Gourmet Festival 2017 – Die Feier himmlischer Aromen

Eines der größten und beliebtesten Gastrofestivals, das Gourmet Festival, fand letztes Wochenende in Millenáris statt. Es war eine echte Orgie verschiedener Geschmacksrichtungen, Gewürze und Aromen, die viele Besucher anzog.

Das Festival der Sziget-Festival-Gruppe findet jedes Jahr an einem Wochenende im Millenáris statt. Dieses Jahr haben sich die Organisatoren ein Novum ausgedacht: Das Festival überschritt die Grenzen, sodass Besucher auch die Spezialitäten grenzüberschreitender Restaurants probieren konnten.

Laut 24.hu Die Veranstaltung mag überteuert und etwas snobistisch wirken, aber warum sollte man sich die Mühe machen, wenn das Essen einfach phänomenal ist Es stimmt, dass manche Leute vielleicht nur ihre neue Designerjeans zeigen gehen oder beweisen, dass sie auf feines Essen stehen, da dies auch der Ort ist, wo man garantiert an fast jeder Ecke mit Prominenten zusammenstößt Aber es muss einen guten Grund geben, warum die Leute 3.900 Forint bezahlen, um dann für noch mehr zu essen Es ist definitiv die Qualität und Vielfalt des Essens, die die Leute blendet.

Sie könnten die Speisekarten der mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Budapester Restaurants zu erschwinglichen Preisen probieren und die Aromen ländlicher Restaurants probieren, wohin Sie sonst nicht gehen würden. Wie Sie vielleicht jetzt, die Gastronomie Budapests blüht in den letzten Jahren, wir haben jetzt vier Michelin-Sterne Restaurants und immer mehr Menschen, denen es nichts ausmacht, etwas mehr für hochwertiges Essen zu bezahlen.

Foto: www.facebook.com/GourmetFesztivál

Das Gourmet-Festival ist ein idealer Treffpunkt für Profis und das Publikum, und auch wenn die Preise hoch erscheinen mögen, sagte Ákos Sárközi, der Koch von Borkonyha, dass sie nicht wegen des Geldes kommen, um Leute zu treffen und Feedback zu erhalten.

Außerdem will das Publikum sie unbedingt treffen, was die langen Schlangen an den meisten Ständen zeigen, an manchen Orten musste man sogar fast einen Tag warten, um die beliebtesten Gerichte zu probieren Außerdem sind die Schlangen nicht nur an den Ständen der Budapester Restaurants lang, die Leute waren genauso neugierig, die Mahlzeiten der ländlichen Restaurants, Bistros, zu probieren.

Die Themen des diesjährigen Festivals waren Mangalica (Kraushaarschwein) und Erdbeere, die Restaurants waren nicht verpflichtet, diese Zutaten in allen Mahlzeiten zu verwenden, aber die meisten nahmen die Aufgabe ernst und versuchten, diese Zutaten auf kreative Weise einzuarbeiten Die Ideen sind perfekt geworden und man hatte nicht das Gefühl, dass die Lösungen durchgesetzt werden.

Zu den Gästen luden die Veranstalter auch in diesem Jahr Sterneköche aus dem Ausland ein, zu den Gästen gehörten Wojciech Amaro, der Polens ersten Michelin-Stern gewann, die Slowenin Ana Ros, die dieses Jahr zur weltbesten Köchin gewählt wurde, das Team von Fouzoo, das als bestes Restaurant der Slowakei gilt und das Team von Taubenkobel, einem der besten österreichischen Restaurants.

Anna Olson – Foto: www.facebook.com/GourmetFesztivál

Nur um Wasser in den Mund zu bringen, hier eine Liste einiger Köstlichkeiten, die auf der Veranstaltung recht beliebt waren:

• Mangalica-Wurst mit Jakobsmuscheln, gekocht in Vanillebutter, Gurken mit grünen Erdbeeren und Brot mit einem Hauch Kaffeegeschmack (Bori mami von Gyöngyös)
• “Mai” veganer Salat mit Erdbeeren und Kirschen karamellisiert in Xylit, Rübenkohl, Spargel, Walnuss, Walnussöl, Passionsfruchtsauce und Mohn (Erhard von Sopron)
• Focaccia mit Mangalica-Schinken, Buratta aus Apulien, italienischen Tomaten und gebrannten Mandeln aus Sizilien (Anyukám mondta aus Encs)
• Pizza “Julietta” mit gerösteten Tomaten, Parmesankäse, Mozzarella und frischem Basilikum (Jamie’s Pizzeria aus Budapest)
• Stör mit Holunder-Buttermilch, Sauerkiefernknospen und Erdbeeren (Kistücsök von Balatonszemes)
• Knödel aus Trüffelteig, serviert mit leichtem Eiermousse (Babel Budapest)
• Mangalica mit Gamy Sauce, Rote Bete, Karotten und Estragon (Kiosk Budapest)

Fotogalerie: www.facebook.com/GourmetFesztivál

Wer noch keinen Hunger hat, kann sich die ganze Liste der Mahlzeiten unter diesem Link durchlesen.

Index.hu denkt, dass das Gourmet Festival so erstaunlich und wahrscheinlich das beste Gastrofestival in Budapest ist, dass jeder – auch Menschen, die sich nicht für gutes Essen, Ziegenmilch und Trüffel – interessieren, eine tolle Zeit haben und gleichzeitig die aktuelle Gastro kennenlernen können Trends im Land.

Ausgewählte Bild: www.facebook.com/GourmetFesztivál

Ce: bm