Ungarisches Käsefestival: die besten Milchprodukte des Landes an einem Ort – FOTOS

Raclette, Blauschimmel, Parenica: Ungarns talentierteste Milchproduzenten lieferten sich bei der diesjährigen Veranstaltung einen harten Wettbewerb Sajtmustra“das größte Käsefestival des Landes, und “hat sich einen Platz unter den besten Käseherstellern der Welt verdient”, heißt es in einem Artikel von Index.

Sajtmustra (“Käseparade”) ist Ungarns größtes Käsefestival, bei dem jedes Jahr die besten ungarischen Milchproduzenten gegeneinander antreten. Die diesjährige Veranstaltung – die 8. in der Geschichte des Festivals 5. September fand in Etyek statt Der beliebteste Ort der Ungarn für Herbstpicknicks. Wie Imre Heged.s, der Vizepräsident des ungarischen Käseherstellerverbandes (Sajtkészít.k Egyesulete), sagt, zeigt die diesjährige Auswahl eine große Qualitätsverbesserung im Vergleich zu den Vorjahren.

Neben dem Wettbewerb fand auf der Veranstaltung auch eine Konferenz statt, bei der aufgrund der aktuellen Grenzschließung Vorträge ausländischer Fachleute „Thierry Raud aus Frankreich und Carlo Piccoli aus Italien – online abgehalten wurden.

Die Präsentationen befassten sich mit dem Schutz ungarischer Milchprodukte auf dem Markt, Qualitätssicherung, Käserinden, der Bedeutung von Kupferkesseln bei der Käseherstellung und vielem mehr.

Zum Programm gehört in der Regel auch eine Messe, auf der Besucher einige der besten ungarischen Milchprodukte kaufen können. Aufgrund der aktuellen Pandemie wurde dieser Teil der Veranstaltung dieses Jahr jedoch abgesagt.

Die Gewinner

Zum 8 Sajtmustra100 Käseprodukte insgesamt nominiert, zeigt sich die diesjährige starke Aufstellung auch daran, dass sechs Produkte eine goldene, neun eine silberne und zehn eine bronzene Medaille gewannen.

Dies sind die sechs besten Käseprodukte im Jahr 2020:

• Selbstgemachte Butter von Tolbán Sajt
• Frischweißkäse von Gábor Tóth
• “Baráthely” Käsecreme aus fettreicher Kuhmilch von Szimbiózis Alapítvány
• Parenica von Jánosne Csontos
• Raclette von Árpád Ficsor
• Blauschimmelreifer Halbhartkäse von Magyardombegyházi Sajtm-hely

Für weitere Informationen und Fotos zur Veranstaltung besuchen Sie die Magyar Sajtmustra Facebook-seite.