Gourmet Festival lockt weltberühmte Köche nach Budapest
Das Gourmet-Festival findet vom 17. bis 20. Mai im Millenáris-Park statt, am fünften langen Wochenende des Jahres, kündigt an Index.hu.
Ungarns Top-Restaurants, beste Süßwaren und Weingüter stellen sich auf der Festival. Thema in diesem Jahr ist der Knödel, der Kaviar und der Champagner.
Heinz Reitbauer ist der Starkoch des Festivals; Er ist der Chefkoch des zehntbesten Restaurants der Welt namens Steirereck, das nicht weniger als zwei Michelin-Sterne beherbergt.
Das Gourmetfestival empfängt Steirereck – der aus Wien kommt, als besonderen Gast, aber auch ungarische Restaurants mit Michelin-Sternen werden teilnehmen.
Kamilla Seidler, die beste Köchin Lateinamerikas, besucht Budapest und Maksut Askar, einer der Chefköche der besten Restaurants Istanbuls, Neolokal, kommt ebenfalls nach Ungarn.
Er ist der neue Star der türkischen Version der 50 Besten Restaurants von The Diner’s Club World aus dem letzten Jahr, er arbeitet derzeit daran, traditionelle Zutaten wieder an die türkischen Esstische zu bringen und die anatolische Küche zu überdenken, auf dem Festival gibt er nicht nur ein exklusives Abendessen, sondern tritt auch auf der Bühne auf.
Die Tradition des Exklusivessens im letzten Jahr geht somit weiter, aber bedenken Sie, dass eine Anmeldung im Voraus erforderlich ist, so hat dieses Jahr zum Beispiel ein polnisches Bib Gourmand-Dinner auf seiner Speisekarte, das den Gästen die Möglichkeit bietet, vier Gourmand-Restaurants aus der polnischen Hauptstadt zu probieren Die Kategorie Bib Gourmand wird im Guide Michelin als hervorragend zubereitete Gerichte definiert, die zu einem relativ moderaten Preis angeboten werden In Ungarn fallen die Restaurants Fricska, Petrus und Stand25 in diese Kategorie, während die polnischen Ale Wino, Brasserie Warswaska, Butchery&Wine und Kieliszki na Próznej den Gourmand-Titel führen.
Gourmet-Mittagessen bilden eine Auswahl der interessantesten ungarischen Restaurants draußen Budapest Mit Hilfe der Köche von Anyukám mondta aus Encs, Platán aus Tata, Erhardt aus Sopron, Macok aus Eger und Viator aus Pannonhalma.
Zu den Workshops auf der Bühne gehören die Auftritte der Konditoren Ádám Pataki, László Jahni, des Küchenchefs von Kistücsök und Ákos Sárközi, des Kochs des Michelin-Sterns Borkonyha und anderer bekannter ungarischer Starköche wie Zé Fürd-s, Piros Vágó und Zsolt Anger. Es wird ein einzigartiges Programm von Onyx mit zwei Michelin-Sternen und Gerbeaud geben, wobei der Konditor dieses Jahr sein 160-jähriges Jubiläum feiert und Ádám Pohner, der ungarische Kandidat des Bocuse d’Or-Wettbewerbs im Jahr 2018.
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Übersetzt von EEva Stölkler