Der Weltmeister Ungarische Chili scharfe Sauce und wie man es macht
Die World Hot Sauce Awards Ist ein internationaler Wettbewerb, bei dem Konkurrenten aus aller Welt ihre feinsten Chillis und scharfen Saucen mitbringen, um den verträumten Weltmeistertitel zu ergattern, in diesem Jahr wurde der Titel an einen ungarischen Chilihersteller vergeben und das ungarische Team wurde bei dem Wettbewerb auch mit zwei Silbermedaillen ausgezeichnet.
Magyar Konyha Berichten zufolge Das Gabko Chili, gelegen in Nagymaros (Landkreis Pest), ist der absolute Gewinner des World Hot Sauce Awards. Der Schöpfer der scharfen Soße Gábor Nagy erklärte alle Details zu seiner Kreation.
Diese Sauce heißt Ale Mango Habanero Und wird durch eine Kombination aus Bier und Mango hergestellt Die Sauce hat nicht nur die Kategorie der fruchtigen Saucen gewonnen sondern alles in allem die ganze Meisterschaft, zusammenfassend ist diese ungarische scharfe Sauce derzeit die beste der Welt.
Ein weiterer Erfolg für die Ungarische Mannschaft ist eine Silbermedaille in der Kategorie X-heiß Mit der Soße Szati Chili Und noch eine Medaille mit der Nyúli Tüzes chili In der Kategorie der Ultraheiß Chili-saucen.
“Ich habe mit einer Soße gewonnen, die mein persönlicher Favorit ist Ich habe damit an mehreren Wettbewerben teilgenommen, aber ohne Ergebnisse und Auszeichnungen Ich hatte Angst, wieder anzutreten, aber ich wollte Saucen zu den World Hot Sauce Awards bringen, die noch nicht verliehen wurden Zu meiner Überraschung und meinem Glück gewann Ale Mango Habanero die Meisterschaft Das bedeutet, dass jeder Wettbewerb und jede Jury anders istMan kann nicht überall gewinnen, aber irgendwo wird Ihre Kreation vielleicht trotzdem zur Sensation” äusserte Gábor Nagy.
Origo Berichten zufolge Das Gabko Chili 2012 eingerichtet wurde und seitdem an verschiedenen Saucen-Arten gearbeitet hat, hat Gábor Nagy zehn verschiedene Chili-Sorten in seinem Garten; einige davon sind gefährdete und seltene Arten.
Sein Feld erstreckt sich nur über 400 Quadratmeter, ist aber groß genug, um jedes Jahr die nötige Menge an Feldfrüchten zu haben.
Der ungarische Chili-Hersteller teilte auch das Rezept der gelben Chili-Sauce aus drei gelben Chilis-Sorten, zuerst schneidet er die Chillis auf, und der Duft davon kann sofort gerochen werden Für diese Art von Soße braucht man die Samen nicht, jeder Chili bekommt 10% Essig, was ausreicht und den Geschmack nicht nimmt Er gibt etwas Salz dazu, und es werden keine anderen Gewürze für die Soße benötigt Danach mischt er die Chillis in einer Küchenmaschine, und wenn sie fertig ist, kommen die ersten Tränen in die Augen, das ist der einzige Eingriff, den eine Maschine durchführt, als nächstes muss man die Soße in kleine Flaschen füllen und die Sauce aufhängen Gabko Chili Logo auf ihnen.
Wie er sonst sagt, enthalten diese Flaschen Geister und warnen alle, die keine heißen Soßen mögen, sie nicht zu öffnen.
www.worldhotsauceawards.com