Tamás Széll, Chefkoch des Onyx Restaurants, wird Ungarn im europäischen Finale des Bocuse d’Or vertreten

Das ungarische Finale der internationalen Kochmeisterschaft Bocuse d’Or fand am 18. Februar 2016 in Budapest statt, und unter den sechs Teilnehmern ging Tamás Széll, Chefkoch des Onyx Restaurants, als Sieger hervor, schreibt magyarhirlap.hu. Széll wird Ungarn bei der europäischen Endrunde am 10-11. Mai 2016 vertreten, die ebenfalls in Budapest stattfinden wird.

Die Köche werden vor der Weltmeisterschaft, die 2017 in Lyon ausgetragen wird, kontinentale Wettbewerbe austragen; die europäische Qualifikationsrunde, der Bocuse d’Or Europe ist die meistgesehene Veranstaltung des Wettbewerbs, und elf Köche werden für die Weltfinals qualifiziert sein, dies ist das erste Mal, dass sie in Budapest stattfindet.

Neben Széll, der 10 bekam^th Platz im Weltfinale von Bocuse d’Or 2013, Ungarn war represeNted in den Regionen von Ádám Pohner (Olimpia Restaurant, Budapest), László Szabó (Sodexo), István Volenter (67 Restaurant und Bistro, Szekesfehérvár), Sándor Rodrigo (Costes Downtown, Budapest) und Árpád Gy.rffy (Kollázs (Vier Jahreszeiten, Budapest).

In der nächsten Runde werden die Köche mit ihren Commis (Helfern) zusammenarbeiten, und die Jury wird aus den ungarischen Köchen bestehen, die von den Wettbewerbern eingeladen wurden, und weiteren sechs international anerkannten Köchen, Die Wettbewerber hatten bereits während des Regionalwettbewerbs die Chance, mit den Hauptzutaten der europäischen Endrunde zu arbeiten, die komplett ungarisch sind: Donausternchenstör und sein Kaviar, und Oberschenkel und Sattel eines jungen Rothirsches, dies ist das erste Mal, dass beide Hauptzutaten die Küche des Gastlandes repräsentieren Die Weine, die bei den entsprechenden Veranstaltungen serviert werden, sind ebenfalls ungarisch.

Zwanzig Köche werden im Mai in Budapest um den Titel Bocuse d’Or Europe 2016 kämpfen. Nach dem amerikanischen, europäischen und asiatischen Kontinentalfinale werden Köche aus 24 Ländern am Weltfinale 2017 teilnehmen, um zu versuchen, die beste Komposition zu erstellen 5 Stunden und 35 Minuten während einer spektakulären kulinarischen Show.

 Fotoquellen: Kovács Tamás/MTI

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