Die kleine ungarische Schokoladenfabrik gewinnt weiterhin Medaillen
ChocoMe-Fabrik ist auch dieses Jahr in London mehrfacher Gewinner der Academy of Chocolate Awards geworden, wie im letzten Jahr haben sie sieben Produkte alle zusammen nominiert, aber diesmal jedes von ihnen Einen Preis gewonnen.
Die Manufaktur wurde mit einem ausgezeichnet Gold, Vier Silber – und zwei Bronzemedaillen bei den renommierten Academy of Chocolate Awards Die Preisverleihung fand am 20. Juli in London statt Der Gründer von chocoMe, Gábor Mészáros, übernahm die Preise persönlich.
Die erste zum Verkauf stehende chocoMe-Schokolade wurde im Sommer 2010 in einer Polycarbonatform hergestellt, Gábor Mészáros, der Gründer und Besitzer von chocoMe, temperierte sie manuell, heute verkauft chocoMe in vielen Ländern der Welt immer mehr Schokolade Er muss also darauf achten, dass die Quantität nicht an Qualität gewinnt Deshalb hat Gábor Mészáros den Rohstoff, eine hervorragende belgische dunkle Schokolade, gegen eine noch perfektere, eine der dunklen Pralinen der renommierten französischen Schokoladenfabrik Vorrhona, gewechselt.
Zu den diesjährigen Siegerstücken zählen karamellisierte Macadamia-Walnüsse, samtig blonde Schokolade, in dunkle Schokolade getauchte kandierte Früchte, 2015 führten sie blonde Schokolade auf dem ungarischen Markt ein, sein Erfolg wird gut dadurch veranschaulicht, dass fünf der sieben Ausgezeichnet Produkte wurden aus der strohblondfarbenen Schokolade der Schokoladenfabrik Valrhona hergestellt.
Jetzt schmücken also 39 internationale Berufspreise die Regale des Büros von Gábor Mészáros.
“Qualität ist der einfachste Weg, sich von Mitbewerbern zu unterscheiden” – – – Sagte Gábor Mészáros.
Er glaubt sowohl an die Auszahlungen der teuersten Schokoladenpastillen als auch an den Geschmack der vierstündigen Rindfleischsuppe.
Wann sind die Pralinen blond?
Die Schokoladenfabrik Valrhona benannte die neue, vierte Schokoladensorte Blonde Schokolade Neben den bekannten dunklen, Milch – und weißen Pralinen Mit der strohblonden Farbe liegt sie auf halbem Weg zwischen Milch und weißer Schokolade, aber bezüglich ihres Geschmacks, ihrer eher letzteren gleichen, verbunden mit einem Karamellgeschmack Die relative Unbekanntheit der blonden Schokolade ist auf ihren komplizierten Herstellungsprozess zurückzuführen Das Karamellisieren von Zucker ohne Verbrennen des Milchpulvers erfordert besondere Expertise ChocoMe ist das erste in Ungarn, das es für Formulierungen im Einzelhandel verwendet.
Ce: bm