Nobu – Die schmackhafte Form der Selbstverleihung in Budapest
Mittlerweile haben wir nach mehreren Besuchen in Nobu (jeder bezaubernder als der andere) gelernt, dass ein Fuß in Sushi-Restaurants in der Innenstadt bedeutet, sofort den ganzen Lärm und die Sorgen der Außenwelt hinter sich zu lassen. Einzigartige Aromen, erstklassige Gerichte und ein erstklassiger Service bieten den Gästen ein bemerkenswert verwöhnendes Erlebnis, das alle kulinarischen Grenzen überschreitet.
Funzine: “Das letzte Mal, als wir die Glück, in Nobu zu essen„Wir haben ihr Acht-Gänge-Mittagessen-Special, die Nobu Bento Box, ausprobiert. Obwohl der Geschmack ihres himmlischen schwarzen Kabeljaus aus Alaska immer noch hin und wieder in unseren Träumen auftaucht, wollten wir dieses Mal in etwas anderes beißen.“und wir ließen unseren Kellner unsere Gerichte für uns auswählen”
Während wir auf unsere Bestellung warten, haben wir es uns angesehen Die Sushi-Köche arbeiten unermüdlich Und das mit einer meisterhaften Leichtigkeit hinter der Theke der offenen Küche: Ihre erfahrenen und schnellen Bewegungen riefen bei uns stille Bewunderung hervorEs ist kaum zu glauben, dass diese exquisiten Gerichte, die mit so viel Sorgfalt präsentiert werden, so mühelos zubereitet werden können Schließlich erschien unser Kellner mit unserer Überraschungsbestellung: eine reiche Auswahl an Gerichten, die hauptsächlich aus Nobus Winterspezialitäten zusammengesetzt sind.
Der erste Punkt auf unserer Liste war der Yellowtail Sashimi, eine kalte Delikatesse mit heißem Nachgeschmack, mit freundlicher Genehmigung der dazugehörigen Jalapeno-Scheiben.
Es folgte eines der Highlights unseres Mittagessens: Seabass Sashimi mit getrocknetem rotem Miso und Olivenöl mit Yuzu-Geschmack. Der diskrete Geschmack von Seebarsch wurde durch die Knusprigkeit des Miso und den angenehmen Zitrusgeschmack des Olivenöls erstaunlich ergänzt.
Abgesehen davon, dass die Platte aus drei völlig unterschiedlichen Geschmacksrichtungen bestand, gab sie auch drei verschiedenen Farben Platz: Der ordentlich geordnete weiße Fisch, das rote Miso und das gelbe Olivenöl führten zu einer Zusammensetzung, die fast zu schön war, um sie durch unseren Hunger zu zerstören. Als wir jedoch den Mut aufbrachten, uns in das phänomenal köstliche Gericht einzuarbeiten, war es für uns unmöglich, damit aufzuhören „es ist nicht so, wie wir es wollten.
Wir dürfen Nobus ungarische Spezialität nicht vergessen, die Foie Gras Lachs Nigiri, die ein großartiges Beispiel dafür ist, wie gut nationale Küchen, die so weit voneinander entfernt sind wie Ungarisch und Japanisch, zusammenarbeiten können, um etwas wirklich Erhabenes zu schaffen.
Während Nobu Budapest die Foie-Gras-Delikatesse im Namen hat, ist das Grundnahrungsmittel des Veranstaltungsortes in Las Vegas (auch hier erhältlich) Garnelen-Tempura mit Spargel. Das Sushi ist mit würziger Thunfischcreme überzogen, die dem winzigen Fingerfood eine leuchtend rötliche Farbe verleiht. Der Spargel, der im Sushi eingeschlossen ist, verleiht der Mahlzeit eine schöne Knusprigkeit, was sie zu einem leichten und verspielten Hungerzerstäuber macht. Als nächstes hatten wir Jakobsmuschel mit Jalapeno-Dressing und knusprigen Rosenkohlsorten angebraten, deren Geschmack ebenso faszinierend war wie der charakteristische Geschmack des Scallops noch mehr war Kartoffel-Diches-Dressing wäre das heiße Kartoffel-Dich-Dressing, aber durch das heiße Japeno-Dressing-Ding gewesen.
Hamburger sind wahrscheinlich nicht das Erste, was Ihnen in den Sinn kommt, wenn Sie über Grundnahrungsmittel-Nobu-Gerichte nachdenken, aber da die Restaurantkette für ihren Erfindungsreichtum bekannt ist, sollten wir uns nicht darüber wundern, dass sie tatsächlich einen der besten Burger der Stadt zubereiten.
Was Nobus Wagyu-Burger an Größe fehlen, machen sie an Aromen mehr als wett: Zusätzlich zum üppigen Rindfleisch-Patty gibt es eine Schicht Trüffel und eine mit einer Reihe von Gewürzen gewürzte Soße, die Ihren Gaumen zum Staunen bringen.
Um unser üppiges Mittagessen auf eine süße Note zu beenden, riefen wir die Winterdessertkarte von Nobu um Hilfe aus der langen Liste der Saccharine-Leckereien haben wir den hedonistisch klingenden Apfelbrösel ausgewählt, der mit Zimteis serviert wird Die Kombination aus dem warmen Apfel und dem eiskalten Eis erwies sich als perfekter Abschluss unseres kulinarischen Tagesausflugs. Und obwohl unsere Feiertagsfreude wie die meisten anderen Dinge im Leben eintreffen wird, ist es höchst unwahrscheinlich, dass unsere Begeisterung für Nobus Gerichte jemals nachlässt; eine Mahlzeit hier ist hundert Feiertagsfeste wert.
Ausgewähltes Bild: www.facebook.com/NobuBudapest