Hier können Sie die beste Wurst von Budapest essen

Szeretlekmagyarorszag.hu testete die Speisekarte eines neuen Ortes, Faszalade (es ist ein Wortspiel mit Saveloy auf Ungarisch).Sie haben nicht damit gerechnet, dass Faszalade eine der gastronomischen Sensationen des Jahres 2015 sein wird. Es gibt keine fettgetränkten, zu gespickten Würste, und Sie werden keine Gallenkoliken bekommen, wenn Sie alles essen.

Faszalade? warum?

Bei der Namenswahl spielte natürlich auch die Épater la bourgeoisie mit, Geschäftsführer Csaba Sajben und Attila Kurucz, der Besitzer, scherzten bei der Arbeit mit diesem WortAls die Eröffnung des Wurstrestaurants feststellte, war es der einzige anwesende und verspielte Name.

Es war nicht einfach, die Agenturen zu überzeugen, aber der Schöpfer bestand darauf.

“In unserer Kindheit haben wir genug Schweineschlachten besucht, um uns der Tricks der Wurstfüllung und der Herstellung von schwarzen Puddings bewusst zu seinWir kennen die Wurstversorgung der Supermärkte, der Standardmärkte und einiger Metzgereien” – sagte szeretlekmagyarorszag.hu Aber als sie die Würste von Faszalade probierten, gelangten sie in eine andere Dimension. Was sie tun, widerspricht der Tradition.

Csaba sagte, sie seien ihren eigenen Weg gegangen und wollten nicht jedem seine Bedürfnisse erfüllen Jedenfalls ist er der Nachkomme einer Wurstbinderdynastie aus Bekescsaba.

Was haben sie gegessen?

Huhn mit Entenleber (leichte Wurst ohne Pfeffer) und mit Birnensenf.
Budapester Süßwurst und Budapester Heißwurst mit klassischem Senf.
Zitronenschwein (nicht gehackte Wurst mit Zitronenschale, Koriander, Harissa-Gewürzmischung) mit Sardellen-Mayonnaise an dieser Stelle sagte der Autor “fasza” (was kühl bedeutet, und es bezieht sich auf den Namen des Restaurants).
Sie probierten auch Rindfleisch und Lammfleisch mit rot-gelb gerösteten Rüben.
Zum Schluss noch das Dessert: Blutwurst Das ist ein richtiges Gedicht; blutiger Pastete angereichert mit Speck, Pinienkernen und Bratapfel.

Schon beim ersten Bissen haben sie erkannt, wie weich die Würste von Faszalade sind und wie homogen sie im Vergleich zu anderen Produkten zu sein scheinen Das Geheimnis ist, dass sie aus einem anderen Fleisch bestehen Natürlich bedeutet das, dass der Anteil der Schnitte viel höher ist als normalerweise.

Beim Würzen sorgen sie dafür, dass nicht mehr viel auf einmal verwendet wird, bis zu 3 oder 4. Normalerweise dominiert ein Grundgewürz, obwohl sein Geschmack die anderen nicht überfordert.

Laut szeretlekmagyarorszag.hu gibt es bisher Änderungen der Formel in kleinen Schritten, basierend auf den Rückmeldungen: Mehr Gäste sagten, dass die würzige Wurst etwas würziger sein könnte. Sie sagten auch, es sei schwierig, Weichwürste mit Stäbchen zu essen, und man könne sie nicht alle durchstechen, ohne auseinanderzufallen.

Die jetzt bei Faszalade essen? die in der Nähe arbeiten, Anwohner, Touristen und Neugierige Und es gibt Leute, die von der Eröffnung gehört haben und es auf jeden Fall probieren wollten; als der Gast, der mehr als 100 Kilometer zurückgelegt hat.

Viele glauben, nur Männer essen Wurst, aber es ist ein riesiger Fehler! “in den letzten Tagen kamen viele Mädchen und ihnen gefiel das Konzept Am Wochenende kam eine ganze Firma vorbei, um Palinka vor der Party zu essen und zu trinkenEs war ein interessanter Kontrast, als sie Würstchen im Samstagsparty-Outfit aßen Sagen wir einfach, die 5^th Bezirk ist im Grunde aufgeschlossen, beschäftigt, und die Orte passen es an, 1 Csaba sagte.

Laut szeretlekmagyarorszag.hu ist es eine Frage, ob Faszalade seine Stammgäste findet, die den Ort erhalten können.

basierend auf dem Artikel von szeretlekmagyarorszag.hu
Übersetzt von B.A