Cafékultur kehrt in das von der Pandemie heimgesuchte Europa zurück

An einem sonnigen Nachmittag im Juni saß Ermin Cetvrtak in einem hölzernen Kaffeehaus in Sarajevo, der Hauptstadt von Bosnien und Herzegowina, nippte bosnischen Kaffee aus einer kleinen Kupfertasse und genoss die Zeit im Ruhestand.

Etwa 100 Meter nördlich der Lateinbrücke der Stadt säumen Cafes die engen Gassen, Cetvrtak tötete gerne unzählige Morgen und Abende in den Cafes des Viertels, bevor Anfang des Jahres die COVID-19-Pandemie Europa eroberte.

Heute schmeckt sein Kaffee noch immer gleich und der Kellner begrüßt ihn immer noch wie einen alten Freund, aber für Cetvrtak fühlt sich das alles ein wenig anders an als früher. Eine weiße Gesichtsmaske bedeckt Mund und Nase und auf ähnliche Weise schützt sich der Kellner auch vor Virenbefall.

“Vor der Pandemie bin ich vier – oder fünfmal pro Woche hierher gekommen, um mit alten Freunden zu plaudernJetzt ist es nur noch einmal pro Woche”, sagte er, “aber ich bin sowieso hier, darum geht es”

CAFE-KULTUR ZURÜCK

Als sich im vergangenen Monat der Griff der COVID-19-Pandemie in ganz Europa zu lockern begann, tauchte die “Cafekultur”, die das Coronavirus vom Aussterben bedroht hatte, allmählich wieder in den Straßen europäischer Städte wie Paris, Rom, Wien, Vilnius und Sarajevo auf.

Das Cafe de Flore, eines der ältesten Kaffeehäuser in Paris, öffnete Anfang Juni wieder für Kunden, Frankreichs Präsident Emmanuel Macron feierte den Tag mit einer freudigen Note in den sozialen MedienEr sagte, dass die Wiederaufnahme des Geschäfts in Cafes und Restaurants die Rückkehr glücklicher Zeiten für die Franzosen markierte.

Anderswo war die Feierlaune nicht anders In Europa ist das Cafe ein Ort, an dem sich die Literaten inspirieren lassen, und wo die Einheimischen ihren Alltag genießen.

“Es gibt keine Literatur ohne Kaffeehaus”, sagte der ungarische Schriftsteller Samandor Márai einmal.

Als Italiens Cafes und Restaurants Ende Mai wieder für den Betrieb geöffnet wurden, kehrten die Menschen in Scharen zurück, um ihren Tag mit einer Tasse Espresso zu beginnen. Jemand bemerkte in den sozialen Medien, dass “Dies ein Ritual ist, das wir verpasst haben, um das Leben wieder in den Normalzustand zu versetzen”

NEUE REGELN

Da die Pandemie in Europa immer noch wütet, öffnen Cafés und Restaurants unterschiedlich schnell. In bestimmten Regionen gelten weiterhin Regeln dafür, wie viele Gäste Cafés drinnen servieren dürfen und zur obligatorischen Verwendung von Gesichtsmasken.

In Frankreichs sogenannten “grünen Zonen”, wo das Virus am wenigsten aktiv zirkuliert, haben Cafes wieder das Essen im Innenbereich aufgenommen, in den übrigen “orangen Zonen” stehen den Sitzkunden jedoch nur Außenterrassen zur Verfügung.

In Österreich dürfen Cafes keine Brotkörbe mehr benutzen und sie stellen keine Zeitungen mehr an Kunden zur Verfügung (beide neigen zur Verbreitung des Virus), obwohl das Trinken von Kaffee beim Lesen von Zeitungen dort schon immer ein Ritual war.

Mitte Juni folgte das Coffeeshop Tazza d’Oro in der Nähe des Pantheons in Rom noch den Regeln der sozialen Distanzierung, die von den Kunden einen Abstand von mindestens einem Meter zueinander verlangen.

“Vor dem Lockdown warteten oft eine Reihe von Kunden draußen, weil die Nachfrage hoch war”, sagte Laura Birrozzi vom Café gegenüber Xinhua.

“Jetzt haben wir noch eine Leitung, aber nur wegen der Social Distancing Regeln, wir können nur wenige Kunden gleichzeitig an der Bar bedienen, wenn ein Kunde geht, lassen wir einen anderen durch die Tür”

CAFÉS SPEICHERN

Trotz der anhaltenden Lockerung der Coronavirus-Beschränkungen wird die Erholung der “Cafewirtschaft” bestimmt nur langsam vonstatten gehen, da die Pandemie die Fragilität dieser Kultur offengelegt hat.

Vor dem Ausbruch verbrauchte die Tazza d’Oro in Rom täglich 20 bis 30 Kilogramm Bohnen zum Kaffeebraten, während der aktuelle Tagesverbrauch dort lediglich drei bis sechs Kilogramm beträgt Medienberichten zufolge stehen in Belgien inzwischen ein Drittel oder sogar die Hälfte der Cafés des Landes vor dem Bankrott.

Das Schicksal der Cafe-Industrie hängt nun europaweit auf der KippeDie Cafes des Kontinents müssen zunehmend gerettet werden, Regierungen, Unternehmen und Kunden stehen gleichermaßen Schlange, um aktiv zu werden.

Die Stadtverwaltung von Vilnius, der Hauptstadt Litauens, hat beschlossen, Cafés und Restaurants die Nutzung öffentlicher Räume (Straßen, Plätze, Innenhöfe) für Dienstleistungen im Freien zu gestatten. Im Sommer verwandelt sich Vilnius in ein riesiges Café im Freien.

“Plat, Plätze und Straßen, die Cafés in der Nähe von „Plazas“haben in dieser Saison die Möglichkeit, kostenlos Außentische aufzustellen und so während der Quarantäne zu arbeiten. „Machen Sie einfach auf, behalten Sie Arbeit und halten Sie Vilnius am Leben”, sagte Vilnius-Bürgermeister Remigijus Simasius.