Die Apfelernte in Ungarn ist aufgrund extremer Wetterbedingungen auf ein Rekordtief abgestürzt

Die Frühjahrsfröste, ein kalter Mai, Trockenheit und ein von extremen Temperaturschwankungen geprägter Sommer haben dazu geführt, dass die Apfelbauern die schwächsten Ernteerträge aller Zeiten eingefahren haben – so eine gemeinsame Bilanz der Nationalen Landwirtschaftskammer (NAK) und der ungarischen Branchenorganisation für Obst und Gemüse (FruitVeB).

Kaum 160.000 Tonnen Äpfel

In ihrer Erklärung vom Dienstag gegenüber MTI stellen sie fest, dass die endgültigen Zahlen noch nicht vorliegen, aber ihre Schätzung für die Saison 2025 liegt bei knapp 160.000 Tonnen Äpfeln, die landesweit produziert werden. Diese Menge entspricht nur der Hälfte der bereits sehr geringen Ernte des letzten Jahres.

Von der gesamten Erntemenge sind etwa 60.000 bis 80.000 Tonnen Tafeläpfel, während 80.000 bis 100.000 Tonnen Früchte in Industriequalität sind. Das bedeutet, dass der Ertrag an Tafeläpfeln nur 55-60% der Ernte eines typischen guten Jahres ausmacht, während Industrieäpfel nur etwa 20-25% der Ernte eines durchschnittlichen Jahres ausmachen.

Sie wiesen darauf hin, dass das Ausmaß des Ertragsverlustes in beiden Segmenten beträchtlich ist, auch im Vergleich zur Marktnachfrage: Der Inlandsverbrauch von Tafeläpfeln liegt bei etwa 110.000 bis 120.000 Tonnen, die Kapazität der verarbeitenden Industrie liegt zwischen 350.000 und 400.000 Tonnen. Idealerweise sollten beide Sektoren mindestens 90% aus lokaler Produktion beziehen.

Hitzewellen, Trockenheit, UV-Strahlung und Fröste

Mehrere Faktoren haben zu dieser schlechten Ernte beigetragen, so die Organisationen. Die fast dreimonatige extreme Trockenheit und der Hitzestress im vergangenen Sommer und Frühherbst haben trotz der Regenfälle im Herbst wahrscheinlich die Entwicklung der Blütenknospen behindert.

Die schlimmsten Schäden verursachten die Fröste Anfang April und am 10. Mai. Im Juni kam es dann zu wiederkehrenden Hitzewellen, die mit der anhaltenden Trockenheit seit dem Frühjahr und intensiver UV-Strahlung kombiniert wurden. Dies führte vor allem auf nicht bewässerten Obstplantagen und Sandböden zu weiteren Mengen- und Qualitätsverlusten.

Sie betonten, dass die Apfelproduktion in Ungarn derzeit rund 20.000 Hektar umfasst – nur die Hälfte der Fläche von vor 20 Jahren. Trotz des starken Rückgangs der Anpflanzungen läge das Produktionspotenzial in einem guten Jahr bei etwa 500.000 Tonnen: etwa 120.000-130.000 Tonnen Tafeläpfel und 370.000-380.000 Tonnen Industrieäpfel. Selbst im Jahr 2024 lag die heimische Apfelernte mit nur 342.000 Tonnen deutlich unter dem Durchschnitt.

Neue Technologien, zusätzliche Flächen

Der Erklärung zufolge bleibt die Sorte Idared die dominierende Sorte in Ungarn. Sie gilt als die für das Klima des Landes am besten geeignete Sorte in Bezug auf Anbau und Ertragssicherheit. Neben Jonagold und Idared sind auch Gala, Golden Delicious und die Red-Delicious-Gruppe sehr beliebt, wobei das Angebot an alternativen Sorten ständig wächst.

Der Anbau neuer Sorten erfordert jedoch neue Technologien und zusätzliche Anbauflächen. Sie warnten auch davor, unbekannte Sorten, die nicht unter lokalen Bedingungen getestet wurden, in großem Umfang anzupflanzen, da es noch keine konkreten Daten über ihre Leistungsfähigkeit gibt.

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