Bevorzugte ungarische Zutaten, Sauerrahm

Es gibt bestimmte Dinge, die alle Ungarn aus ihrer Kindheit kennen Das könnte mit Lebensmitteln und Geschmäckern zusammenhängen oder könnte nur ein Satz sein, den die Eltern immer wiederholtenDie Liebe der meisten Ungarn zu Sauerrahm beginnt normalerweise in den frühen Jahren, und wir neigen dazu, sie auf alles zu puppen, wenn wir erwachsen werden.

Sauerrahm ist ein Milchprodukt und wird durch Fermentation hergestellt. Es stammt höchstwahrscheinlich aus Russland und ist Teil der Gastronomie mehrerer europäischer Länder. Es spielt jedoch eine einzigartig entscheidende Rolle in der ungarischen Gastronomie, da es beispielsweise ein beliebter Belag für Nudelgerichte ist, aber es ist auch ein Kern ungarischer Grundgerichte wie Hühnerpaprikash, mit dem es vermischt wird Eine weitere beliebte ungarische Zutat.

Ungarischer Kuschelkohl

Der ungarische Kuschelkohl ist ein traditionelles Gericht der ungarischen Gastronomie, meist in der Winterzeit konsumiert, auch in Rumänien ist er vorhanden, bereits im 17. Jahrhundert war Kohl mit Fleisch beliebt, manche nennen ihn sogar “Ungarns Wappen” Gefüllter Kohl erschien etwas später und verbreitete sich im 18. Jahrhundert, auch wenn Sauerrahm nicht zu den Kernzutaten, sondern eher eine Garnitur gehört, ergänzt er das Gericht dennoch perfekt, und mit Paprika vermischt hebt er den Geschmack auf jeden Fall.

Das Rezept zum Nachmachen findet ihr zu Hause HIER.

Süßer Hüttenkäse Nudelkuchen / Vargabéles

Ungarischer Nudelkuchen
Foto: facebook.com/balladapub

Genau wie Hüttenkäse kann Sauerrahm sowohl in süßen als auch in salzigen Gerichten vorkommen, er ist eine der Zutaten des süßen Hüttenkäse-Nudelkuchens, der nicht nur lecker ist, sondern auch eine faszinierende Hintergrundgeschichte hat, einmal hat der zufällig in Kolozsvár weilende Schah aus dem Iran ausdrücklich darum gebeten, diese ungarische Spezialität zu probieren, die Zubereitung war nicht einfach, aber es erwies sich als großer Erfolg, und er hat es immens genossen Obwohl es nicht eines der am einfachsten zu machenden Rezepte ist, entschädigt das Endergebnis für all Ihre harte Arbeit. Schauen Sie sich das Rezept an HIER.

Ungarische Schichtkartoffeln

Die ungarischen Schichtkartoffeln sind ein Gericht, das alle möglichen leckeren Zutaten enthält, das aber absolut an den eigenen Geschmack und Bedarf angepasst werden kann. Die Hauptzutaten sind Kartoffeln, Würstchen, Eier und natürlich Sauerrahm. Auch wenn es nicht einfach ist, dieses Gericht ästhetisch ansprechend zu servieren, erfordert die Zubereitung nicht viele Fähigkeiten, daher ist es das perfekte Rezept, wenn Sie Anfänger sind oder etwas Einfaches, aber Leckeres haben möchten.

Das Rezept findet ihr HIER.

Pfannkuchen im Hortobágy-Stil

Dieses Gericht könnte dich im ersten Moment überraschen Auch wenn es eine Art Pfannkuchen ist, ist es nicht süß wie man es erwarten könnte sondern ist mit Fleisch gefüllt Ein weiterer Trick ist, dass es, anders als der Name vermuten lässt, eigentlich nichts mit der Hortobágy zu tun hat, es wurde für die Weltausstellung 1958 kreiert, und es nach diesem Teil der Großen Ebene zu benennen schien eine gute Marketingstrategie zu sein Ob es nun der Name, der unglaubliche Geschmack oder die Kombination aus beidem war, es hat definitiv funktioniert it is are eines der bekanntesten und mochtesten ungarischen Gerichte.

Wenn Sie bereit für die Herausforderung sind, ist Versuchen Sie es zu Hause zu machen.

Lángos

Auch wenn Sauerrahm bei der Herstellung von Lángos, einem der bekanntesten ungarischen Gerichte, keine wesentliche Zutat ist, ist es für manche absolut unvorstellbar, ihn ohne eine gute Menge Knoblauch, Sauerrahm und Käse zu essen Lángos erobert langsam aber sicher die Welt Es gewinnt Fans in New York, Australien und Großbritannien, auch wenn es oft im Sommer am Strand konsumiert wird, ist jede Ausrede gut genug, um es zu haben oder es sogar zu machen.

Das Rezept finden HIER.

Ausgewähltes Bild: Wiki Commons By I, Themightyquill, CC BY 2.5

Fünf köstliche ungarische Mahlzeiten mit Kartoffeln – Rezepte