Ungarns Kuchen des Jahres 2019 enthüllt!
Die Gewinner von Ungarns Kuchen des Jahres sind bekannt geworden Norbert Tóth, ein Konditor aus Dunaföldvár, gewann mit seiner Boldogasszony csipkeje-Kreation László Gyuris, ein Konditor aus Szeged, gewann mit seinem Kicsi Gesztenye-Kuchen Ungarns zuckerfreien Kuchen des Jahres.
In der offiziellen Ankündigung heißt es, dass der Nationale Industrierat der ungarischen Konditoreiindustriellen in diesem Jahr aus 31 Kuchen den Gewinnerkuchen auswählen musste Origo.
Die professionellen Juroren wählten den Gewinner aus und gaben ihn nach zwei Runden bekannt.
In der diesjährigen Wettbewerb, mussten die Teilnehmer ihre Kreationen vor den Preisrichtern backen, die sie dann nach fachlichen Gesichtspunkten bewerteten.
Der Gewinner wurde somit ausgewählt: Norbert Tóth von der Tóth Pastry Shop in Dunaföldvár und sein Kuchen namens Boldogasszony Csipkeje.
Der talentierte Konditor war in den vergangenen Jahren mehrfach im Finale und belegte im Vorjahr den dritten Platz.
Über den Kuchen
“Boldogasszony csipkeje” ist ein traditioneller, volkstümlicher Name für Himbeere, seinen Namen erhielt er durch seine spitzenartigen Blätter (Csipke bedeutet auf Englisch Spitze) Es ist eine der gesündesten Früchte & ist abgesehen davon, dass sie lecker sind, enthält sie auch viele Vitamine.
Jede Schicht des Gewinnerkuchens enthält das leckere und sehr gesunde Obst, in einem Kuchen sind über 600 Gramm Himbeere enthalten.
Knusprige Schicht, mit Himbeersaft getränkter Biskuit, himbeerweiße Schokoladencreme, Zitronen-Basilikum-Ganache, Himbeermarmelade und Himbeer-Baiser bilden den Kuchen.
Die Spitze wird von Ganache und Himbeermarmelade nachgebildet. Der Kuchen ist mit Baiser verziert, der mit lyophilisierten Himbeeren und weißen Schokoladenstücken bestreut ist, die grün gestrichen wurden.
Der diesjährige Gewinner ist frisch und fruchtig und steht den traditionellen Kuchen Ungarns näher, aber der Herstellungsprozess vermischt traditionelle Trends mit modernen.
Der zweite Platz ging an Gerg. Dezse und seinen Kirsch-Mandel-Kuchen, auf dem dritten Platz kommt der Kekestet.-Kuchen von Balázs Ipacs.
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Ungarns zuckerfreier Kuchen des Jahres
Dieser Wettbewerb wird parallel zum ungarischen Kuchen des Jahres von Egy Csepp Figyelem Alapítvány (One Drop of Attention Foundation auf Englisch) gemeinsam ausgerichtet.
Dieses Jahr gewann László Gyuris von Szegeds Konditorei A Cappella mit seinem Kuchen namens Kicsi Gesztenye. Der Geschmack des Kuchens wird durch Kastanienholz begründet, das durch leicht saure Blaubeeren und knusprige Haselnüsse vervollständigt wird. Der Kuchen ist mit zuckerfreier Schokolade überzogen und mit Schokoladenbögen verziert, die einer Krone ähneln.
Der Kuchen bietet einen harmonischen Geschmack und einen eleganten Look. Der Kuchen enthält nur 14,9 Gramm Kohlenhydrate und 204 Kalorien pro Scheibe. Er ist eine ausgezeichnete Wahl für Menschen mit Diabetes sowie für Menschen, die versuchen, sich der Zutaten in ihrem Essen bewusst zu sein.
Die Kuchen werden ab dem 18. August in Hunderten von Konditoreien im ganzen Land zum Probieren angeboten.