Eine einzigartige Art von Lángos am Plattensee
Dániel Bezerics hat immer wieder einige neue Ideen für die Paletta Dieses Jahr gibt es am Plattensee vier Buffets, bei denen man über die Paletta-Karte bestellen kann, und die sind alle auf der Südseite des Sees, berichtet Index.hu.
Bezerics hatte ein Paletta-Buffet in Boglár, und jetzt eröffnete er zwei weitere, eines in Siófok in der Nähe des Campingplatzes, das andere am hundefreundlichen Strand in Fonyód. Außerdem eröffnet er in Zamárdi ein riesiges Dachrestaurant namens Parti Bisztró „Paletta Konyha Zamárdi, wo das Menü und die Zutaten aus der Paletta kommen würden. Er sagt, dass es die kleinen, mobilen Buffets sind, die die Zukunft bedeuten und auf einem kleinen Stück Land gebaut sind.
In diesen vier Buffets gibt es viele neue Dinge, wie die Art von Pfannkuchen, die man nur am freien Strand von Zamárdi, in der Parti Bisztró kaufen kann. Gemäß ihrem Versprechen wird dieser ungarische Pfannkuchen immer frisch zubereitet; Es wird eine Person geben, deren einzige Aufgabe darin besteht, den ganzen Tag Pfannkuchen zu braten.
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Diese werden niemals in der Mikrowelle erhitzt, immer mit frischer Milch, etwas Öl, wobei der Teig weich und dick ist. Sie servieren sie mit frischer Aprikosenmarmelade, die den ganzen Tag auf dem Herd aufbewahrt wird, und halten sie warm. Das ist ein authentisches, leckeres Strandessen. Der Pfannkuchen kostet 400 Ft (1,21 Euro), was ein guter Preis rund um den See ist.
Das andere interessante Strandessen, das er neu erfunden hat, sind die Lángos Bezerics nennen es die DOP-Lángos, nach der italienischen Denominazione di Origine Protetta, was darauf hindeutet, dass es sich um ein wirklich regionales Gericht handelt.
Dieses Gericht ist irgendwie eine Kreuzung aus Lángos und Pizza, der Teig unterscheidet sich nicht so sehr vom ursprünglichen Lángos-Teig, aber sie kochen ihn im Ofen, wie eine Pizza, andererseits legen sie die Beläge nach dem Herausnehmen auf, wie bei einem Lángos.
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Sie können es mit verschiedenen Belägen bestellen, vom ursprünglichen Käse-Sauerrahm-Belag bis hin zu einzigartigeren Belägen wie Mangalica-Speck, ungarischem Lecsó (das der französischen Ratatouille nahe kommt) oder verschiedenen Fischen aus dem Plattensee (Wels, Hechtbarsch, Karpfen).
Der Lángos mit Käse und Sauerrahm kostet 450 Ft (1,36 Euro), der mit Ratatouille 500 Ft (1,51 Euro), der mit Fischbelag 750 Ft (2,27 Euro).
Ein weiteres interessantes und einzigartiges Gericht, das man nur am Balaton probieren kann, sind die Stick&Chips, es ähnelt den Fish&Chips, nur dieses wird nicht nur mit paniertem Fisch sondern auch mit Zucchini, Hühnchen und Käse mit einigen geilen Bratkartoffeln und zwei Arten von Dip-Sauce serviert, das bekommt man an den Stränden in Zamárdi, Siófok und Fonyód für 2250 Ft (6,80).
Ausgewähltes Bild: facebook.com/Paletta Siófok