Ritas ungarische Delikatesse: Erstaunlicher Schornsteinkuchen, Lángos und Gulasch auf den Kanalinseln

Schon mal was von den Kanalinseln gehört? es ist ein Archipel im La Manche Kanal, und einer seiner Vogteien ist Guernsey Vor ein paar Jahren hat sich eine ungarische Gastronomieliebhaberin, Rita Guernsey als ihr neues Zuhause ausgesucht, wo sie ihre Delikatesse mit dem Verkauf von selbstgemachten ungarischen Lángos, Schornsteinkuchen und Gulasch erschloss, die Einheimischen scheinen sie zu lieben, was keine Überraschung ist, da wir das Gefühl hatten, dass Rita alles mit Leidenschaft macht.

Ursprünglich versuchten Rita und ihr Partner ihr Glück in Großbritannien, doch es war nicht das, was sie erwartet hatten, so dass sie nach zwei Jahren wieder nach Ungarn zogen.

Aber Abenteuer wollten sie trotzdem erleben, also schickten sie ihre CV-s zu einer Agentur in Szeged, die ihr einen Chef de Party Job in einem Restaurant, in Guernsey, vermittelteDas war das erste Mal, dass sie von Channel Islands hörten und sie hatten es drauf.

Diese Geschichte wird im Juni 11 Jahre alt, sie hatten nur vor, etwa drei Jahre zu bleiben aber sie blieben dort hängen Die Dinge liefen gut und sie verliebten sich in die magische Insel, sie steht unter britischer Autorität ist aber nicht Teil der EU und hat eine eigene Währung: das Guernsey-Pfund Die Bevölkerung zählt rund 60 Tausend Menschen Früher stand sie unter französischer Herrschaft, deshalb spürt man hier den französischen Stil und die Namen der Straßen und Gesetze sind auf Französisch.

“Es mag die Ruhe sein, die mich wirklich erwischt hat Das ist eine ganz andere Welt! hier funktioniert noch Ehrlichkeitsbox und die Leute schließen nicht wirklich ihre Türen oder ihre Autos, die sie sogar laufen lassen, wenn sie in einen Laden springen”

Rita arbeitete neun Monate in dem Restaurant, in dem ihr der Job angeboten wurde und arbeitete dann sieben Jahre in der Qualitätskontrolle, aber sie vermisste das Catering, also beschloss sie, Schornsteinkuchen zu backen und Einheimischen zu zeigen, wie toll diese ungarische Spezialität ist Ganz zu schweigen davon, dass die Art und Weise, wie sie gemacht wird, spektakulär ist und es fantastisch riechtDie meisten wussten nichts von Ungarn, aber sie dachten, dass es die Aufmerksamkeit der Einheimischen auf sich ziehen würde.

Also brachten sie einen Schornsteinkuchenbäcker von zu Hause mit, bauten ein Zelt auf dem Markt auf und begannen jeden Freitag mit dem Verkauf von Schornsteinkuchen, Rita benutzte das Rezept ihrer Mutter und es schien den Leuten wirklich zu gefallen Sie war ziemlich überrascht, als sie sich am nächsten Morgen auf der Titelseite der Lokalzeitung sahSie begannen, auf den Markt zu gehen, aber Rita hatte immer noch ihren anderen Job und es war schwer zu bewältigen, also schaute sie nach, welche Möglichkeiten sie hätte, wenn sie dies ganztägig tun wollte.

Sie sagt, dass es wirklich einfach war, damit anzufangen Ihr Unternehmen: sie brauchte nur zehn Minuten, um einige Dokumente auszufüllen Der National Public Health and Medical Offer Service sagte ihr, sie solle ruhig ihren Laden öffnen und sie würden einen Scheck machen Es geschah 5 Monate nach der Eröffnung.

Sie wusste, dass sie einen schönen ungarischen Lastwagen wollte, der Aufmerksamkeit erregt, und dass sie auch verkaufen wollte Lángos. Das war vor 4 Jahren; sie kaufte einen LKW und fand auf dem Parkplatz eines Supermarktes einen Platz, um ihre Spezialitäten zu verkaufen Die ersten Tage verliefen gut, aber dann kam ein Wellentrog und sie dachte, dass es vielleicht daran lag, dass sie nur drei Tage die Woche geöffnet hatte Sie atmete tief durch und kündigte ihren Job, um sich ganz auf ihren Schornsteinkuchenwagen zu konzentrieren. Mit der Zeit wurde ihr jedoch klar, dass die Einheimischen nicht so offen für neue Gerichte waren, wie sie es sich vorgestellt hatten, aber ihr Partner und ihre Familie motivierten sie immer wieder, hartnäckig zu sein.

Rita verkaufte zunächst einfache Schornsteinkuchen (Vanille, Zimt, Walnuss) und Lángos (Knoblauch, Sauerrahm, Käse), begann dann aber, neue Stoffversionen und neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren. Sie denkt, dass Schornsteinkuchen den Einheimischen vielleicht näher liegt, aber sie hat auch Gäste, die zurückgehen Lángos. Langsam nahm sie herzhaften Schornsteinkuchen, Hamburger und frische Tortilla auf die Speisekarte, alles in ungarischer Manier mit ungarischen Gewürzen.

Die Leute liebten ihre Speisekarte und begannen über sie zu reden. Die einzige Mahlzeit, von der sie alle gehört haben, ist Gulaschsuppe, was ein weiterer Favorit ist. Rita macht immer festliche Lebkuchen und im Sommer besuchen sie sogar Festivals. Sie planen, ihre Spezialitäten ab dem nächsten Jahr auf verschiedenen Veranstaltungen auszuprobieren.

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Für alle, die zufällig auf die Kanalinseln fahren: Ritas ungarische Delikatesse Montag bis Samstag geöffnet ist, durch den Alliance Supermarket Sie verkauft Lángos und Schornsteinkuchen für 3,50 £ was in Guernsey Richtung nicht viel ist Probieren Sie ihre ungarischen Spezialitäten aus!

Ein Video über Kanalinseln:

Fotos: www.facebook.com/Rita’sUngarianDelicacy

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