Nóra Csécsei

Nóra Csécsei

Aromen Ungarns: der Kult der Edelkastanie

In Ungarn sind mehrere Glaubensvorstellungen, Volksfeste, Bräuche mit Edelkastanien verbunden, nicht nur in unserer Kultur, sondern auch in der Gastronomie ist es präsent; so ist beispielsweise Edelkastanienpüree (“gesztenyepüré”) eines der beliebtesten ungarischen Herbstdesserts. Nach Márton Takács und Ákos Malatinszky, das…