Europa ist begeistert von ungarischem Meerrettich und neuem lokalen Gin

Ob Sie einen ungarischen Familienhintergrund haben oder einfach nur gerne den unterschiedlichen Geschmack der Welt genießen möchten, Sie werden immer etwas Leckeres finden, wenn es um ungarische Speisen und Getränke geht. Das Wissen vieler Menschen über die traditionelle Küche des Landes geht möglicherweise nicht über Gulasch oder Hühnerpaprika hinaus, auch wenn ungarisches Essen viel mehr zu bieten hat In diesem Artikel bieten wir Ihnen zwei überraschende lokale Köstlichkeiten zum Probieren an. Wenn Sie gerne mit ungarischen Aromen experimentieren, geben Sie dieser herzhaften Meerrettich-Puree und Ungarns neuem Gin einen Schuss!

Nach Storeinsider Ungarn gilt als größter Anbauer und Produzent von Meerrettich in der EU, auch wenn der Großteil der Kulturen für Exportzwecke geerntet wird. Aufgrund seines unverwechselbaren Aromas wird ungarischer Meerrettich in den Verarbeitungsbetrieben häufig mit inländischen Produkten anderer Länder gemischt, um deren Geschmack zu verstärken. Allerdings sind die ungarischen Meerrettichplantagen groß genug, um sowohl den ausländischen als auch den lokalen Bedarf zu decken und die Verbraucher das ganze Jahr über mit frischen Vorräten zu versorgen.

Die Ungarische Landwirtschaftskammer (HCA) ermutigt Kunden, beim Einkauf für die bevorstehenden Osterferien lokale Produkte in Premiumqualität zu wählen

Im Jahr 2021 wurde geschätzt, dass sich heimische Meerrettichflächen auf einer Fläche von insgesamt fast 1267 Hektar erstrecken. Die Erntevorgänge dauern im Allgemeinen von Oktober bis weit in den März hinein bis zum Beginn der nächsten Aussaatperiode.

Ungarn als Meerrettich-Welthauptstadt

Nach jüngsten Daten hat das Land in der letzten Saison mehr als 12 Tonnen Meerrettich produziert, was ungefähr die Hälfte der weltweiten Produktion einnimmt Diese Pflanze hat einen intensiven Wasserbedarf, daher erwies sich der jüngste Ertrag aufgrund der ungewöhnlichen Dürre der vergangenen Wochen als kleiner, dennoch gelang es den ungarischen Erzeugnissen, ihre ausländischen Gegenstücke zu übertreffen Dank der periodischen Ernte und der adäquaten Lagertechnik deckt der ungarische Ertrag nicht nur den lokalen, sondern auch den globalen Bedarf bis zur nächsten Produktion Auch wenn das Niveau des Inlandsverbrauchs ebenfalls beträchtlich ist, wird der Großteil der frischen Erzeugnisse nach Großbritannien, Deutschland, Polen und in die Tschechische Republik exportiert. Meerrettich ist eine einheimische Pflanze in Ungarn. Damals wurde in ganz Ungarn viel Land angebaut. 

Wahres Antioxidans-Kraftpaket

Meerrettich ist eine wesentliche Zutat des Osterfestmenüs, die geriebene Wurzel kann frisch verwendet werden, oder sie kann getrocknet oder pulverisiert werden, oft findet man Meerrettich, der Gewürzen wie Senf oder Mayonnaise hinzugefügt wird, um ihnen einen zusätzlichen Bissen zu leihen Meerrettichsauce kann einfach geriebener Meerrettich in Essig sein, oder es kann eine cremige Version sein.

Diese beliebte lokale Delikatesse eignet sich hervorragend als Begleiter für herzhaftes fermentiertes Gemüse wie Gurke, Rote Bete, Kohl und gehackten Paprika, da sie ihren Geschmack zum Vorschein bringt.

Meerrettich ist reich an Allylisothiocyanata, einer scharfen Chemikalie, die seinen charakteristischen scharfen Geschmack verleiht. Es ist auch in Senf und Zwiebeln enthalten, was Ihnen eine laufende Nase und tränende Augen verleiht. Meerrettich hat einen hohen Vitamin-C-Gehalt, außerdem ist er von Natur aus antibakteriell. Es wurde gezeigt, dass er schädliche Bakterien und Mikroben abtötet. Meerrettich kann möglicherweise auch die Symptome von Nieren- und Harnwegsinfektionen, chronischem Husten und Bronchitis heilen oder lindern. 

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Ungarische Gin-Renaissance

Dieses ursprünglich englische alkoholische Getränk erlebt in Ungarn eine beispiellose Renaissance, und einige Bars in der Hauptstadt haben Gin Tonic auf ein fast künstlerisches Niveau gebracht, neben den besonderen Gins aus aller Welt hat auch der ungarische Markt einiges zu bieten, wie in den letzten Jahren, es sind viele neue ungarische Gins aufgetaucht, wie die international preisgekrönte Opera, die beliebte Marke Búzavirág, und sogar einige Pálinka-Brennereien, ganz zu schweigen von der Agárdi-Brennerei. Allerdings haben wir einen neuen Spieler auf dem Feld, der in jeder Hinsicht herausragend ist Gay Hussar hat bereits zwei prestigeträchtige internationale Auszeichnungen erhalten, eine goldene Medaille bei The Spirits Business und eine silberne We20-Fa-Fa-Fa-Fa-Fa-Für-Für-Für-Fir-Für-Fir-Fir-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für-Für- Storeinsider„Es ist nicht nur sein bahnbrechendes Konzept, sondern auch die faszinierende Geschichte des Gins, die Gay Hussar so außergewöhnlich macht. 

Die Geschichte hinter Gay Hussar

Der Gin wurde nach benannt Tatárjárárás (Schwulenhusar) bezeichnet, Die Die epochale Operette des berühmten Komponisten Emmerich (Imre) Kalman, die er auf einem billigen Dachboden komponierte, damit er nicht gestört wurde, ist gleichzeitig eine Hommage an das gleichnamige ungarische Restaurant in Soho in London.

Der 1953 eröffnete Gay Hussar war ein beliebter Treffpunkt bei Politikern, Schriftstellern, Dichtern und hochklassigen Sozialitäten.

Der verstorbene Besitzer Victor Sassie betrieb das Restaurant 34 Jahre lang. Er war ein einmaliger Charakter – und angesichts seiner Herkunft nicht überraschend Sassie wurde als Sohn eines Schweizer Vaters und einer walisischen Mutter geboren und wurde Ehrenungar, während er 1932 seine Lehre im Restaurant Gundel in Budapest absolvierte. Während des Zweiten Weltkriegs trat er in den Geheimdienst ein, wo er seine ungarischen Sprachkenntnisse nutzte. Nach dem Krieg eröffnete er mit seiner ungarischen Frau Erszébet sein Restaurant, obwohl Gerüchte besagten, dass er homosexuell sei. Das legendäre Restaurant servierte traditionelle Köstlichkeiten wie Gänsebraten und geräuchter ungarischer Wurst, dessen ansprechend lange und fleischlastige Speisekarte nie variierte

Wie es schmeckt

Gay Hussar ist hinsichtlich seiner Einteilung ein natürlicher Schluck-Gin, der mittels Single-Shot-Technologie hergestellt wird Für diejenigen, die nicht fließend Gin sprechen, bedeutet Single-Shot Sobald die Pflanzenstoffe destilliert sind, wird die resultierende Spirituose mit Wasser verdünnt, um den für die Abfüllung erforderlichen Alkoholgehalt zu erreichen. Im Falle von Gay Hussar wird die Spirituose auf 96 Prozent gekocht und anschließend weiter verdünnt und mit Kräutern aufgegossen Basierend auf Hype&Hyper’s Geschmackstest, der ungarische Gin hat ein traubiges Finish mit Noten von Wacholder, Koriander, Angelika, Lorbeer, Zitronenschale, Sanddorn, Mandel, Orriswurzel und Linde Die Liste mag zunächst überwältigend erscheinen, aber das verleiht dem Gin seinen einzigartigen ungarischen Charakter Gay Hussar ist bereits in den Bars einer Reihe von in Budapest ansässigen Unterhaltungsstätten wie z Telep, Nappali und Parlé und wird bald auch im iDrinks-Webshop verfügbar sein.

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