Wow! ungarische Schornsteinkuchenhandlung reißt Kanadier von den Füßen

Der Laden mit dem ungarischen Schornsteinkuchen (Kürtöskalács) ist mittlerweile jedem in Toronto bekannt. Die ungarischen Süßigkeiten hatten in Kanada einen etwas holprigen Start; Wer es probierte, wurde jedoch zu lebenslangen Fans. Mittlerweile gibt es in und um Toronto vier Geschäfte, was dem Unternehmen einen Platz unter den am schnellsten wachsenden Unternehmen Kanadas einbrachte und die Eigentümer dazu veranlasste, über Franchise-Optionen nachzudenken.

In 2014, a Paar, das in Toronto lebt, Justin Butler und seine Frau, Kristin, beschlossen, für ein Jahr um die Welt zu reisen, ihre letzte Station brachte sie nach Ungarn, Cousins besuchen und wieder Kontakt zu den ungarischen Wurzeln aufnehmen, da Justins Vorfahren Ungar sind Während dieser Reise probierten sie zum ersten Mal den köstlichen ungarischen Schornsteinkuchen und verliebten sich in (Berichte Forbes.

Anscheinend gab es in Toronto früher eine Frau, die gelegentlich Schornsteinkuchen verkaufte, und manchmal konnte man sie im ungarischen Geschäft in der Stadt bekommen; Sobald es jedoch weg war, konnte man nichts mehr bekommen, es gab keine Aufstockung. Also, die Das Paar beschloss, diese Marktlücke zu schließen. Die Tricks der Herstellung von Schornsteinkuchen im slowenischen Muraszombat nahe der ungarischen Grenze lernten sie von einer Ungarin und einer Engländerin. Es folgten zwei Monate Probebacken in der Garage der Eltern; Dann endlich konnten sie mit dem Verkauf der ungarischen Spezialität in Kanada beginnen.

Justins Großmutter, die inzwischen 88-jährige Eva, inspirierte den Firmennamen, die Evas Originalschornsteine, und nahm aktiv an der Geschmackstestphase teil, um das perfekte Rezept zu finden Sie selbst versuchte auch, die ungarische Spezialität zu backen, da die Erinnerungen an ihren köstlichen Geschmack aus ihrer Kindheit lebendig waren; Sie hatte jedoch das Gefühl, dass sie nie so großartige Ergebnisse erzielen konnte wie die ihrer Mutter oder Großmutter (klicken Sie HIER Für das Rezept).

Die erste Reaktion der Kanadier auf dieses hungaricum war Nonchalance und ein wenig Verwirrung, die Besitzer versuchten ihr Glück zuerst auf Festivals, Konzerten und verschiedenen Veranstaltungen, verkauften die Süßigkeiten aus einem Imbisswagen Obwohl sie langsam einen Kundenstamm aufbauten, und immer mehr Leute begannen zu fragen, wo sie das Dessert bekommen könnten, wenn keine Veranstaltung stattfand, war eine wiederkehrende Frage, was der Schornsteinkuchen innen hielt.

Traditionell ist der ungarische Schornsteinkuchen wie ein Zylinder geformt und hat innen nichts. Dies ergab für Kanadier jedoch keinen Sinn, weshalb das Unternehmen mit dem Verkauf des sogenannten Schornsteinkegels begann.

Ein Schornsteinkegel hat die Form eines Kegels und ist mit verschiedenen Eissorten gefüllt und mit verschiedenen Saucen und Streuseln belegt. Äußerlich ist er immer noch mit Kokosnuss, Walnuss, Zimt, Haselnuss oder Vanille aromatisiert, alles gemischt mit Zucker.

Sie eröffneten 2017 ihr erstes Geschäft und verfügen inzwischen über insgesamt vier Geschäfte und zwei Imbisswagen.

“Wir halten die ungarischen Wurzeln für entscheidend; wir haben ein authentisches ungarisches Produkt nach Nordamerika gebracht”

„ „Auch Justin sagt. Er fügt hinzu, dass er weiß, dass Schornsteinkuchen aus Siebenbürgen stammen, aber er weiß von seiner Großmutter, dass Siebenbürgen einst Teil Ungarns war.

Auch bei der Gestaltung der Geschäfte wird die ungarische Herkunft betont. Die Wände werden von der ungarischen Flagge, Fotos von Budapest und den Namen ungarischer Straßen gesäumt.

“Zum einen aus Respekt vor unserer Familie; zum anderen ist es so, dass die Leute wissen, woher die Schornsteinkuchen kommen”

Das beliebteste Produkt bei Evas Originalschornsteine Ist der gefüllte Schornsteinkegel, etwa 300

Tausend werden jährlich für 9-10 Dollar pro Stück verkauft, während der traditionelle Schornsteinkuchen für 6,25 Dollar verkauft wird.

Sie haben auch eine Partnerschaft mit einem ungarischen Lieferanten Chocome(die unter anderem die verwendeten Schokoladenstückchen am Boden eines Schornsteinkegels liefern, um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern.

“Chocome Ist in Kanada gut genug bekannt, damit die Kunden wissen, dass es sich um ein Premium- und qualitativ hochwertiges Produkt handelt. „(sagt Balázs Popescu, der Exportmanager von Chocome Ltd.

Interessanterweise haben sie inzwischen ein anderes Produkt, das aus demselben Teig zubereitet wird. Das nennt man „Chimdog’, ein von den Besitzern geprägter Name. „Wir können sagen, dass es sich um ein neues Hungaricum handelt.

Er ist mit Rindfleisch, Käse und Gemüse gefüllt, es gibt aber auch eine vegane Variante.

Nach ihren Zukunftsplänen befragt, gab das Paar bekannt, dass sie planen, die Franchise-Erweiterung im Frühjahr 2019 zu startenDer Standort ist bis jetzt unbekannt; sollten sie jedoch am Ende nach Europa kommen, wird ihre erste Station definitiv Ungarn sein.

Weitere Neuigkeiten zum Thema Schornsteinkuchen finden Sie unter Wie diese ungarische Spezialität andere Teile der Welt erobert.

Ausgewählte Bild: facebook.com/originalchimneys