pflaumen waschen, dann halbieren und die Grube entfernen.
2. Die Früchte, das Wasser, den Zimt, die Vanilleschote, die Nelken und die geriebene Zitronenschale in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
3. Wenn die Pflaumen gar sind, die Suppe vom Herd nehmen und die Suppe etwas abkühlen lassen, in einen Mixer geben und glatt mixen Honig und Joghurt zur Masse geben.
4. Bei Kälte mit etwas Schlagsahne oben drauf servieren.

Weitere spezielle ungarische Obstsuppen-Rezepte finden Sie HIER.

Schneller Enteneintopf mit würzigen Pflaumen

Dieses Gericht bietet die perfekte Balance aus herzhaft und süß.

Zutaten:

• 400 g hautlose Entenbrüste
• 250 g Pflaumen
• 1 EL Butter
• 1 dl Rotwein
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• Nelken
• Rosmarin
• Zimt
• 1 EL Pflaumenmarmelade

1. Pflaumen waschen, Grube entfernen und in Würfel schneiden Fleisch in ca. 6 bis 8 cm lange Streifen schneiden, dann die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Ente bräunen.
2. Den Wein dazugeben und zum Kochen bringen, solange köcheln lassen, bis das Fleisch halb fertig ist und die Pflaumen und die Pflaumenmarmelade dazugeben.
3. Mit Salz, Pfeffer, Nelken, Rosmarin und Zimt abschmecken, dann weich schmoren Mit Kartoffelpüree servieren.

Ungarischer Pflaumenkuchen mit Mohn

Ungarisches Essen von Toronto nach Laos – schauen Sie es sich an!

Umfrage zeigt, dass Lecsó das beliebteste ungarische Gericht ist!

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 25 g frische Hefe
• 50 g Puderzucker
• 150 ml Milch
• 1 Eigelb
• 50 g Butter
• Salz

Topping:

• 600 g Pflaumen
• 5 TL brauner Zucker
• 1 TL Zimt
• 40 g gemahlener Mohn
• 1 TL Puderzucker

1. 1 Teelöffel Puderzucker mit lauwarmer Milch verrühren und die Hefe unter die Milch zerbröseln, ca. 10 Minuten ziehen lassen, um die Hefe zu aktivieren.
2. Während die Hefe sitzt, das Mehl in eine große Schüssel wiegen, dann den Puderzucker und etwas Salz dazu geben, danach das Eigelb und die aktivierte Hefemischung in die Schüssel geben und mit dem Kneten der Zutaten zu einem Teig beginnen, die Butter dazugeben und weiterkneten, Schüsselrand und Teigoberseite mit etwas Öl einfetten, dann mit einem Küchentuch abdecken und ca. 40 Minuten ziehen lassen.
3. Bereiten wir den Belag vor Die Pflaumen waschen, die Grube entfernen und in vier Stücke schneiden, die Pflaumen, den Zucker und den Zimt in einen Topf geben, mit etwas Wasser verdünnen und zum Kochen bringen, kochen, bis die Pflaumen weich werden, aber sie zerfallen nicht ganz.
4. Backofen für 170 °C vorheizen Etwas Mehl auf das Teigbrett streuen und den Teig drauf geben, eine Backform mit Pergamentpapier auslegen und den Teig auf die Größe der Backform ausrollen, den Teig auf die Pfanne legen und die Pflaumenmasse auf den Teig geben, den Mohn mit dem Puderzucker verrühren und den Teig mit dieser Masse bestreuen, 30 – 40 Minuten in einen vorgeheizten Backofen geben.
5. Beim Servieren etwas Puderzucker bestreuen.

Ungarische Pflaumenknödel (‘szilvásgombóc’)

Pflaumenknödel gehören zweifellos zu den beliebtesten ungarischen Desserts. Dieses unumgängliche Gericht kann als Dessert oder Hauptgericht serviert werden. Wenn Sie lernen möchten, wie man dieses traditionelle Dessert zubereitet, so wie es uns unsere Großmütter beigebracht haben, lesen Sie unseren vorherigen Artikel HIER Und das Video ansehen HIER.

Ausgewähltes Bild: Video-Standbild von Mindmegette