3 einfache ungarische Rezepte, die Sie in 15 Minuten zubereiten können

Wir haben drei der einfachsten und unbestreitbar charakteristischsten ungarischen Gerichte gesammelt, die man ganz einfach zu Hause probieren kann, sie könnten innerhalb von fünfzehn Minuten zubereitet werden und sind sehr preisgünstig, sie verwenden viele Zutaten, die man vielleicht schon zu Hause hat Diese Rezepte sind an sich schon lecker, aber es sind auch Rezepte, die man ganz einfach nach seinem Geschmack anpassen kann Probieren Sie sie aus und führen Sie Ihre eigenen kulinarischen Experimente durch, um das perfekte Gericht für sich selbst oder Ihre Lieben zu kreieren. 

Lángos (saurer Scone)

Der Teig ist innerhalb von 5 Minuten zu machen, das Braten sollte ca. 10 Minuten dauern, richtig gemacht ist er sehr lecker mit einer leicht knusprigen Außenseite und weich innen, man kann Gewürze in den Teig geben oder fast alles drauf geben, in Ungarn ist es am häufigsten, den Teig mit Knoblauch zu bestreichen und dann Sauerrahm und geriebenen Käse darüber zu geben, wenn man nach echten Köstlichkeiten verlangt, kann man Bolognese-Ragout oder Bohnengulasch drauf machen, manche Stellen machen es sogar mit Würstchen im Teig.

Zutaten:
400 g Mehl ohne Schlicht
½ Packung Backpulver
1 Teelöffel Salz
1 ½ Teelöffel Pizzagewürz (nicht notwendig)
3 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Kefir (fermentiertes Milchgetränk)
1 ½ 2 dl Wasser

Methode
Mehl mit dem Backpulver, Salz und Gewürzen vermischen Öl, Kefir, dann Wasser dazugeben und Teig machen, klein schneiden und mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Unterlage zum Abflachen und in 1-2 cm dicke Scheiben spannen, in großzügige Menge heißes Öl geben und erst auf der einen und dann auf der anderen Seite anbraten, auf ein Papiertuch legen, um das überschüssige Öl abzutropfen, dann kann man Toppings wie Sauerrahm und Käse nach Belieben dazugeben.

Mákos Guba (Brot-Butter-Pudding mit Mohn)

Mákos guba ist eines der unverzichtbaren ungarischen Weihnachtsgerichte, die Menschen in Ungarn glaubten, dass die vielen Mohnsamen im folgenden Jahr viel Geld und Glück bringen würden. Es ist jedoch ein köstliches und sättigendes Dessert für jeden Anlass im Laufe des Jahres. Das erste gedruckte ungarische Kochbuch im Jahr 1695 enthielt ein sehr ähnliches Rezept von Mákos Guba. Dies ist ein Basisrezept zum Ausprobieren, aber man kann ihm weitere Aromen hinzufügen. Manche Leute fügen zum Beispiel gemahlene Walnüsse oder Marmelade hinzu, aber die gebräuchlichste Art, es zu servieren, besteht darin, etwas Vanillepudding darüber zu gießen.

Zutaten für 5 Portionen:
25 dkg gemahlener Mohn
10 dkg Puderzucker
10 Stück Halbmondrolle/Brot/Brötchen
1 Packung Vanillezucker
15 dl Milch

Methode
Die Halbmondrollen in Scheiben schneiden oder das Brot und die Brötchen in kleine Brocken zerbrechen Die Milch mit dem Vanillezucker erhitzen Mohn mit dem Puderzucker verrühren Den Boden einer Schüssel mit der Zucker-Mohn-Mischung bestreuen und die Brot – oder Halbmondrollenstücke in die warme Milch tauchen, so dass sie etwas davon aufweichen, aber nicht auseinanderfallen soll Eine Reihe oder Schicht der Brot – oder Halbmondrollenstücke in die Schüssel geben und mit der Mohnmasse bestreuen, diesen Vorgang so lange wiederholen, bis die Brot – oder Halbmondrollenstücke herauslaufen, wenn man will, kann man sie für ein wenig in den Ofen schieben, aber es ist nicht nötig, den Vanille-Topftchen aufzuspressen.

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Dödölle (Kartoffelteig mit Sauerrahm)

Dödölle gehört zu den traditionellen, nahrhaften Gerichten der ungarischen Küche, früher galt es als Essen der Armen, weil es oft von Menschen der Unterschicht konsumiert wurde, außerdem ist es günstig in der Zubereitung, in ganz Ungarn ist es bekannt, aber fast überall heißt es anders, oder das Rezept ist etwas anders Es kann als Beilage gegessen werden, oder als eigenständiges Gericht zum Beispiel mit Sauerrahm.

Zutaten für 6 Portionen:
½ kg Kartoffeln
1 mittelgroße Kopfzwiebel
200 g Feinmehl
Salz und Pfeffer nach Ihren Wünschen
5 dl Sonnenblumenöl
150 g Sauerrahm (nach Geschmack)

Methode
Kartoffeln schälen und in Wasser kochen, bis sie weich werden, man kann Salz ins Wasser geben, um den Kartoffeln ein wenig Geschmack zu geben, die gekochten Kartoffeln herausnehmen und zerdrücken, die Zwiebeln klein schneiden und die Zwiebeln und das Mehl zu den Kartoffelpürees geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Zutaten miteinander vermischen, den Teig nach dem Mischen in große Scheiben oder kleine Stücke (je nachdem, was man bevorzugt) formen und in heißem Öl anbraten, man kann ihn als Beilage saurer Sahne servieren oder darüber saure Sahne essen und als komplettes Gericht dazugeben, kann man seine Kreativität locker lassen und noch andere Sachen dazugeben, um ihn noch leckerer zu machen.