Leckeres Túró Rudi-Kuchenrezept

Túró Rudi ist für viele Menschen der ewige Favorit. Hier ist ein mehrfach getestetes und erfolgreiches Rezept dafür in Form eines Kuchens.

Zutaten

Schwamm:

• 2 Eier
• 6 dkg Zucker
• 6 dkg Mehl
• ½ TL Backpulver
• 1 dkg Kakaopulver

Sirup:

• 1 dl Wasser
• 5 dkg Zucker
• Creme:
• 50 dkg Hüttenkäse
• 1 dl Sauerrahm
• 2,5 dl Schlagsahne
• 20 dkg Puderzucker
• 1 EL Gelatine
• 1 pkg Vanillezucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• Zitronenschale
• 1 EL Zitronensaft

Beschichtung:

• 10 dkg Milchschokolade
• 10 dkg dunkle Schokolade
• 2 EL Öl

Backen

Backofen auf 170° vorheizen Pergamentpapier in eine 26-cm-Federform geben.

Für den Schwamm das Eiweiß mit dem Zucker verrühren Mehl, Kakaopulver und das Backpulver vorsichtig unter die Eiermischung falten, in die Pfanne verteilen, ca. 10-15 Minuten backen.

Für die Sahne die Gelatine mit dem Wasser vermischen, erhitzen, zum Abkühlen beiseite stellen Hüttenkäse mit dem Puderzucker, Vanillezucker, Vanilleextrakt, der Schale einer Zitrone, und dem Zitronensaft vermischen, die abgekühlte Gelatine und die Schlagsahne vorsichtig unter die Masse falten.

Das Pergamentpapier aus dem abgekühlten Schwamm nehmen und den Zuckersirup darauf gießen, mit der Sahne abdecken, dann in den Kühlschrank stellen.

Für den Überzug die Schokolade mit dem Öl über Dampf schmelzen, wenn sie abgekühlt ist, auf den Hüttenkäse gießen und den Kuchen vor dem Servieren wieder in den Kühlschrank stellen.

Basierend auf Artikel von szeretlekmagyarorszag.hu
Übersetzung von Vivien Pásztai

Foto: ottisfoz.szhblog.ro