Budapest ist Gastgeber der coolsten Gastronomieveranstaltung des Jahres

Index.hu Schreibt, dass Globalista Konyha englische Köche nach Budapest einlädt, um Pop-up-Dinner zu machen, und das schon seit zwei Jahren: drei Wochen – drei englische Köche. Und da die Leute im Sommer eher scharf auf Gartenpartys und Essen im Freien sind, liegt der Schwerpunkt auf einem Streetfood-Event im Freien mit guter Atmosphäre.

Das Pop-up-Street-Food-Event in K toleves Kert scheint eine interessante Gelegenheit zum Essen in der Stadt zu sein, wo es eine gute Idee sein könnte, sich nicht nur an einen Tisch zu setzen, sondern einen Blick in die Küche zu werfen, in der sich der Gastkoch befindet sein Bestes tun, um die hungrigen Kunden zufrieden zu stellen.

Die Idee stammt von Chefkoch Ben Spalding, der die ungarische Hauptstadt mehrmals besucht hat und bei diesen Gelegenheiten auch einige Küchen betrat und großartige Speisen zubereitete. Er war auch kürzlich hier und war laut Index so erstaunt über die Stadt, dass er sagte, er könnte hier bleiben und ein Restaurant eröffnen.

Nun, wir werden herausfinden, ob die Idee in Zukunft wahr werden würde oder nicht, bis dahin, wenn jemand wirklich Lust hat, seine Werke zu probieren, kann er während eines Urlaubs eines seiner Restaurants besuchen, Per Se in New York, oder ihn bei einem Pop-up-Dinner sehen.

So hatte er zum Beispiel erst vor kurzem Pop-ups in Budapest gemacht, er kochte in K leves Kert, am 14-15. Juli (der 16. Juli musste wetterbedingt ausfallen), und brachte seine kreativen Essenskreationen mit, die Gäste konnten aus vier Gängen wählen, darunter eine BBQ-Entenpackung, die den Schreiber des Artikels sehr beeindruckte, da sie weich, mit Kohl, Aprikosen – und Kürbiskern gefüllt und mit Soße und knusprigen Zwiebeln belegt war.

Aber auch Vegetarier ließen sich nicht im Stich, denn der Wrap hatte eine andere Variante, wo statt Ente Pfeffer serviert wurde Weitere Angebote auf der Speisekarte waren Rindfleisch mit Aprikose, Erdnussbutter, Petersiliencreme und Kartoffelpüree; und ein würziger Hühnertaco, der aus Tomate, Avocado, Limette und einer heißen Mayonnaise bestand, genannt Verdammter Fick Nach dem selbst kreierten, geheimen Rezept von Spalding hergestellt.

Als nächstes wird in zwei Wochen Sebastian Holmes die Dinner-Leitung übernehmen, er kocht seit seinem 13. Lebensjahr, liebt thailändische Speisen und wurde letztes Jahr zu einem der talentiertesten jungen Köche Londons gewählt, er wird süßes und heißes BBQ-Hähnchen mit Jasminreis machen, und die Hungrigen werden auch die Möglichkeit haben, seinen berühmten Auberginen-Salat zu probieren.

Auf Holmes folgt am ersten Augustwochenende Adam Rawson, der auch für die Budapester kochen wird. Er plant, seinen eigenen Hamburgerplatz zu eröffnen, aber in der Zwischenzeit soll Rawson’s die Gäste des Abendessens in der ungarischen Hauptstadt mit verzaubern sein preisgekrönter Rinderhamburger (in einer ziemlich reichlichen Portion, etwas, das man sich nicht entgehen lassen sollte, für etwa 1800-2300 HUF.

Fotos: facebook.com/Koleves; aglobalista

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