Reisen Sie mit den klassischen Kaffeehäusern Budapests in die Vergangenheit – FOTOS

Kaffee wurde erstmals im 16. Jahrhundert von den Türken nach Ungarn eingeführt, doch die Kaffeekultur begann sich in Budapest erst nach der Gründung der österreichisch-ungarischen Monarchie im Jahr 1867 zu entwickeln. Zwischen den 1910er und 1930er Jahren eröffneten in der Stadt etwa 500 Kaffeehäuser, und sie waren günstige Treffpunkte für Schriftsteller und Künstler.

Wir haben sechs traditionelle Cafés zusammengestellt, in denen Geschichte und Kunst auf Moderne treffen.

Zentrales Café und Restaurant

Café und Restaurant im Zentrum Ist eines der ältesten Kaffeehäuser in Budapest Es wurde von Zsigmond Quittner entworfen und 1887 im Haus von Lajos Erényi Ullmann eröffnet. Das Café diente zwischen 1890 und 1945 als Zentrum für das intellektuelle Leben in Pest. Zahlreiche herausragende Schriftsteller und Dichter wie Endre Ady, Árpád Tóth, Mihály Babits, Dezs Kosztolányi, Gyula Juhász, Gyula Krúdy und Zsigmond Móricz versammelten sich hier, um Literaturzeitschriften zu bearbeiten, und es war ein wichtiger Treffpunkt für Wissenschaftler, Kosztolánisten und Komponisten.

Die Autoren und Herausgeber der ersten ungarischen liberalen und städtischen Literaturzeitschrift, Ein Hét (Die Woche), oft im Centrál Café versammelt. Im Jahr 1908 Nyugat (West), die bedeutendste ungarische Literaturzeitschrift, wurde hier gegründet, einige Jahre nach dem Zweiten Weltkrieg wurde das Kaffeehaus geschlossen, später jedoch rekonstruiert und zu einer Kantine für Universitätsstudenten.

“Das 132 Jahre alte Centrál Coffee House möchte die Atmosphäre einer Ära nachbilden, die jeder als das goldene Zeitalter der ungarischen Gastronomie bezeichnetDie Traditionen dieser Jahre sind unsterblich und leben im Geschmack und Geschmack unserer Gerichte bis heute weiter.”

Gerbeaud Café und Süßwaren

Gerbeaud-Kaffee Als eine der prominentesten Konditoreien und Cafes Europas gelten kann, eröffnet wurde sie 1858 von Henrik Kugler, da Kugler keinen Nachfolger hatte, auf den er seine Konditorei weitergeben konnte, lud er den berühmten Schweizer Konditor, Émile Gerbeaud, nach Ungarn ein, der das Restaurant erbte, baute das Cafe aus und entwickelte es zu einem der besten Kaffeehäuser Europas, neben der Einführung der Zungenschokolade der Katze und des Cognac-Kirschbonbons auf dem ungarischen Markt erfand Gerbeaud auch eines der bekanntesten ungarischen Desserts, den ‘zserbó’s (Gerbeaud-Kuchen).

1995 wurde das Gerbeaud-Gebäude von Erwin Müller, einem deutschen Geschäftsmann, gekauft und die Gerbeaud Gasztronómia Ltd übernahm im Geiste der Tradition und Innovation die Leitung des Gerbeaud House.

Das klassische Rezept ‘zserbó’ finden Sie HIER.

Hadik-Kaffeehaus

Das Hadik Coffee House, eines der legendären großen Cafés der ungarischen Hauptstadt, wurde erstmals 1911 eröffnet und entwickelte sich zu Beginn des 20. Jahrhunderts zu einem Zentrum des literarischen Lebens. Es kann als weniger kunstvolle und grandiose Version des Central- oder New Yorker Cafés angesehen werden. Das Kaffeehaus wurde nach der nahegelegenen Hadik-Kaserne benannt. Während des Zweiten Weltkriegs war das Café geschlossen und wurde erst 2010 wiedereröffnet. Gäste können aus einer Vielzahl von Desserts, Kaffees und einer kleinen Auswahl an Vorspeisen, Suppen, Entrees und Menüs wählen.

Die Szatyor Bar and Gallery befindet sich neben dem Hadik Coffee House. Was den Namen betrifft, verglich der Anekdote zufolge der berühmte ungarische Schriftsteller, Dichter, Übersetzer und Kritiker Frigyes Karinthy den Mattendeckel der Bar im ehemaligen Hadik-Keller mit einer Tasche (‘szatyor’ auf Ungarisch).

Café und Restaurant Múzeum

Dieses traditionelle Café und Restaurant befindet sich seit 1885 in der historischen Innenstadt von Pest. Sein Vorgänger war als Schódli Café bekannt und begann mit seinen renommierten Gästen die Geschichte des Budapester Cafés. Die klassische Eleganz des Ortes erregte das Interesse von Schriftstellern, Künstlern und Gelehrten. Múzeum-Kafé zeichnet sich durch die Vereinigung dauerhafter und traditioneller Werte und moderner Technologie aus.

Kaffeehaus M Mvész

Das Neorenaissance-Gebäude des Szenes-Palastes wurde von Ray Rezs. entworfen und 1884 erbaut. Das Restaurant hieß zunächst Kis-Gerbeaud, dann M.vész Cukrászda (Künstlerkonfekt). Kaffeehaus M Mvész 1898 eröffnet wurde, und es war zunächst im Besitz der Familie Gerbeaud, die elegante, spätbiedermeierliche Innenausstattung erinnert an die Atmosphäre des beginnenden 20. Jahrhunderts, aufgrund ihrer Lage wurde sie häufig von den Künstlern des Opernhauses besucht.

New Yorker Café

Das vielseitige Gebäude im italienischen Renaissance-Stil des New York Palace wurde von Alajos Hauszman entworfen. Zunächst diente es als europäischer Hauptsitz einer Versicherungsgesellschaft. Das Kaffeehaus im Erdgeschoss des vierstöckigen Gebäudes im eklektischen Stil wurde zum Zentrum des literarischen und künstlerischen Lebens. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde das berühmte Café geschlossen und als Sportartikelgeschäft betrieben.

Das Café wurde 1954 unter dem Namen Hungária wiedereröffnet.2001 erwarb die Boscolo-Gruppe das Gebäude und renovierte es im Rahmen eines fünfjährigen Restaurierungsprojekts. In den Jahren 2011 und 2012 New Yorker Café Wurde zum schönsten Café der Welt gewählt U Stadtführer.

“Heute beherbergt der New York Palace, [..] eröffnet am 23. Oktober 1894, den New York Palace Das Cafe gehört heute zusammen mit einem Restaurant und der Nyugat-Bar zum HotelDie Speisekarte erinnert an die multikulturelle Küche der österreichisch-ungarischen Monarchie Klassische Gerichte wie Rindfleischgulasch, Fischersuppe, Hühnerbein-Paprikash-Stil, Wiener Schnitzel und Gegrillter Foie Gras werden zusammen mit berühmten Desserts wie Dobos, Sacher und Eszterházy-Kuchen serviert”

Zu lesen sind die legendären Geschichten, die mit dem weltberühmten Cafe verbunden sind HIER.