Rezept der Woche: Rigó Jancsi-Kuchen

Es lebte einmal ein Mann, der der Anführer einer Zigeunerband war, er war sehr erfolgreich in der Musikwelt, berühmt wurde er jedoch durch eine skandalöse Liebesbeziehung und den Kuchen, mit dem er eine Frau verführen wollteDas ist Die Geschichte Von Rigó Jancsi und dem Kuchen, der süß wie Liebe ist.

Laut cultura.hu János Rigó wurde in Pákozd in eine arme Zigeunerfamilie hineingeboren. Er liebte Musik und begann schon in jungen Jahren Geige zu spielen. Seine Karriere ist traumhaft: Er begann am Ende der Bandhierarchie und schaffte langsam den Weg nach oben, bis er zum Anführer der Zigeunerband wurde. Die Band tourte zunächst durch Ungarn und dann durch die Pubs, Restaurants in Grenzregionen.

So gelangte der Mann, den alle Jancsi Rigó (Jancsi ist der Spitzname für János) nannten, 1896 nach Paris, wo er die Gäste von Alhambra und Restaurant Payard bewirtete. Die Show wurde eines Nachts von Prinz Chimay und seiner schönen Frau besucht. Jancsi bemerkte, dass seine Musik und mehr noch seine Persönlichkeit Prinzessin Clara Ward beeindruckten. Da er ein gutaussehender und talentierter Mann war, war er es gewohnt, dass Frauen ihn bewunderten, aber diese Nacht war anders.

Die Prinzessin wurde regelmäßiger Gast bei den Auftritten der Zigeunerkapelle, sie lernten sich immer mehr kennen, bis sie sich verliebten Die romantische Flucht der Prinzessin und des feurigäugigen Musikers war die größte Sensation des Jahres 1896, beide ließen sich scheiden, damit sie wieder heiraten konnten Die Presse liebte ihre Beziehung und berichtete häufig über ihr LebenIhre Romanze war ein echtes Phänomen, das sogar von Malern und Karikaturisten ewig gemacht wurde.

Ihr Ruhm war 1905 noch ungebrochen, als sie das Rémy (später Nemzeti) Hotel besuchten, und der kluge Konditor des Hotels nutzte ihren Besuch. Der Legende nach bat Jancsi den Konditor, einen unwiderstehlichen Kuchen zu backen, der Clara blenden würde. So entstand der schokoladige, süß cremige Kuchen. Man glaubt, dass Jancsi den Kuchen seiner Liebe mit folgendem Satz überreichte: “Schmecken Sie ihn: Er ist braun wie meine Haut und süß wie Ihr Herz”.

Die Torte ist so toll geworden, dass sie auch die Gäste des Hotels und später das ganze Land beeindruckt hat, sie wurde recht schnell populär und ihre Süße blieb ihr Hauptmerkmal in der Geschichte Aber anders als die Torte war die Liebe von Jancsi und Clara nicht ewig Geldmangel, Betrug und ständige Kämpfe vergifteten ihr Leben, bis Clara mit einem italienischen Träger entkam.

Die Geschichte von Rigó Jancsi ist das perfekte Beispiel für die Kraft der Gastronomie und dafür, wie sie in der Lage ist, das Andenken eines Menschen zu bewahren. Der nach ihm benannte Kuchen kombiniert Schwamm, Sahne und Schokolade. Laut mindmegette.hu Auf die schokoladige Schwammschicht folgt eine Schicht schokoladige Schlagsahne, eine weitere Schwammschicht und eine Schokoladenglasur Kein Wunder, dass die Leute nicht widerstehen könnenWenn Sie Ihre Gäste mit einem wirklich süßen Dessert beeindrucken wollen, schauen Sie sich folgendes an Rezept.

Zutaten:

Für den Schwamm

• 3 Eier
• 60 Gramm Zucker
• 60 Gramm Mehl
• 20 Gramm Kakaopulver

Für die Creme

• 4 dl Schlagsahne
• 100 Gramm dunkle Schokolade

Für die Schokoladenglasur

• 40 Gramm dunkle Schokolade
• einen Esslöffel Butter

Anfahrt:

Für den Schwamm die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker vermischen, in einer anderen Schüssel das Eiweiß aufschlagen, in die zuckerhaltige Masse geben und vorsichtig vermischen, dann das Kakaopulver und das Mehl dazugeben, alles miteinander vermischen, den Schwamm bei 180° Celsius 8-10 Minuten backen.

Für die Sahne die Schokolade über kochendem Wasser schmelzen, nach dem Schmelzen vom Herd nehmen und die Schlagsahne langsam untermischen, den Schwamm in zwei Schichten schneiden und die Sahne dazwischen verteilen Für die Glasur die Schokolade und die Butter schmelzen und auf die obere Schwammschicht verteilen Den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren, vor dem Servieren mit einem in heißes Wasser getauchten Messer in Quadrate schneiden.

Genießen!

Ausgewähltes Bild: www.mindmegette.hu/FazekasKira

ce: ZsK