Ein Becherrezept für Zserbó – die einfachste Version aller Zeiten

So einfach war die Herstellung von Zserbó noch nie. Dieses Rezept ist für die unerfahrenen (oder faulen) Bäcker da draußen, die eine Naschkatze haben, aber keine Zeit haben.

Zserbó mag eines der berühmtesten ungarischen Desserts aller Zeiten sein, aber die Zubereitung ist ziemlich arbeitsintensiv. Zum Glück Magyarorszagom Ich habe ein fantastisches, schnelles und einfaches Alternativrezept entdeckt Nosalty. Wenn Sie dieses Gericht lieben, es aber als Hobbybäcker nie zu Hause zubereitet haben, probieren Sie dieses Rezept vielleicht aus.

Als echtes Becherrezept braucht man nur einen treuen Becher (das Rezept verwendet einen 2,5 dl Becher, aber gerne größer oder kleiner, um die Portionsgröße anzupassen) Es ist wichtig, für alle Zutaten den gleichen (oder gleich großen) Becher zu verwenden.

Zutaten

• 5 dl Milch
• Ein Ei
• 320 g Pfirsichmarmelade (geteilt)
• 135 g gemahlene Walnuss (plus eine Handvoll zum Streuen darüber)
• 1 Bechermehl
• 1 Tasse dunkle Schokolade
• ½ Tasse Zucker
• 1 Tasse schwere Sahne
• Backpulver (1 Packung)

Anleitung

• Heizen Sie den Ofen auf 180°C (356 °F) vor.
• In einer großen Schüssel die Milch, das Ei, die gemahlene Walnuss und die Hälfte der Marmelade vermischen.
• Backpulver mit dem Mehl verrühren Langsam Mehl und Backpulver untermischen zur vorherigen Mischung.
• Eine Auflaufform (ca. 25x20x6 cm) mit Butter bedecken, dann den Teig in die Auflaufform geben und 40 Minuten backen, nach 40 Minuten aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
• Die dunkle Schokolade in kleine Stücke brechen und in die Pfanne geben, Zucker und Sahne ebenfalls dazugeben und alles auf dem Herd zusammenschmelzen, aufkochen lassen, dann zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
• Ist der Teig abgekühlt, halbieren und die andere Hälfte der Marmelade auf der einen Seite verteilen, die andere Hälfte oben drauf legen und dann mit der Schokoladenmischung abdecken, eine Handvoll gemahlene Walnuss darüber streuen.
• Vor dem Servieren mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Die Geschichte von Zserbó

Benannt wurde dieses leckere Dessert nach Emil Gerbeaud, einem französischen Konditor, die Geschichte von Zserbó begann jedoch mit Henrik Kugler, einem berühmten ungarischen Konditor, der eine Werkstatt in Budapest hatte, da Kugler keinen Nachfolger hatte, auf den er seine Süßwaren weitergeben konnte, lud er Gerbeaud 1882 nach Ungarn ein, zwei Jahre später wurde Gerbeaud Eigentümer der Werkstatt, erweiterte die Auswahl an Desserts und erfand das Rezept des ‘zserbó’- oder Gerbaud-Kuchens. Seitdem ist Café Gerbeaud zu einem der schönsten Kaffeehäuser und Konditoreien Europas geworden.

Für eine klassischere Variante des berühmten Kuchens können Sie das Originalrezept ausprobieren, das in einem früheren Artikel enthalten war.