Die Praline der ungarischen Schokoladenmanufaktur erhielt einen Oscar der Gastronomie

Die von Sweetics Schokoladenmeisterin Judit Zala kreierte Kürbiskern-Blaubeer-Praline gewann die Academy of Chocolate Awards 2020 und gewann anschließend zwei gefeierte Goldsterne bei den Great Taste Awards, auch bekannt als Gastronomie-Oscars, Dieses Jahr ist auch sehr spannend für die ungarische handgefertigte Schokoladenmanufaktur, weil sie ihr erstes Geschäft in Budapest eröffnet haben, Sweetic Buda, das eine harmonische Verbindung aus Schokoriegel und Spezialitätencafé ist.

Die Praline der Sweetic-Schokoladenmanufaktur in Szigetszentmiklós erhielt kürzlich besondere Auszeichnungen Schreibt 24. Im Inneren des hell glitzernden Bonbons befinden sich zwei Arten von Füllungen, die erfrischenden, etwas süßeren Blaubeeren harmonieren sehr gut mit der Schicht hochwertiger Kürbiskerncreme, und all dies wurde in eine hauchdünne dunkle Schokoladenpackung gefüllt, die dem Geschmack entspricht Die verspielte grüne, wunderbar glitzernde Dekoration der Oberfläche des Bonbons ruft auch die Geschmackswelt hervor.

Zwei weitere Kreationen von Sweetic waren auch bei internationalen gastronomischen Wettbewerben erfolgreich: Bei den Great Taste Awards erhielten sie einen goldenen Stern mit einem knusprigen Haselnuss-Croissant, gefüllt mit Pekannusspralinen in einem Milchschokoladengehäuse. Und die Academy of Chocolate Awards würdigten einen Sonderpreis für die Praline, genannt CS 4970 zu Ehren von Camino Steve. Letzterer erhielt eine Form, die an die Berge erinnerte, die er bestieg. Die schwarzen Punkte und die goldene Dekoration, die in Weiß erscheinen, symbolisieren den wunderbaren Aprikosenbohneneinsatz im Inneren des Bonbons. Dazu kam eine weitere Schicht knuspruspraline Haselnuss, und alles war in Milchschokolade versteckt.

Wir hören nicht zum ersten Mal von Sweetic: In den letzten 6 Jahren sind sie mit insgesamt 30 Preisen aus 3 verschiedenen Weltwettbewerben nach Hause zurückgekehrt, im vergangenen Jahr gehörten sie mit Judit Zalas Kombination aus roten Frucht-Violett-Pistazien in einem venezolanischen Dunkelschokoladengehäuse zu den weltweit führenden Schokoladenherstellern und gewannen bei den Great Taste Awards drei goldene Sterne, ungarische Pralinen haben noch nie zuvor eine solche Anerkennung erhalten, und 2019 erhielt nur Sweetic diese Anerkennung in dieser Kategorie, so dass sie Weltmeister wurden.

Die Fachjury der Great Taste Awards, dem weltweit größten und rigorosesten Lebensmittelverkostungswettbewerb, setzt sich aus 400 unabhängigen Experten auf dem Gebiet der Gastronomie zusammen: renommierte Gastrokritiker, Michelin-Sterne-Köche, bekannte Kaufhäuser (Harrods, Selfridges, Food & Masons, Harvey Nicols) bestehend aus ihren Einkaufsleitern, die zwischen Februar und Juli etwa 12.777 Produktproben probierten.

Der Verkostungsprozess dauerte mehr als tausend Stunden. Der Objektivität halber erfolgte die Bewertung durch “Blindverkostung”, bei der nur die Geschmackszusammensetzung der unverpackten Produkte, die Harmonie der im Produkt vorkommenden Aromen und das Aussehen der Lebensmittel untersucht wurden Dieser Wettbewerb gilt als gastronomischer Oscar.

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Ab November 2020 sind die weltberühmten Pralinen von Sweetic auch in Budapest erhältlich, der Markenladen der Schokoladenmanufaktur ist auch ein Spezialitätencafe, das durch die Fusion mit dem Cafe Marcello entstanden ist.

Aufgrund unserer Auszeichnungen haben wir in den letzten Jahren viel Aufmerksamkeit erhalten, so dass wir oft gefragt wurden, warum unsere Produkte in Budapest noch nicht im vollen Sortiment erhältlich sindWir wollten unbedingt einen Ort haben, an dem sie alles an einem Ort finden können, was mit uns verbunden war Dieser Traum von uns ist nun wahr geworden; außerdem in einem der schönsten Stadtteile Budapests, in der Frankel-Leo-Straße 12. Derzeit sind mehr als 100 Pralinenarten im Laden erhältlich, darunter alle unsere preisgekrönten Bonbons, Cake Pops, Dragees, heiße Schokolade und cremige Karamellen

Sagte Schokoladenmeisterin Judit Zala.

Neben der “Schokoladenbar” geht es bei Sweetic Buda auch um das Spezialitätenkaffee-Erlebnis, das beim Betreten des Ladens sofort die spezielle Kaffeeröstmaschine in der Mitte verrät, sowie den unverwechselbaren Duft.

In der Hauptstadt können wir nur lokal geröstete Kaffeespezialitäten aus El Salvador probieren, bei deren Kauf besonders darauf geachtet wurde, die Kaffeebohnen direkt von den Produzenten zu beziehen. 

Mit dem Erscheinen von Sweetic hat im zweiten Bezirk das hochwertigste Schokoladen – und Coffeeshop in Buda eröffnet, was zum immer anspruchsvolleren Angebot der Frankel-Leo-Straße passt, die im nächsten Jahr eine der bedeutendsten Straßen im neuen Kulturviertel Margit sein wird.