Ungarische Käseherstellung auf dem Vormarsch
Das erste SZA Cheese Festival of Nations gewann eine solche Popularität, dass alle Erwartungen übertroffen wurden Die International Cheese Makers’s Guild 0EG which has has acce 6, Cheese Members from 4 4 etablierte den ungarischen Käse-Käse, so dass ungarischer Käse viel mehr Bedeutung im internationalen Geschäft gewinnen kann Der Gewinner des Ungarischen Nationalkäse-Contest war ein Halbhartkäse aus Baracska. Er erhielt die Möglichkeit, 2019 an der Mondial du Fromage teilzunehmen, als Elelmiszer.hu Berichtet.
Ziel des Gastgebers des ersten Käsewettbewerbs war es, die Spezialitäten der Käseherstellung aus aller Welt zu zeigen.
“Es ist uns eine große Freude, dass die gastronomische Kultur an Popularität gewinnt, aber Käse ist bis jetzt nicht ins Rampenlicht gerücktDas wollen wir ändern.
Wir zeigen die leckersten Käse aus dem Ausland, um die Verkostung des Publikums zu verbessern, und betonen und stärken auch die ungarischen Produkte.
Das ist der Grund, warum wir den Käsewettbewerb der Nationen ausgerichtet haben, ebenso wie das Käsefestival der neuen Nationen Diese Veranstaltung hat alle Erwartungen übertroffen Die riesige Nachfrage beweist, dass ein Bedarf an empfindlichem Käse besteht, also werden wir die Reise fortsetzen und die Freude am Käsekonsum weiter verbreiten Die Organisation der Ungarischen Loge der Internationalen Käsergilde, die kürzlich gegründet wurde, erfüllt diesen Zweck auch Die Botschafterin der Großen Loge ist Árpád Gabossy, während Gábor Bognár und Tamás Tóth Mitglieder wurden. Neben der Bildung des öffentlichen Geschmacks erfüllt die Organisation auch ernsthafte berufliche Aufgaben. Wir werden den Käseherstellern auf mehreren Feldern komplexe Hilfe leisten, von technologischen Prozessen bis hin zu Marketing”, die Organisation Chefmanager von SZEGA Camembert Ltd. Ádám Gabossy erklärte.
Besucher hatten die Gelegenheit, der Präsentation von Küchenchef László Jámbor über die Rolle des Käses in der Gastronomie beizuwohnen, dann teilte Zoltán Waller einige interessante Fakten darüber mit Die Verbindung zwischen Käse und Wein. Dann veranstalteten der stärkste Mann der Welt, László Fekete, und sein Sohn einen Käsehebewettbewerb und stellten dann einen neuen Weltrekord auf. Der Höhepunkt des Abends war natürlich die Bekanntgabe der Gewinner des ungarischen nationalen Käsewettbewerbs.
Die Jury aus französischen Käseexperten zeichnete den Baracska-Halbhartkäse von Csíz Sajtm.hely aus.
“Es ist für uns immer noch unglaublich, dass wir den Contest gewonnen haben Wir betreiben schließlich einen neuen und kleinen Käseworkshop, wir haben auch letztes Jahr einen Contest besucht, nur um zu sehen, ob wir uns durchsetzen können oder nicht Wir haben uns dann gut geschlagen, also gab es uns die Inspiration, den Ungarischen Nationalkäse-Contest zu besuchen Wir haben nicht einmal geträumt, dass die Jury mit einem der berühmtesten Käseexperten der Welt, Roland Bathelemy, uns auszeichnen und uns einige gute Ratschläge geben wirdWir sind sehr glücklich und wir planen, den Weg der Qualitätskäseherstellung fortzusetzen Wir freuen uns auf den Mondial du Fromage im Jahr 2019, da wir durch den Gewinn des ungarischen Contests eine Chance zur Teilnahme gewonnen haben.
Drei weitere ungarische Käseprodukte Medaillen bereits mitgebracht haben vom Mondial du Fromage.
Wir werden unser Bestes tun, um diesem Erbe gerecht zu werden” Anita Kun, Anführerin von Csíz Sajtm.hely, betonte.
Die besten ungarischen Käsesorten im Jahr 2017:
- Csíz Sajtm-hely – Baracska-Halbhartkäse
- Teresvölgyi manufakturaira – Jerusalem-14
- Bükki Sajtmanufaktura – Kuhmilchkäse
Auszeichnung der Wahl des Publikums: Teresvölgyi manufakturúra – Matusalem-14