Bevorzugte ungarische Zutaten – Sauerkirsche
Einige ungarische Desserts sind auf der ganzen Welt berühmt – denken Sie nur an den Dobos-Kuchen oder die Sahnetorte (Kréme).Aber die weniger bekannten Kuchen und Gebäck sind genauso lecker. Eine der Zutaten, die in mehreren davon vorkommen, ist die Sauerkirsche.
Sauerkirsche ist die einzige Frucht, für die das ungarische Wort, das wir heute verwenden, nämlich ‘meggy’, finno-ugrischen Ursprungs ist, was darauf hindeutet, dass die Ungarn von dieser Frucht schon vor der Eroberung des Karpatenbeckens wussten Ungarn hat eine große Vielfalt an Sauerkirschbäumen, die verschiedene Arten von Kirschen produzieren, was bedeuten könnte, die Frucht in die europäische Küche einzuführen, die in Ungarn begann.
Ungarischer Strudel
Beim Wort Strudel fällt Ihnen vielleicht der österreichische Apfelstrudel ein, der auch zu den weltweit 100 bekanntesten Lebensmitteln gehört.
Die Ungarn haben jedoch eine eigene Version, die ebenso besonders und köstlich ist, sie erschien erstmals mutmaßlich im 17. Jahrhundert, wobei die erste schriftliche Urkunde auf das Jahr 1696 zurückgeht, und verbreitete sich im Habsburgerreich im 18. Jahrhundert.
Es gibt viele Sorten zum ungarischen Strudel Man kann ihn mit einer Reihe von Füllungen herstellen, darunter Hüttenkäse, Mohn, Walnuss, Sauerkirsche und jede Kombination davon.
Klicken Sie auf HIER Rezept zu Hause zu machen.
Sauerkirschsuppe
Sauerkirschsuppe ist die perfekte Suppenwahl für die warmen Frühlings- und Sommertage, da sie normalerweise kalt serviert wird, gelegentlich mit der Zugabe von Sahne, Schlagsahne oder sogar Vanilleeis. Sauerkirschsuppe ist auch in den Nachbarländern wie Österreich, der Slowakei oder Polen ein bekanntes Gericht, hat aber dank ungarischer Auswanderer auch den Weg nach Amerika und Kanada gefunden. Rezepte variieren von Haushalt zu Haushalt, aber es ist eine sichere Wahl, wenn Sie versuchen, ihnen zu folgen DIESES Rezept.
Cognac-sauerkirsche
Cognac-sauerkirsche
Foto: facebook.com/179323272108954
Cognac Sauerkirsche ist ein alter ungarischer Bonbon, erstmals 1886 von Emil Gerbeaud, Nachkomme der berühmten Konditor-Dynastie, hergestellt, eigentlich ist es nicht allzu schwierig, ihn zu Hause zuzubereiten, obwohl es lange dauert, bis man in das fertige Produkt hineinschnuppern kann, allerdings braucht man nur ein paar Sauerkirschen, Cognac, Fondant und Schokolade Die Sauerkirschen sollen etwa vier Wochen im Cognac einweichen Dann muss man die Schokoladenschale herstellen, die Sauerkirsche und den Fondant hinzufügen und sie dann etwa eine Woche lang festsetzen lassen. Die Kognak- und Fondantmenge kann man variieren, und man kann auch die Schale für das Beispiel weiße Schokolade probieren.
Lúdláb-kuchen
Bestimmte ungarische Lebensmittel haben eher einzigartige und kuriose Namen Lúdláb-Kuchen, was ‘Gänsefuß’ bedeutet, ist ein solches Beispiel Es gibt mehrere Theorien über die Herkunft des Namens, es könnte mit seiner Form zusammenhängen, die Dreiecke, in denen dieser Kuchen normalerweise serviert wird, sind breiter als normale Kuchenscheiben Eine andere Möglichkeit ist, dass er früher mit den Feierlichkeiten zum Martinstag verbunden war, warum auch immer, dieses Dessert mit der wunderbaren Mischung aus Schokolade und Sauerkirschen ist lecker und auf jeden Fall einen Versuch wert.
Für das Rezept zum Probieren zu Hause klicken Sie auf HIER.
Stanzkuchen
Sauerkirsche kann in vielen Formen und Formen vorkommen, sie ist eigentlich ein Lieblingssonde, die viele ungarische Haushalte jedes Jahr zubereiten. Sie kann auch zu Marmelade verarbeitet werden, und diese Form wird bei der Herstellung eines schönen Punschkuchens verwendet. Auch wenn für den Kuchen nur eine dünne Schicht Marmelade verwendet wird, ist sie ein wesentlicher Bestandteil des Kuchens. Ganz zu schweigen davon, wie die charakteristische rosa Farbe durch die Zugabe von Sauerkirschsaft zur Glasur erreicht wird.
Für das Rezept, das zu Hause zubereitet werden soll, klicken Sie HIER.
Ausgewählte Abbildung: facebook.com/olivetterempecs/fotos