Die Terrassen werden vielleicht bald öffnen, aber sind sie bereit für den Ansturm?

Irgendwann Mitte dieser Woche wird die Zahl der Geimpften mit mindestens der ersten Dosis in Ungarn 3,5 Millionen erreichen, laut Ankündigung von Ministerpräsident Viktor Orbán können die Terrassen der Restaurants zu diesem Zeitpunkt wieder geöffnet werden.

“Noch ist es ein symbolischer und sehr wichtiger Schritt, endlich die Terrassen öffnen zu können und etwas aus unserem alten Leben zurückzubekommen”

– Zoltán Zsidai Roy, Restaurantbesitzer Infostart.hu erzählt.

Am Freitag, dem Gergely Gulyás kündigte an Dass Priester und Pfarrer in der Impfordnung vorgezogen würden, weil sie in der durch die Epidemie verursachten schwierigen Zeit eine herausragende Rolle spielten Ob die Regierung auch bei Caterern eine Ausnahme machen wird, ist noch nicht bekannt.

Laut László Kovács wäre es gut, wenn sie nach einer so längeren Abschaltung mindestens zwei Wochen im Voraus mit der Eröffnung planen könnten.

Um die richtigen Arbeitskräfte zu sichern, sind grundlegende und ernsthafte Lohnerhöhungen erforderlich. Die Baubranche beispielsweise ist derzeit ein bedeutender Wettbewerber auf dem Arbeitsmarkt.

– der Präsident des Ungarischen Verbandes der Gastronomieindustrie (MVI), László Kovács, Index gesagt hat.

Ähnlich wie bei der Belegschaft gibt auch die Menge der verfügbaren Güter Anlass zur Sorge, es dauert, bis verderbliche Rohstoffe inventarisiert und wieder aufgefüllt werden, und das Auffüllen der Bestände ist eine erhebliche logistische Aufgabe.

Der Sektor hat sich sowohl technisch als auch geistig verlangsamt.

Der Chef des MVI erwartet, dass die Menschen zunächst ein befreiendes, euphorisches Gefühl haben werden, die Nachfrage nach sozialem Leben ist groß, aber mit der Zeit wird sich das einpendeln Der Tourismus muss derweil länger warten.

Eine Impfung ist für niemanden verpflichtend, aber László Kovács glaubt, dass die Mitarbeiter von Restaurants verantwortungsbewusst handeln werden, wenn sie den Impfstoff anfordern.

Der Experte betonte, dass Impfungen auch dem Tourismussektor eine gute Werbemöglichkeit und ein größeres Sicherheitsgefühl bieten könnten.

Bei der Regierungsinfo am Donnerstag sprach Bundeskanzler Gergely Gulyás darüber, dass vier Millionen Impflinge Entspannungen erhalten könnten, die nur für Personen mit einem Schutzzertifikat gelten.

Es wäre nicht gut, dies für Gäste verbindlich vorzuschreiben; Dies würde für den Großteil unseres Verbraucherpublikums im Alter zwischen 18 und 40 Jahren einen erheblichen Umsatzverlust bedeuten.

Die Regierung ließ die Terrassengebühren fallen Der Prozess wird noch viel Geld von den Caterern und viel Geduld von den Gästen verlangen, selbst die Outlets haben einen Großteil ihres Umsatzes verloren, haben keine Reserven mehr und versuchen sich bereits durch die Gewinnung externer Quellen zu erhalten.

Immerhin konnten die Köche kochen, die Kollegen mit den Gästen, aber auch die Kellner kamen aus der Übung, was zu einer etwas umständlichen Wiedereröffnung führen kann, was auch Geduld der Gäste erfordern kann.

Es hätte jede Menge Ausrüstung zerstört werden können, daher wird erwartet, dass auch schwere Millionen in Wartungsarbeiten fließen werden, damit alles funktioniert, bis sie Gäste empfangen können.

Es wird auch erwartet, dass es viel Zeit in Anspruch nehmen wird, Kollegen zu finden und zu schulen.

Die ersten Monate der Wiedereröffnung können nach den Berechnungen von Zsidán Roy Zsidai noch mehr kosten als die Schließung Umso mehr, als der Betrieb von Terrassen wetterbedingt sehr riskant und unvorhersehbar ist, das heißt, die Effizienz ist viel geringer, als wenn ein Restaurant richtig funktionieren könnte.

Um zu verhindern, dass die wieder zu öffnenden Plätze bis zur zweiten Jahreshälfte ausbluten, wäre es daher wichtig, neben der Beibehaltung der derzeitigen Entlastungssysteme und Steuervorteile auch eine Art einmaligen Förderplan zu haben.

Der Restaurantbesitzer ist zuversichtlich, dass die Lebensfreude so viele Menschen wie möglich erfüllen wird, und wartet sehnsüchtig darauf, auf den Terrassen und Gartenbereichen auszusitzen.