Eiskrieg zwischen ungarischen und albanischen Herstellern

Der Verband der ungarischen Konditoren hat sich aufgemacht, den “Betrug” des Albanischen aufzudecken Eiscreme Salons in Ungarn, die größere Portionen Eis zu verdächtig niedrigeren Preisen verkaufen als ihre ungarischen Pendants, ölelmiszeronline Berichten.

Bors sprach mit dem Präsidenten des Konditorenverbandes, nachdem auf Facebook Nachrichten über “lebensbedrohliche Inhaltsstoffe” in albanischem Eis im Umlauf waren, obwohl ein Beamter des Nationalen Büros für Lebensmittelkettensicherheit (NEBIH) diese Vorwürfe widerlegt hat, stimmt es sicherlich, dass es in albanischem Eis etwas gibt, das es ermöglicht, die doppelte Menge einer ungarischen Portion zu einem niedrigeren Preis zu verkaufen.

Balázs Damniczki, ein Konditor, hat den Trick in einem Facebook-Video demonstriert, nämlich die Fettsäure E471. Beim Mischen mit Wasser ist sie ein wunderbares Werkzeug zur Volumenerweiterung. Laut Damniczki kann ein erfahrenerer Chemiker-Konfektur mit seiner Hilfe 2 Liter von 1 in kürzester Zeit produzieren.

https://www.facebook.com/damniczki.balazs/videos/10216809884586584/

Eine qualitativ hochwertige Portion Eis wiegt etwa 4-6 dkg, während eine Portion von geringerer Qualität doppelt oder sogar mehr wiegen kann. Und während eine 5-dkg-Portion Eis in einem Ungar 280 Fuß kostet Eisdiele(der gleiche Betrag darf sogar weniger als die Hälfte des ungarischen Preises kosten, Dies wird durch eine Änderung der Zutaten erreicht.

Normales Eis enthält Milch, eine kleine Menge Zucker, Eigelb, Sahne, und 30-50% Obst Aber wie Ferenc Horváth, der Präsident des Konditorenverbandes, Bors sagte, hat albanisches Eis mit diesen Zutaten wenig zu tun.

“Sie enthalten Wasser, Zucker, Aroma und Lebensmittelfarbe Und anstelle von Obst verwenden sie Fruchtaroma, damit es Erdbeere, Himbeere oder Wassermelone ähnelt.”

Er fügte hinzu, dass albanisches Eis zwar cremiger und leichter schmecken könne, dies jedoch auf die enorme Menge an darin enthaltenen Zusatzstoffen zurückzuführen sei.