Entdecken Sie den neuen ungarischen Trend; beginnen Sie mit dem Backen von ‘Quarantänebrot’!
Infolge des Pandemieausbruchs begannen die Menschen, haltbare Lebensmittel anzusammeln, darunter eine der wichtigsten Zutaten überhaupt, das Mehl. Und wenn Mehl im Haus ist, warum fangen wir dann nicht an, Brot zu backen? – Die Mehrheit der Menschen dachte; Dadurch ist dieser Frühling zur Zeit des „Quarantänebrot’ geworden. Den Bäckern zufolge ist die Menge an selbstgemachtem Brot nicht so hoch, dass dies ein Risiko für ihren Job bedeuten würde; Dennoch werden bewusste Verbraucher langfristig mit einer höheren Brotqualität rechnen.
Auf den Ausbruch der Pandemie folgte eine erhebliche Anhäufung Neben Toilettenpapier war Mehl das am zweithäufigsten gesuchte Produkt in den Geschäften. Warum? denn Mehl kann für mehrere kulinarische Köstlichkeiten verwendet werden, darunter mit Semmelbröseln überzogene Lebensmittel, Biskuitkrümel und Teig.
Als ungarisches Nachrichtenportal, das Forbes Berichte,
Auf Social Media Seiten sind mehrere Gruppen zu finden, deren begeisterte Mitglieder sich gegenseitig Tipps für die passende Zubereitung von Qualitätsbrot geben.
Laut dem Chef von Bäckerei Panificio il Basilico Szabolcs Szabadfi – der auch ein großer Fan des Online-Backens ist – – “Es ist eine natürliche Reaktion, dass jeder instinktiv die ersten Schritte zur Selbstversorgung in Angriff genommen hat”. Sein Projekt startete vor drei Wochen: “Ich bin von einer Werkstatt in Spanien nach Hause gekommen und musste in freiwillige Quarantäne, als ich anfing, mit meiner Online-Gruppe 9 Tage Sauerteig zu “aufziehen”, dann für die 10th Tag wir gemeinsam unser Quarantäne-Brot gebacken haben.”
Der Hauptzweck von Szabolcs besteht darin, seinen Anhängern beizubringen, wie man solche Köstlichkeiten aus möglichst geringen Zutaten zubereitet. Insgesamt sind von den 70.000 Followern 600 Gramm Mehl verbraucht worden, das ist ein ganz winziger Anteil der angesammelten Menge, außerdem ist dank seines kreativen Online-Projekts die Zahl der Follower deutlich gestiegen 8.000 Follower, sie hat 70.000 erreicht für die dritte Woche des Auftretens der Pandemie in Ungarn.
Nach Angaben des Bäckers bietet das virtuelle Backen zu Hause ein angenehmes soziales Erlebnis, die Möglichkeit, Ihre Zeit sinnvoll zu verbringen, und vermittelt Toleranz und Geduld, die in dieser kritischen Zeit wesentliche Faktoren sind.
Natürlich darf man nicht zum ersten Mal perfekte Ergebnisse erwarten, aber selbst ein halbwegs erfolgreiches Sauerteigbrot ist leckerer als jedes Kunstbrot auf Ladenbasis, das mehrere Zusatzstoffe enthält Dieses Prinzip diente als Grundlage der Facebook-Bewegung #Tartsd otthon a nagyit! (#Haltet eure Oma zu Hause!) Wessen nAtionaler Quarantäne-Brotwettbewerb 134 Amateurteilnehmer, die sogenannten ‘Fake Bakers’, besucht wurde. Der Satz wurde von Olivér Heiszler, einem mit einem Micheline-Stern ausgezeichneten Koch, der Manager und Hauptjury des Wettbewerbs war, kreiert und definierte sich aufgrund der fehlenden professionellen Bäckereiqualifikation als der wichtigste „falsche Bäcker’.
Laut Olivér, dem Manager von KÓPÉK m Khely, “Für diejenigen, die keine fünf oder sechs Stunden Zeit hatten, das Brot zuzubereiten, ist es jetzt soweit Viele fragten mich, ob es eine Möglichkeit gibt, es innerhalb kürzerer Zeit zuzubereiten, aber es gibt keine Möglichkeit wie diese Bis zum Ende der Epidemie werden sich die Menschen dieser Tätigkeit nicht widmen Außerdem ist der Umsatz der Handwerksbäckereien eher gewachsen als zurückgegangen, da Netpincér the Wolt auch hochwertige Brote nach Hause liefert; daher gibt es keine Ausrede mehr wie “Ich kann nicht vor dem Laden stehen bleiben, oder “es ist weit weg”. – – Sagt Oliver, der im Rahmen der Aktion des Ungarischen Gastronomieverbandes jede Woche 100 Brote an die Mitarbeiter des Szent László Hospital backt.
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Laut Szabolcs wird die Bewegung als hervorragende Basis dienen, um immer mehr Menschen über die Bedeutung von Qualität aufzuklären, langfristig wird dies jede Bäckerei motivieren, hochwertiges Brot zuzubereiten;
“und vielleicht wird den traditionellen und handwerklich gehandelten Bäckern ein kleines bisschen mehr Respekt entgegengebracht”