Rezept der Woche: Ungarische Kakaobrötchen

Schokoladenkakaowirbel, Puffy Teig und Streusel Puderzucker – das ist die göttliche Kakaós Csiga (wörtlich Kakaoschnecke ~ Kakaorollen)„, der Liebling aller Ungarn in der Kindheit.

Das gebackene Wunder wurde 1908 von Mór Pösch, einem Konditor in Göd, erfunden, der das Dessert ursprünglich nannte Schokoladenwirbel (csokoládees tekerge). Er hat es für seine Freunde auf seiner 33 gemacht^rd Geburtstag, aber er machte so viel, dass sogar seine Kunden welche bekamen Das war der Punkt, an dem die Kakaorolle ihre weltbewegende Reise antrat.

Seitdem ist es das Hauptdessert von Schulkantinen, Bäckereien und ungarischen Küchen. Es wird hauptsächlich zum Frühstück konsumiert, aber es gibt keine Regel, wann man es essen sollte, wenn es darum geht, welchen Teil des Tages man es essen sollte: Es ist ein ebenso guter Vormittag wie die Krönung jeder Mahlzeit.

Als hvg.hu Die Essenz der Kakaorollen eingefangen: Die Kakaorolle ist die perfekte Schöpfung des Bakers’ Universe Ihre Stärke liegt in ihrer endlosen Form: Wir schauen in den Himmel und sehen die Milchstraße spiralförmig wirbeln, wir schauen tief in uns hinein und sehen unsere DNA zu einer Doppelhelix fädeln, Helices finden sich bei den größten und kleinsten Schöpfungen der Natur, und die Kakaorolle ist irgendwo in der Mitte Die Kakaorolle ist Harmonie Die Kakaorolle ist eine tadellose Form Es ist die vergoldete Kante, die in erhabenem Teig konzipiert ist.

Der Verzehr von Kakaobrötchen bringt Menschen zusammen. Wir alle erinnern uns an die Schulessen und Nachmittagssnackzeiten, als wir es kaum erwarten konnten, uns im schokoladigen Himmel zu verwöhnen. Als Kinder betrachteten wir es als einen besonderen Leckerbissen und konnten es kaum erwarten, die Mitte der Rolle zu erreichen, die am meisten war Schokoladenartig Und der süßeste Teil. Du fühltest dich wie der glücklichste Mensch auf Erden, als du jemanden trafst, der bereit war, die Mitte der Rolle gegen die äußeren Schichten einzutauschen.

Selbstgemachte Kakaobrötchen zu backen ist eine Aktivität, die Kinder garantiert lieben und genießen Zum einen lieben sie Kakao und Schokolade, zum anderen macht der Walzvorgang sehr viel Spaß Sie können auch lernen, Geduld zu haben, während die Kakaobrötchen backen und abkühlen ,

Wie der Name schon sagt, wird das klassische Dessert mit Kakao zubereitet. Es gibt jedoch noch mehrere andere Versionen, die genauso toll schmecken. Manche Leute machen es gerne mit Zimt, Erdbeeren und Marmelade, aber auch herzhafte Versionen sind beliebt, insbesondere die mit Pizzageschmack. Nichtsdestotrotz möchten wir es teilen Das Rezept des ursprünglichen Kakaorolls.

Zutaten (für 12 mittelgroße oder 8 große Kakaorollen):

• 600 Gramm Mehl
• 5 dl Milch
• 30 Gramm Hefe
• 50 Gramm Zucker
• 10 Gramm Salz
• 300 Gramm Butter

• 250 Gramm Zucker
• 100 Gramm Kakaopulver

Anfahrt:

Beginnen Sie damit, die Milch auf eine wärmere Temperatur zu erhitzen, fügen Sie die Hälfte des Zuckers und der Hefe hinzu und lassen Sie sie 10 Minuten gehen. An dieser Stelle haben Sie zwei Möglichkeiten: Sie können den Teig entweder so herstellen, wie es unsere Omis früher früher taten, oder wählen Sie den schnellen und einfachen Weg. Wenn Sie eine Herausforderung suchen, wählen Sie die erste Option, die Ihnen am Ende knusprige Schichten verleiht.

Beginnen Sie damit, die Butter zwischen zwei Backblechen zu wälzen und im Kühlschrank abkühlen zu lassen, dann das Mehl mit dem restlichen Zucker und Salz vermischen Sie die Hefe, vermischen Sie alles und lassen Sie den Teig eine Stunde lang im Kühlschrank abkühlen, nachdem er die Temperatur der Butter erreicht hat, rollen Sie ihn aus, legen das Butterblatt in die Mitte und wickeln die Teigseiten über die Butter, Sie müssen ihn grundsätzlich als Umschlag einwickeln und in den Kühlschrank stellen Sie nehmen ihn alle 30 Minuten heraus, um ihn zu rollen und erneut einzuwickeln Das müssen Sie dreimal wiederholen. Hier können Sie sich den Ablauf ansehen.

Wenn du bei der einfacheren Variante bleiben willst, dann musst du nur Mehl, Zucker, Hefe, Salz und Butter mit den Händen mischen und den Teig kneten Dann eine Stunde gehen lassen.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, rollt ihr ihn rechteckig aus, mischt die 250 Gramm Casterzucker mit den 100 Gramm Kakaopulver und verteilt die Masse auf eurem ausgerollten Teig, vor diesem Schritt könnt ihr den Teig mit etwas Öl oder Wasser einfetten, damit das Pulver besser klebt, schließlich müsst ihr den Teig aufrollen und in kleinere Scheiben schneiden, eure Kakaorollen auf ein Backblech legen, einige Zeit ziehen lassen, und im Ofen bei 200° Celsius backen, nachdem sie abgekühlt sind, mit etwas Puderzucker bestreuen für noch mehr Süße ,

Genießen Sie Ihr Essen!

Ausgewähltes Bild: www.facebook.com/KakaósCsiga@

Ce: bm