Die Internationale Gastronomieausstellung Sirha wurde in Budapest eröffnet
Die Messe Sirha Budapest International Food and HoReCa wurde am Dienstag auf der Hungerxpo eröffnet, berichtet hellomagyar.hu.
Auch das europäische Finale von Bocuse d’or findet jetzt statt
Auf der Messe Sirha findet das europäische Finale des Bocuse d’Or sowie der Catering-Kochwettbewerb statt.
In seiner Begrüßung sagte Gábor Ganczer, CEO von Hungerxpo, dass die Hotel-, Restaurant- und Cafébranche HoReCa die Zeit der Krise genutzt habe, um ihr Angebot weiterzuentwickeln und die Erwartungen an die Wiedereröffnung der Unternehmen zu übertreffen.
“Auf der Lebensmittelmesse Sirha präsentieren dreihundert Aussteller aus 16 Ländern bis zum 24. März in drei Pavillons in drei Pavillons ihre Produkte, Dienstleistungen und EntwicklungenSirha Budapest ist heute eindeutig zur größten Messe der Region geworden”, betonte Gábor Ganczer.
Das neu gestaltete Konferenzzentrum Hungexpo
Der Vorstandsvorsitzende der Hungerxpo erwähnte auch, dass sie die Pandemiezeit genutzt hätten, um die Hungerxpo, einen der ersten internationalen Wettbewerbe des inzwischen komplett renovierten Kongress – und Ausstellungszentrums der Hungexpo Budapest, neu zu gestalten.
Unter den bevorstehenden Veranstaltungen von Sirha hob Ganczer das europäische Finale des Kochwettbewerbs Bocuse d’Or hervor, der nach 2016 zum zweiten Mal in der ungarischen Hauptstadt ausgetragen wird;
Der Sirha-Dessertwettbewerb, der Catering-Wettbewerb, Süßwaren- und Bäckereivorführungen, Fachkonferenzen und der allererste ungarische Weingipfel, bei dem die Werke von 100 internationalen Weinexperten und 70 ungarischen Winzern präsentiert werden.
Die besten Köche Europas
Während der zweitägigen Veranstaltung wählt die Jury die besten Köche Europas aus, die am Mittwoch stattfinden wird.
Zehn Teams des Budapester Wettbewerbs erreichen das Lyon-Finale, das im Januar 2023 in Jovore im Heimatland des Wettbewerbs, Frankreich, stattfindet.
Zu der ungarischen Mannschaft gesellten sich Trainer Tamás Széll und Präsidentin Szabina Szulló, an der Vorbereitung nahm auch Bence Molnár teil, der als Kommissar von István Veres aus der vergangenen Wettkampfsaison bekannt ist.
Das ungarische Team begeistert sich für die lokale Gastronomie
Bence Dalnoki, ein Teilnehmer des ungarischen Bocuse-Teams, sagte der Presse: „Ich mag die ungarische Gastronomie wirklich und meine Mission ist es, mit ungarischen Aromen an die Spitze Europas vorzudringen.“.
Während des größten Teils meiner Karriere wurde ich von meinen Teammitgliedern Szabina Szulló und Tamás Széll unterstützt. Wir teilen auch eine gemeinsame Vergangenheit mit Patrick, unserem Kommissar, da wir im Stand Restaurant zusammengearbeitet haben.
Was macht uns zu einem tollen Team? wir verstehen uns von einem halben Wort, wir haben eine ähnliche Denkweise und teilen ein gemeinsames Ziel, jetzt wo wir in den März eingetreten sind, verbringen wir sechs Tage die Woche mit der Vorbereitung Es gibt Tage, an denen wir für den Wettbewerb proben, während wir ein anderes Mal die Einlaufgerichte zubereiten”.
