Die Geschichte und Bedeutung des ländlichen ungarischen Alkohols

Trotz der vielen Formen von Alkohol, die in Osteuropa weit verbreitet sind und gefeiert werden, ist Wodka seltsamerweise dank der Russen immer noch die bekannteste, sagt Wodka Der Washington Examiner. Kräuter – und Fruchtgeister sind jedoch in den ländlichen Teilen des Kontinents hoch beliebt, während die Tschechen und die Slowaken die pflanzliche Likörsorte bevorzugen, wie Becherovka und Tatratea, bleiben die Pre-Dinner-Getränke des ländlichen Rumäniens vollständig von Tuica, einer Variation des Pflaumenbrandes, abhängig.

Im Laufe der Jahre gab es viele Erwähnungen des Obstbrandes, so zum Beispiel bei Joseph Roth Der Radetzky-Marsch„Der vielleicht beste Roman über Osteuropa vor dem Ersten Weltkrieg, das Einzige, was ein kürzlich geadelter Offizier mit seinem slowenischen Bauernvater zu tun haben kann, ist, ein Glas Raki zu teilen, ein Getränk, das speziell auf dem Balkan zu finden ist und ebenfalls aus destilliertem Material hergestellt wird Obst.

Die Erfindung des Destillierens von Alkohol fällt übrigens ungefähr mit der Ankunft der Ungarn in Mitteleuropa im 10. Jahrhundert zusammenEs ist ein sehr verbreiteter Witz, dass Arpad, der halbmythische Anführer dieser großen mittelalterlichen Migration, den Westen hätte fortsetzen sollen, ein düster-humorvoller Hinweis auf Ungarns unruhige Geschichte an Europas Peripherie.

Wie auch immer die Geschichte aussehen mag, der ungarische Obstbrand hieß Palinka Ist das Geschenk, das dabei herauskam Dorfgärten produzieren erstaunliche Mengen an Pflaumen, Äpfeln, Pfirsichen und Aprikosen, den Hauptzutaten in Palinka. Es ist ein Grundnahrungsmittel im Haushalt und ist im Keller jedes ländlichen Großvaters leicht erhältlich. Es ist die Lösung für jedes Magenproblem und wird von jeder Großmutter stark verschrieben.

Lustigerweise wird man, wenn man tief genug in die ungarische Landschaft geht, feststellen, dass jeder Morgen mit einem Schuss Palinka für die Menschen beginntDas mag seltsam erscheinen, aber so wird es gemacht.

Das ungarische Land mit seiner flachen Ebene, seinem reichen Boden und dem milden Klima eignet sich hervorragend für die Landwirtschaft und bringt daher erstaunliche Früchte für diesen Schnaps hervor. Palinka und alle seine Sorten sind jedoch Hochliköre und sollten mit Vorsicht konsumiert werden.