Ein Führer in die Welt des ungarischen Gebäcks

Wenn Sie durch eine beliebige ungarische Stadt laufen, werden Ihnen vielleicht die zahlreichen Bäckereien und Konditoreien auffallen, an denen Sie praktisch an jeder Ecke vorbeikommen Während wir zuvor über die Berühmte Kakaobrötchen Und unsere Einzigartige Pogácsa„Kulinarische Freuden hören hier nicht auf. Ungarisches Gebäck hat noch viel mehr zu bieten, und Sie werden es auf jeden Fall so schnell wie möglich probieren wollen.

Hüttenkäsefüllung

Anders als beispielsweise die meisten Pommes-Gebäckstücke, die verschiedene Sahnefüllungen haben und oft mit Schokolade überzogen sind, sind ungarische Gebäckstücke zurückhaltender, sicherlich vom Punkt der Dekoration her – aber der Geschmack macht alles wett.

Ein wahrer ungarischer Favorit ist das „Hüttenkäsebündel’ oder „túrós batyu’. Dies besteht entweder aus Blätterteig oder Mürbeteig aus reichlich Eiern.

Der Schwerpunkt liegt auf der Füllung, obwohl sie mit einer saftigen Hüttenkäsefüllung mit Rosinenzusatz gefüllt ist.

Dieses Dessert ist in jeder ungarischen Konditorei zu finden, aber achten Sie darauf, bei der Auswahl Ihres Snacks darauf zu achten. Die Anzeichen für ein gutes Hüttenkäsebündel sind, dass das Gebäck eine großzügige Füllung bedeckt, es sich also immer noch um ein Bündel handelt und die Füllung nicht sichtbar ist „Außerdem wird es nicht das gleiche Erlebnis sein.

Marmeladener Himmel

Ungarisches Gebäck wird oft mit verschiedenen Marmeladen gefüllt. Während mit Aprikosenmarmelade gefülltes Gebäck köstlich ist, scheint eine Sauerkirschfüllung beliebter zu sein. Ein hervorragendes Beispiel hierfür ist die köstliche Sauerkirschtarte, die es schon seit Jahrhunderten gibt. Es stammt aus Österreich, ist aber zu einem echten ungarischen Favoriten geworden.

Die Sauerkirschtarte wird mit einem Kurzbrotgebäck hergestellt, das eine nicht ganz so geheime Mandelzutat hat, dann kommt die Füllung, bei der die Sauerheit der Frucht die Süße des Gebäcks selbst perfekt ergänzt, oben werden schlanke Gebäckstreifen so platziert, dass sie ‘Gitter’ bilden, was erklärt, warum der ungarische Name in etwa auf Sauerkirsch ‘Gitter’ (meggyes räcosos) übersetzt ist Die säuerliche Variante eignet sich perfekt als sonntägliches Mittagsdessert, während das üblichere ‘Grid’, das es in allen Bäckereien gibt, eher ein schneller Snack ist, obwohl ein himmlisch schneller Snack, der zu früh vorbei ist.

Mit Mohn gefüllte Desserts

Mohn ist eine sehr oft verwendete Zutat in der ungarischen Küche, was für Ausländer eine Überraschung sein könnte Viele unserer Desserts werden mit Mohn zubereitet, darunter auch der Berühmte Mákos Guba. Ein zugänglicherer Snack ist jedoch das ‘Mohn-Hufeisen’. Dieses süße Gebäck hat die Form eines Hufeisens und ist entweder mit Mohn oder oft mit einer Walnussfüllung gefüllt, oder ‘ratet mal, was es oft mit beiden füllt! die eine Seite ist mit Walnüssen, die andere mit Mohn, so bekommt man das Beste aus beiden Welten.

Obwohl Sie jedes dieser Gebäckstücke in jeder Bäckerei oder Konditorei bekommen können, finden Sie zufällig Spot – das heißt, sie sind in den meisten U-Bahn-Unterführungen in Budapest erhältlich – für ein entspannteres und etwas ausgefalleneres Erlebnis Schauen Sie sich eines dieser 5 Süßwaren an.