Michelin-Sternekoch eröffnet Restaurant in Budapest

Das Restaurant, das erste seiner Art in Europa, wird im Matild Palace eröffnet, einem kürzlich renovierten architektonischen Juwel der Hauptstadt.

Nach HalloMagyar„Der weltberühmte Koch Wolfgang Puck bringt das Beste Kaliforniens nach Budapest. Gründer des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants Spago in Beverly Hills hat über 100 Orte auf der Welt gegründet, von gehobener Küche bis hin zu Fast-Casual. Spago heißt sein Flaggschiff-Restaurants, das in Las Vegas, Istanbul, Maui und Singapur zu finden ist, zusätzlich natürlich zum Original in Los Angeles. Das ist also eine ziemlich beeindruckende Liste von Orten, an denen Budapest teilnehmen wird. Das gastronomische Angebot des neuen Restaurants wird voraussichtlich ziemlich einzigartig sein: Die Speisekarte wird beschrieben als

Eine Mischung aus der kalifornischen Küche Puck ist berühmt für die traditionelle ungarische Gastronomie.

Puck hat auch erklärt, dass er “auf talentierte ungarische Köche zähle” und plant, so viele lokale Zutaten wie möglich zu verwenden.

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Dies wird nicht Pucks einziges Unterfangen in Ungarn sein. Der in Österreich geborene Koch hat einen strategischen Partnerschaftsvertrag mit Matild Palace unterzeichnet und wird daher auch für ein Café namens Matild Café & Cabaret und eine Bar auf dem Dach namens The Duchess verantwortlich sein, die sich beide vor Ort befinden.

Da sich in dem Gebäude in der Nähe von Ferenciek tere ein bald eröffnendes Luxushotel (auch Matild Palace genannt) befindet, können die dort übernachtenden Gäste auch Pucks kulinarische Expertise genießen, da er für die Verpflegung aller im Palast stattfindenden Veranstaltungen sorgt Auch diejenigen, die außerhalb der Zimmerservice-Karte bestellen, erhalten ein vom Starkoch erdachtes Gericht.

Das Hotel, das Restaurant und die Bar auf dem Dach sind ab Frühsommer geöffnet, das Café ab Frühherbst.

Puck, der im Alter von 14 Jahren eine Ausbildung zum Koch begann und damit in die Fußstapfen seiner Mutter trat, verfeinerte seine Fähigkeiten bei renommierten Restaurants in Frankreich und Monaco, darunter dem dreifach mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten L’Oustau de Baumaniere in der Provence, zog mit 24 Jahren in die USA und genießt dort immer noch hohes Ansehen: Tatsächlich ist er seit 27 Jahren für die Gala-Dinner verantwortlich, die bei der Oscarverleihung serviert werden.