Bevorzugte ungarische Zutaten – Tomate
Tomaten nehmen in der ungarischen Küche einen besonderen Platz ein; Sie sind in vielen traditionellen ungarischen Gerichten enthalten. Auch wenn sie in einigen Rezepten nicht der Hingucker sind, trägt ihr Geschmack wesentlich zur Köstlichkeit vieler unserer Lieblingsgerichte bei.
Hühnerpaprikash
Hühnerpaprikash ist bereits auf mehreren dieser Listen erschienen, da es viele Zutaten enthält, die die Basis zahlreicher traditioneller ungarischer Mahlzeiten bilden. Abgesehen von Gewürzpaprika, leckerem Hühnchen und saurer Sahne, die am häufigsten zu einem guten Hühnerpaprikash passt, enthält das Essen auch Tomaten. Die Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Tomaten zusammen sorgen für die köstliche Basis für das paprikagewürzte Huhn, was zu einem der beliebtesten und leckersten ungarischen Gerichte führt.
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Ungarische Lecsó
Da es sich beim ungarischen Lecsó im Wesentlichen um einen Gemüseauflauf handelt, ist es kein Wunder, dass auch in diesem Rezept Tomaten vorkommen. Da die Ungarn Fleisch lieben, wird das Gericht normalerweise mit einer guten Menge Speck und Würstchen zubereitet; Allerdings kann man diese einfach weglassen und sich auf das Gemüse konzentrieren. Es ist ein besonders gutes Gericht für die Sommersaison, wenn man etwas Gemüse, das man sogar aus dem eigenen Garten bekommen kann, zum Beispiel Paprika oder Tomaten. Die ungarische Lecsó begann zunächst als Soße, ist aber mittlerweile zu einem echten nationalen Favoriten geworden.
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Gefüllter Paprika
Obwohl der Name dieser Mahlzeit darauf hindeutet, dass Tomaten darin keine besonders wichtige Rolle spielen, erkennt man bei näherer Betrachtung des Rezepts, dass die Annahme falsch ist Gefüllter Paprika ist nur mit der dazugehörigen köstlichen Soße, deren Basis aus Tomaten besteht, vollständig Das Rezept durchlief einige Änderungen auf dem Weg zur Eroberung Ungarns von Serbien, der Türkei und/oder Siebenbürgen. Heutzutage gelten jedoch der typische ungarische Pfeffer mit Füllung und die Tomatensauce als klassische Kombination.
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Kohl in Tomatensauce
Kohl in Tomatensauce gehört zu den Gerichten, die oft in Schulkantinen angeboten wurden, als Kind mag man es vielleicht nicht gemocht haben, aber unbedingt als Erwachsener nochmal probieren – man wird vielleicht überrascht sein, wie einfach, aber lecker dieses Essen wirklich ist, Hauptzutaten sind Kohl und Tomaten, wie der Name schon sagt, man kann es mit etwas Hühnchen oder ‘Fasírozott’, der ungarischen Variante eines Fleischbällchens, essen, oder man kann es als vegetarisches Gericht, vielleicht mit etwas frischem Brot, den Kohl mit etwas Bissen und die leicht süße Tomatensauce himmlisch kombinieren.
Slambuc
Slambuc ist das historische Mahl ungarischer Hirten, Es wurde höchstwahrscheinlich zuerst in der Hortobágy-Region in Ungarn zubereitet, die Leute verwechseln es oft mit dem österreichisch-ungarischen Gericht namens Grenadiermarsh; Allerdings sind die beiden nicht genau gleich Auch wenn die Hauptzutaten des Gerichts Kartoffeln, Nudeln und etwas Speck sind, macht die Zugabe von ein paar Tomaten zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen das Gericht wirklich perfekt.
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