Gäste zerschlagen Budapests einziges 2-Michelin-Sterne-Restaurant mit Hämmern!

Kürzlich fand im einzigen Zwei-Michelin-Sterne-Restaurant Ungarns, Onyx, ein einzigartiges Abendessen statt. Acht Gäste konnten tolles Essen und die Gesellschaft der Gründerin Anna Niszkács genießen, bevor sie den Ort völlig zerstörten.

Onyx ist Ungarns einziges Restaurant mit zwei Michelin-Sternen, das seit acht Monaten geschlossen ist Das Restaurant bewarb im Oktober ein mysteriöses (und kostenloses!) “Last Supper”, das acht Personen zusammen mit Gründerin Anna Niszkács und ihrer Mutter besuchen konnten, die Interessierten wurden gebeten, ein Videoband als Vorsprechen zu schicken Schließlich wurden acht Personen ausgewählt, die am 28. November am “Letzten Abendessen” teilnehmen konnten Essanleitung und 444 Bericht.

Sie fragen sich vielleicht, wie Onyx dies zu einer Zeit schaffen konnte, als aufgrund der Coronavirus-Epidemie strenge Beschränkungen gelten und weder Essen im Innenbereich erlaubt ist, noch ist es möglich, dass sich mehr als 10 Personen am selben Ort versammeln.

Der Trick war, dass “Last Supper” gar kein Abendessen war, sondern ein cleverer Marketing-Trick, eigentlich war die Veranstaltung ein Filmdreh, der alle notwendigen Genehmigungen erteilte, die es auch in diesen eingeschränkten Zeiten zuließen Onyx war mit allen möglichen Lichtern, Kameras und Mikrofonen ausgestattet, wenn die Gäste ankamen.

Außerdem wurden als Sicherheitsmaßnahme alle Begleiter vor dem Abendessen schnell auf COVID-19 getestet, einschließlich Personal und Besatzungsmitglieder. Das Abendessen ging wie gewohnt weiter; die Teilnehmer führten angenehme Gespräche, während sie ihr Abendessen mit rollenden Kameras verzehrten. Nach dem Nachtisch wurden den Gästen jedoch seltsame Werkzeuge serviert. Hammers erschien auf der Bildfläche und verwirrte Blicke wurden um den Tisch ausgetauscht.

Plötzlich trugen alle Schutzausrüstung (Brillen und Helme) und fingen buchstäblich an, alles zu zerschlagen: den Wandteppich abzureißen, die Teppiche aufzuschlitzen und das Glas zu zerschlagen. Warum, fragen Sie? Nun, wie sich herausstellte, beschloss Anna Niszkács bereits 2019, nicht nur das Äußere des Restaurants, sondern auch den gesamten Betrieb von Onyx neu zu gestalten.

Sie hat ein einzigartiges Konzept entwickelt, dass sie anstelle einer hierarchischen Küchenstruktur, in der es einen Küchenmeister gibt, der für alle Entscheidungen verantwortlich ist, ein Restaurant bauen möchte, in dem Teamarbeit und Zusammenarbeit die Grundlage der Arbeit sind. Sie möchte, dass das Personal gemeinsam Entscheidungen trifft und verschiedene Köche für die verschiedenen Aspekte des Betriebs verantwortlich sind, darunter Kochen, ästhetische Präsentation, Kommunikation, Lieferungen und den wirtschaftlichen Hintergrund.

Auch die Entscheidung, das Restaurant komplett neu aufzubauen, fiel bereits 2019, sodass Onyx auch geschlossen hätte, wenn es keine weltweite Epidemie gegeben hätte.

Da diese komplette Neugestaltung von Onyx ein sehr wichtiger Schritt ist, wollte Niszkács den ganzen Prozess dokumentiert haben, daher auch die Dreharbeiten zum mittlerweile berühmten letzten Abendessen Auch wenn das Abendessen auch als cleverer Marketingtrick gedacht war, gab Niszkács auch zu, dass sie einen ernsthaften Film über die Renovierung machen möchte, einen, der es wert ist, auf Netflix zu sein.