Jeder wird es lieben: Ungarischer Mákos-Guba-Kuchen mit einer Note!
Wer würde sich nicht über einen himmlischen, leckeren Mohnkuchen freuen? ein wahrer ungarischer Weihnachtsgenuss Mákos guba (Mohnknete) in Form eines Kuchens klingt nach einem Muss Mit diesem Rezept haben Sie garantiert Erfolg.
Mákos Guba ist eine gute Kombination aus weichem Mohnbrot und Vanillepudding. Wir haben bereits darüber geschrieben Geschichte vorher und zeigte das klassische Rezept. Die Rezept von Magyarorszagom Überlegte die klassische Mákos-Guba noch einmal.
Zutaten für Mohnkuchen
(Diese Mengen sind ideal für eine Tortenform mit 24 cm Durchmesser, aber wenn Sie eine andere Größe zu Hause haben, skalieren Sie sie auf.)
- 8 getrocknete Halbmondrollen
- 1 Liter Milch für die Basis, weitere 250 ml Milch für die Sahne
- 3 Eigelb für die Basis, 2 Eigelb für die Creme
- 150 g Puderzucker für die Basis und auch 150 g Puderzucker für die Sahne
- 2 Päckchen Vanillezucker für die Basis und zusätzlich 2 Päckchen Vanillezucker für die Sahne
- 100 g Butter für den Boden und 200 g Butter für die Sahne
- 150 g Mohn für die Basis
- 100 g Rosinen für den Sockel
- Schale von 1 Zitrone für die Basis
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 3-4 Esslöffel Aprikosenmarmelade für die Basis
- 1 Packung Vanillepuddingpulver für die Creme
- Schlagsahne für die Oberseite
Den Mohnkuchen backen:
- Die Halbmondrollen in einem ersten Schritt gleichmäßig in Kreise zerschneiden, da dies auch die Grundlage des Mohnkuchens ist.
- Dann nach dem Schneiden der Halbmondrollen mit der Zubereitung der Milchsauce wie folgt beginnen: 100 g Butter auf einen Liter Milch geben und erhitzen, die 3 Eigelbe werden glatt mit dem 150 g Puderzucker und den 2 Packungen Vanillezucker vermischt, sobald eine glatte Textur erhalten ist, die Milch unter langsamem Rühren darüber gießen und das Ganze in Wasserdampf kochen lassen, bis es eindickt.
- Noch einmal zu den Halbmondrollen zurückkehren, mit Mohn, Zimt, Rosinen, geriebener Zitronenschale bestreuen, dann mischen, wenn das erledigt ist, auch die gekochte Milch darüber gießen, umrühren, dabei darauf achten, dass die Halbmondringe unversehrt bleiben, und eine Weile ziehen lassen, bis die Halbmondrollen die Flüssigkeit aufgenommen haben, dauert es einige Minuten.
- Eine gebutterte Kuchenform mit Semmelbröseln bestreuen, dann die mit Mohn überzogenen Halbmondrollen einfüllen, hier kommt die Marmelade rein, die man auf die Halbmondrollen löffeln und gleichmäßig verteilen sollte, und dann für 15-20 Minuten in den vorgeheizten Ofen (100 Grad Celsius) geben sollte.
- Wenn es eine schöne Farbe hat, lassen Sie es in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Tablett legen.
- Dann kommt die Zubereitung der Sahne 200 g Butter mit der halben Menge Puderzucker (75 g) glatt rühren, dann beiseite stellen, die andere Hälfte des Puderzuckers mit den 2 Eigelben und 2 Päckchen Vanillezucker und dem Vanillepulver verrühren, dann die Milch dazugeben und unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen, dann komplett abkühlen lassen.
- Die gezuckerte Butter in den abgekühlten Pudding geben, wenn Sie eine einfache Sahne bekommen, können Sie diese auch auf die gekühlten, mit Mohn bedeckten Halbmondrollen verteilen und dann alles zum guten Einfrieren in den Kühlschrank stellen.
- Als letzten Schritt die Schlagsahne zu einem Hartschaum schlagen und den Kuchen damit verzieren.
Genießen!