Alles, was Sie über den Lieblingsfisch am Plattensee, den Seehecht, wissen müssen
Viele denken, dass der Schlankkörper-Seehecht eine besondere Fischart ist, die nur im Plattensee zu finden ist; in den meisten Fällen kommt er jedoch nicht einmal aus Europa. Lassen Sie uns nun einige andere interessante Fakten über die besondere Delikatesse aufzählen, die Sie überraschen könnten.
Seehecht (Merluccius merluccius) ist ein mariner Raubfisch, auch Entenfisch oder Meerhecht genannt, in Europa wurde diese Fischart bereits in den umliegenden Gewässern gefangen, deshalb wird er aus verschiedenen Teilen der Welt, wie Argentinien, Peru, oder Chile gebracht.
Auch wenn wir rund um den Plattensee und im ganzen Land die unterschiedlichsten leckeren Fische entdecken können, ist der Seehecht aus irgendeinem Grund zu einem der beliebtesten überhaupt geworden, er wird in Ungarn seit den 1960 er Jahren verzehrt und erfreut sich seitdem großer Beliebtheit Ursprünglich wurde der Seehecht nach Ungarn importiert, um die Verknappung der Bestände durch den Export von ungarischen Süßwasserfischen auszugleichen.
Bald erfreute es sich aufgrund seiner einfachen Zubereitungsart, seines weißen Fleisches und der relativ wenigen kleinen Knochen großer Beliebtheit.
Dadurch ist der Seehecht heutzutage der beliebteste Fisch am Plattensee geworden Trotzdem ist Ungarn nicht das einzige Land, in dem der Seehecht extrem an Popularität gewonnen hat Spanien verbraucht die Hälfte der weltweiten Seehechtproduktion, was bedeutet, dass sein jährlicher Verbrauch 7 kg/Person beträgt. Neben spanischen Verbrauchern mögen auch Franzosen und Italiener den Fisch sehr Hinzufügen zu mehreren lokalen Gerichten.
Auch wenn die in Ungarn verfügbare Größe allgemein mit 40-50 Dekagramm bekannt ist, kann der torpedoartige Seehecht bis zu 15 Kilogramm und bis zu 1,4 Meter Länge erreichen, sein Kopf kann durch seine extrem langen und scharfen Zähne unheimlich sein; deshalb werden ihnen vor dem Backen die Köpfe abgeschnitten As Magyarorszagom Berichten zufolge lebt der Raubfisch in offenen Gewässern in einer Tiefe von 200-300 Metern und frisst hauptsächlich kleine Fische wie Hering.
Neben Seehecht sind auch andere leckere Fischarten einen Versuch wert, wie Wels, Karpfen, Brasse, Zander oder Barsch, die ebenfalls in mehreren Buffets rund um den Plattensee angeboten werden.
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