Essen Ungarn wirklich ungesünder als Menschen in den USA?

Nach den Erkenntnissen eines renommierten Biochemikers der Cornell University essen Ungarn weniger Ballaststoffe als Fleisch und haben daher eine höhere Rate an Herzinfarkten als Menschen, die in den USA leben. Unsere berühmten Paprikashwürste und Entenfettsandwiches könnten die Schuldigen sein? Wir dachten, wir sollten die Angelegenheit untersuchen. 

Die Ernährungsbefunde

In seinem Bestsellerbuch, dem Die China-Studie: Die umfassendste jemals durchgeführte Ernährungsstudie und die verblüffenden Auswirkungen auf Ernährung, Gewichtsverlust und langfristige Gesundheit„T. Colin Campbell untersuchte den Zusammenhang zwischen dem Verzehr tierischer Produkte und den heute häufigsten chronischen Krankheiten wie koronarer Herzkrankheit, Diabetes, Brustkrebs, Prostatakrebs und Darmkrebs. Über ein Jahrzehnt hinweg sammelte er Daten aus der ganzen Welt und verglich dann die Ernährung und Essgewohnheiten jedes Landes. Er stellte fest, dass die Rate dieser tödlichen Krankheiten an Orten, an denen die Menschen weniger tierisches Protein, sondern mehr pflanzliche Gerichte aßen, dramatisch niedriger war. Leider schnitt Ungarn im globalen Vergleich nicht gut ab. Unsere übermäßige Liebe zu Fleischgerichten könnte unsere Gesundheit kosten.

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Nationale Zahlen

Herz-Kreislauf-Erkrankungen und verschiedene Krebsarten sind in Ungarn seit langen Jahrzehnten die häufigsten Todesursachen gem Europäisches Observatorium für Gesundheitssysteme und -politik2014 waren diese beiden chronischen Erkrankungen für den Tod von 35.000 Frauen (55 Prozent aller Todesfälle) und über 27.000 Männern (45 Prozent aller Todesfälle) verantwortlich, bei der Lebenserwartung liegt Ungarn in Europa unten, nur Rumänien, Lathia, Bulgarien, Litauen hinken uns hinterher, Länder, die auch für eine fleischlastige Ernährung bekannt sind. Eurostat‘s Daten zeigen auch, dass eine große Mehrheit der Ungarn hinter den bundesstaatlichen Ernährungsempfehlungen zurückbleibt, täglich 4 Portionen Obst und Gemüse zu essen, gemessen an ihrer Anzahl, nur 59,5 Prozent der Frauen und 53,7 Prozent der Männer essen genug von dem gesunden Zeug, während 36,3 Prozent Von Ungarn gehen tagelang ohne faserige Nahrung auf den Teller, nicht überraschend sind die “blauen Zonen”, in denen die gesündesten und ältesten Menschen der Welt leben, alle in Regionen wie Japan und dem ländlichen China sowie dem Mittelmeer (Griechenland und Sardinien) zu finden, wo pflanzliche Mahlzeiten am häufigsten die fleischigen Gerichte überwiegen. 

Worte der Weisheit

Lange Zeit waren wir davon konditioniert, dass unsere herzhaften, selbstgekochten Mahlzeiten unserem Wohlbefinden am besten dienen oder zumindest nicht so viel schaden wie die typische amerikanische Fast-Food-Diät. Wie sich die Wissenschaft weiterentwickelt, müssen wir früher oder später erkennen, dass eine fleischreiche Ernährung möglicherweise nicht die richtige Wahl ist, wenn wir eine optimale Gesundheit anstreben, egal, ob wir immer wieder den beliebten Marketing-Slogan hören „Es wird mehr Fleisch stark”. Die Wahrheit ist, dass Fleisch „ob Rind-, Schweine-, Hühner- oder Fischfleisch“verursacht aufgrund seines hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren arterielle Plaques, die dann den schlechten Cholesterinspiegel im Blutkreislauf erhöhen. Verstopfte Arterien können also nicht eine ausreichende Menge Blut für Ihre lebenswichtigen oder Herzorgane, solche Organe, wie Herz- oder Herz- oder Herz-Kreislauf-Organe. Tag das Risiko eines Herzinfarkts erhöhen kann, indem 22 Prozent. Während, laut a Harvard-studie(Faserstoffe haben eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Herzinsuffizienz, indem sie Blutdruck und Cholesterin senken und die Insulinsensitivität verbessern. Außerdem sättigen Ballaststoffe wie keine andere Lebensmittelkomponente und helfen Ihnen daher, weniger zu essen und vielleicht Gewicht zu verlieren. 

Also, das nächste Mal, bereiten Sie das Sonntagsessen, stellen Sie sicher, eine riesige Schüssel Salat auf den Familientisch zu legen!

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