Diese ungarischen Gerichte haben die seltsamsten Namen!
Verschiedene Regionen Ungarns haben ihre eigenen Spezialschüsseln – einige davon mit den seltsamsten Namen, die man sich vorstellen kann.
Wie wir bereits gesehen haben, ist die Liste der Komische ungarische Gerichte Recht endlos ist, aber diesmal, mit Hilfe von Hallo Vidék„Wir verlagern unseren Fokus ein wenig und teilen mit Ihnen einige der traditionellen, regionalen ungarischen Gerichte, die sehr eigenartige Namen haben. Diese Gerichte könnten für Ungarn sogar schwierig zu identifizieren sein, entweder weil sie zu einer bestimmten Region gehören oder weil sie einfach allgemein weniger bekannt sind. „Auch, sie verdienen unsere Aufmerksamkeit.
Oder sazággyslés leves – Suppe der Nationalversammlung
Die Nationalversammlungssuppe wird aus geräuchertem Fleisch, Trockenfrüchten und Karottenscheiben zubereitet. Wenn alles gekocht ist, wird die Suppe mit Mehl und einer Mischung aus Eigelb und Sauerrahm eingedickt. Der Name kommt von der Vielfalt an Früchten, die Sie in Ihre Suppe geben können, wie Pflaume, Apfel, Birne und Pfirsich.
Lucskos káposzta – schlampiger Kohl
Machen Sie zuerst eine Mehlschwitze mit Paprikageschmack und beginnen Sie, Kohlscheiben darin zu kochen Gießen Sie kaltes Wasser darauf und kochen Sie. Dann können Sie Salz und 1-2 Brühwürfel hinzufügen oder einfach Brühe anstelle von Wasser verwenden. Warten Sie, bis die Mischung gart, und fügen Sie dann Kartoffelwürfel hinzu. Wenn die Kartoffeln gar sind, fügen Sie auch Sauerrahm mit Mehl und Knoblauch vermischt hinzu und lassen Sie alles ein letztes Mal kochen, bevor Sie servieren.
Kukó Leves-Kukó-Suppe
“Kukó” “bedeutet leere Eierschale – Für die Zubereitung dieser Suppe ist ein „Leerer Eierschalen“erforderlich. Schneiden Sie die Spitze der Eier ab und achten Sie darauf, dass die Schalen nicht zu stark aufbrechen. In der Zwischenzeit zusammenkochen Sie Innereien, Zwiebeln, Gemüse und Lorbeerblätter. Wenn es gar ist, mahlen Sie alles und mischen es mit Reis, den geschlagenen Eiern, Salz und Petersilie. Dies ist die Mischung, mit der Sie die Kukós füllen und dann den Deckel mit Kartoffelscheiben verschließen. Kochen Sie sie langsam 20 Minuten lang in einer Brühe und nehmen Sie dann die Eierschalen ab. Der letzte Schritt besteht darin, die Suppe mit einer Mischung aus Schmalz und Mehl und Mehl und Sauerrahm und Aroma zu verdicken.
Lábatlan Tyúk – Beinloses Huhn
Eier mit etwas Gewürzen schlagen und Brotstücke ohne Kruste darin zerbröseln, bis eine schöne Mischung entsteht, den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und mit etwas Backpapier eine Backform zubereiten, mit Olivenöl bestrichen, ca. 25-30 Minuten backen und etwas Brühe auf halber Strecke darauf streuen.
Koldustáska – Betteltasche
Das ist ein Grundteig ausgerollt und mit Sahne oder Sauerrahm plus Salz bestrichen und dann in kleine “Tüten” geschnitten, die Tüten werden dann in Milch gekocht und auf ein bisschen Schmalz geröstet, die Bettlertüten wurden traditionell entweder allein serviert oder in der Milch gelassen, als Suppe gegessen.