Diese ungarische Pfeffermarmelade würzt jede Mahlzeit von Fleisch bis hin zu Ihrem Morgentoast

Schnell zubereitet und wirklich lecker: Diese Pfeffermarmelade benötigt nur wenige Zutaten und es gibt kaum Lebensmittel, mit denen sie nicht gut zusammenpasst. 

Es sollte nicht überraschen, dass Pfeffer (Paprika) ist ein ziemliches Grundnahrungsmittel der ungarischen Küche. Es ist eine wirklich vielseitige Zutat, die zur Zubereitung eines großen Teils unserer typischen Gerichte verwendet wird.

Aber vielleicht ist es weniger bekannt, dass Pfeffer auch eine süße Seite hat. Ungarn stellen gerne Marmeladen mit sehr unterschiedlichen Geschmacksrichtungen her (oder probieren sie), daher war es nur eine Frage der Zeit, bis dieses Gemüse auf den Tisch kam. „in jeder Hinsicht.

Dieses Rezept veröffentlicht von Sokszín S Vidék Ist sehr schnell und einfach Eine entfernte Verwandte und einfache Version des Rumänischen zacuscă„Pfeffermarmelade eignet sich sehr gut als Dip-Sauce, ist eine aufregende Ergänzung zu jeder Art von Fleisch oder Sie können sie einfach als Mittel verwenden Aufstrich für Ihren Morgentoast. Entweder frisch oder haltbar gemacht, es ist auch für sich genommen leckeres Essen.

Zutaten

• 1 kg dicke süße rote Kapia-Paprika/Bellpaprika, mit einigen Stücken scharfen Pfeffer nach Wunsch
• 1 EL Salz
• 80 cl 10% Essig, oder 30 cl 20% Essig gemischt mit 5 cl Wasser
• 1 kg Zucker

Paprika in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben Schüssel mit Essig füllen und 1,5 Stunden garen, beim Kochen mit einem Mixer eine glatte Konsistenz erhalten Zucker beim Rühren hinzufügen Noch eine Stunde garen.

Wenn die Marmelade noch heiß ist, in Gläser füllen und die Oberseite mit Zellophan bedecken und auf den Deckel stellen Die Gläser einen Tag kopfüber zum Einmachen stellen.